干腊肉特别硬怎么处理，腊(là)肉太干太硬变软小(xiǎo)妙招腊肉干硬(yìng)可以(yǐ)先用冷水泡四五个小时(shí)之(zhī)后再用小cpb属于哪个档次的，cpb属于什么档次的火煮一个(gè)小(xiǎo)时，这样腊肉就不会特别干硬了的(de)。

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干腊肉特别硬怎(zěn)么处理，腊肉太干太硬变软小妙招

　　2、腊肉干硬(yìng)也可以先用(yòng)温水(shuǐ)把腊肉泡(pào)到发软，之后再把腊肉煮到能切动为止，如(rú)果不想煮的(de)话(huà)也可(kě)以(yǐ)选择用蒸(zhēng)的方式。

　　3、将干硬的腊肉浸(jìn)泡在白酒里也会使腊(là)肉变软，但是这种(zhǒng)处(chù)理方法(fǎ)会导致腊肉上面有一股酒味，如果不喜欢(huān)这个味道的最(zuì)好不要用这个(gè)办法(fǎ)。

腊(là)肉太硬怎么办 处(chù)理腊(là)肉的小妙招？

　　1、有些(xiē)腊肉太硬了(le)是因为由于干透了，并(bìng)且内部(bù)的(de)腊质也硬化了(le)。

　　你可以试试用酒(高度的(de)最好是原液72度的)喷(pēn)好(hǎo)(不能泡)再用纱布(bù)覆(fù)盖，再用料酒喷一次(cì)，十分(fēn)钟喷一次(cì)，三次后上高压(yā)锅蒸(zhēng)十五分钟(上(shàng)汽后)，自然冷却(què)。

　　打(dǎ)开(kāi)后就可以趁热用(yòng)刀切片。

　　以后备用，不过注意是否(fǒu)变质，不要(yào)吃坏了。

　　还是炖煮其(qí)他时做(zuò)调味料吧。

　　2、或cpb属于哪个档次的，cpb属于什么档次的者(zhě)大家(jiā)还可(kě)以(yǐ)在蒸腊肉(ròu)之前先(xiān)用(yòng)温热水泡，然后再蒸。

　　或者大家还可以在蒸腊肉之前(qián)先(xiān)用温热水泡，然后在蒸(zhēng)，如(rú)果是肉皮硬，就先把皮放在火上烧到起泡(pào)，这样烧出来很好吃。

　　腊肉变(biàn)干变硬一是在制作的过程中，肥瘦(shòu)比例没有搭配(pèi)好(hǎo)，瘦(shòu)肉太多就会比(bǐ)较干。

　　二(èr)是(shì)晾晒时间太长(zhǎng)，被(bèi)风吹干了(le)水(shuǐ)分。

　　腊肉香(xiāng)肠不容易坏(huài)的原因就是盐分高，没(méi)有水(shuǐ)分。

　　这(zhè)样才能长(zhǎng)时(shí)间保存。

　　就算有点干(gàn)也不(bù)怕，洗干净后用清水泡上(shàng)几个(gè)小时(shí)，使(shǐ)其变软后再(zài)煮或(huò)者(zhě)蒸熟(shú)就不会(huì)硬了(le)。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　一、腊(là)肉吃之前处理(lǐ)方法

　　最好(hǎo)是先洗(xǐ)干(gàn)净，再烹制。

　　也可以蒸熟以后直接食用或再(zài)烹制(zhì)。

　　由于腊肉是生肉腌制再经过烟熏，不可直接食用。

　　先用温(wēn)盐水(shuǐ)泡上一段时间,等腊肉里的盐份(fèn)溶解(jiě)在盐水(shuǐ)里一部(bù)分,再用清水(shuǐ)冲洗(xǐ)一(yī)下,这样处(chù)理(lǐ)过后煮出来的腊(là)肉(ròu)就不是(shì)很咸了(le).

　　二、腊(là)肉清(qīng)洗又(yòu)快又干净方法

　　不(bù)要用洗洁精洗，我也(yě)这样洗过，但洗了后(hòu)的(de)腊肉(ròu)就不好吃了，你可以用开水煮(zhǔ)一会再洗，用(yòng)热水(shuǐ)洗，洗过后再继续煮，我试过的(de) ，这样(yàng)洗得腊肉很干净哦(ó)，又不串味。

　　清洗腊肉的方法：

　　方法(fǎ)一(yī)、生腊肉处理的时(shí)候可以先用热(rè)水泡(pào),之后用(yòng)洗米水(shuǐ)清洗;也(yě)可以(yǐ)将皮表(biǎo)面烧焦，之后用刀具将烧(shāo)焦部分刮净，放到热水中泡软;处理干净后想怎么吃就怎么(me)吃了!

　　方(fāng)法二、老腊(là)肉(ròu)洗(xǐ)是洗不掉(diào)的。

　　可以用淘米水浸泡半小时，如果(guǒ)是老腊(là)肉可以(yǐ)放一勺(sháo)cpb属于哪个档次的，cpb属于什么档次的醋。

　　煮的时候冷水下(xià)锅，煮到沸(fèi)腾1、2分钟，然后(hòu)把(bǎ)水倒掉，从新加干净的(de)冷水(shuǐ)煮(zhǔ)熟。

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