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苹果是酸性还(hái)是碱(jiǎn)性

　　苹(píng)果是(shì)碱性的(de)。

　　苹果属于碱性食物，苹果虽(suī)口味偏酸，但(dàn)将苹果燃烧后，灰分在水溶液(yè)中呈现碱性，故苹果属(shǔ)于碱性食物。日常适量吃苹(píng)果可(kě)为机(jī)体(tǐ)补充一定营(yíng)养成(chéng)分(fēn)，有利(lì)消化。

　　酸性或碱性食物(wù)并非依据食物口味或(huò)汁(zhī)液酸碱(jiǎn)程度(二氧化硫与溴水反应方程式和离子方程式，二氧化硫与溴水反应方程式双线桥dù)判定，不能仅以苹果口味偏酸，将(jiāng)苹(píng)果认定为酸性食物。

　　碱性(xìng)食物指(zhǐ)进(jìn)行(xíng)食物(wù)化学(xué)研(yán)究，食物(wù)燃(rán)烧后的灰(huī)分在水中呈碱性的食物，碱性食物多含有丰富钾元素、钠元素、钙元(yuán)素(sù)、镁(měi)元素等(děng)成分。苹果属于碱性食物，大部分蔬菜、水果、豆类制(zhì)品都属于碱性食物。

怎么挑(tiāo)苹果又大又甜的(de)

　　1、看颜色和纹路。

　　苹果在自然(rán)生长(zhǎng)的环境下因(yīn)光照(zhào)角度和树叶(yè)遮挡面积等因素的影响下苹果(guǒ)会呈现出不同的(de)颜色，所以果皮(pí)呈现红黄(huáng)相(xiāng)间的(de)颜色且(qiě)带有麻点，纹路(lù)错(cuò)综复杂的苹(píng)果才(cái)说明它受到的光照(zhào)充足(zú)，果(guǒ)肉会(huì)较黄，汁水也比较多。

　　2、摸(mō)一摸(mō)手感。

　　在挑选苹(píng)果的时候，我们可(kě)以(yǐ)摸一摸苹果的表皮，如果手感软硬适中且有一点粗(cū)糙感就说明苹果成熟度刚(gāng)刚好。

　　太软会没有脆感，适合老年人食(shí)用，太(tài)硬且表面(miàn)光滑(huá)的(de)苹(píng)果吃起来会比(bǐ)较酸涩。

　　3、？掂一掂重(zhòng)量。

　　把两个个头差不多(duō)的(de)苹果放在手里(lǐ)掂一掂，个(gè)头不(bù)大又有分量(liàng)就说明水分充足。

　　在买苹果(guǒ)时(shí)，尽量选(xuǎn)择(zé)中果(guǒ)，那(nà)种个(gè)头圆润(rùn)的(de)苹果比(bǐ)长(zhǎng)得歪瓜裂(liè)枣的(de)苹果更好吃。

　　4、？观察苹果蒂和苹果(guǒ)脐。

　　在挑选的时候，可以看下苹(píng)果蒂和苹(píng)果脐，苹果蒂是连接根部的地方，若是呈现浅绿色，根蒂潮湿，难以(yǐ)折断，代表(biǎo)这(zhè)个(gè)苹(píng)果是新鲜刚采摘(zhāi)的；若是(shì)呈现黑褐(hè)色，根蒂很干，说明(míng)已经不新鲜了。

　　而(ér)苹果脐是(shì)凹(āo)陷状(zhuàng)的，果(guǒ)脐凹陷越(yuè)深苹果就(jiù)越好(hǎo)吃，相对应的(de)，果脐(qí)凹陷(xiàn)越浅(qiǎn)，口感就会越差。

苹(píng)果(guǒ)如何挑选甜的

　　1、看苹果的二氧化硫与溴水反应方程式和离子方程式，二氧化硫与溴水反应方程式双线桥新鲜程度(dù)。

　　如果苹(píng)果蒂周围没有褶皱(zhòu)的，就说明这是刚摘(zhāi)下(xià)来的新(xīn)鲜苹果，反之苹果蒂皱纹(wén)越(yuè)多越(yuè)深(shēn)，就说明摘下来(lái)有(yǒu)一段时间(jiān)了，肯(kěn)定(dìng)不新鲜了。

　　2、看苹果的条纹。

　　挑选(xuǎn)苹果的时候要(yào)看一下(xià)苹果的条(tiáo)纹，条纹越多，苹果(guǒ)就(jiù)越好吃，反之(zhī)条纹少的苹果(guǒ)既不脆而且(qiě)又(yòu)不甜。

　　3、看苹果的重量。

　　不知道怎么挑选的时候，可以(yǐ)用手来掂一下它的重量，一(yī)般来说苹果越(yuè)重就说明里面的水分就越多，吃(chī)起来也就越(yuè)甜越(yuè)清脆。

　　4、看苹果的颜(yán)色。

　　大部分(fēn)人(rén)都是(shì)专(zhuān)挑(tiāo)红色的苹果买，其实不对，很(hěn)多红色的苹果(guǒ)可能是用了染色剂。

　　应该挑选(xuǎn)黄里透(tòu)红，而且看上去有(yǒu)一丝丝透(tòu)红的，这样的苹果都很(hěn)甜(tián)，而且水分充(chōng)足(zú)口感也会(huì)非常好。

　　5、看苹果的(de)凹槽处(chù)。

　　如果(guǒ)它的凹陷(xiàn)比(bǐ)较浅，苹果就会很酸。

　　挑选凹陷处比较深的，这样(yàng)苹果才会更加香甜(tián)。

　　6、看(kàn)苹果的手感(gǎn)。

　　可以(yǐ)用(yòng)手按(àn)一按苹果，如(rú)果轻轻(qīng)一按发现按不(bù)动，这样的苹(píng)果会有点偏酸，不够(gòu)成熟。

　　如果比较容易按下去，就说明这样的苹果比较甜。

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