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奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保存吗，奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保存吗多久(jiǔ)

　　一般在冷(lěng)藏(cáng)保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致奶油奶酪内(nèi)部油(yóu)水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏(cáng),在切口(kǒu)部位一定要封好(hǎo),挤出所有空气,避免(miǎn)切口部(bù)位氧化(huà)变(biàn)质。

　　有些人会拿(ná)药棉(mián)沾百分之七(qī)十(shí)五的酒精绑在所(suǒ)开的口子上,效(xiào)果不错,放三到(dào)四个月。

奶油奶酪(lào)是(shì)什么

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪，英(yīng)文名(míng)为cream cheese，是(shì)一(yī)种未成熟的(de)全(quán)脂奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地细(xì)腻(nì)，口感微酸，非常适合用(yòng)来(lái)制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵而(ér)成 奶油(yóu)奶酪开封后非(fēi)常容(róng)易变(biàn)质，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作(zuò)原理：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(发酵过(guò)程中最高温不可高(gāo)于(yú)六十度(dù))然后加热至70-80度放入凝乳酶(méi)凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用(yòng)于(yú)制作芝士蛋糕(gāo)或酱类(lèi)的(de)点心，淡奶油一(yī)般经过(guò)拌打(dǎ)可以作为装饰性材料直接(jiē)吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是，奶油奶酪还是(shì)一种未成熟(shú)的全(quán)脂奶酪，很柔(róu)软颜(yán)色洁白，看起来有(yǒu)些像打(dǎ)发(fā)后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是(shì)牛奶，还添加了鲜奶油或者(zhě)是鲜奶油和牛(niú)乳的混合物，所有口感(gǎn)很细腻，不(bù)过这样却会让奶(nǎi)油一寸是多长多少厘米，一寸是多长多宽奶酪很(hěn)容易吸收其它食物的味(wèi)道，所以保(bǎo)存起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶(nǎi)油奶酪是真闺蜜，但绝对(duì)不是同一种(zhǒng)材(cái)料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀奶(nǎi)油，生日趴(pā)上(shàng)的蛋糕表面(miàn)那一层(céng)层的奶油(yóu)就是(shì)淡奶油啦，打发之(zhī)后的淡奶油(yóu)，口感(gǎn)很细腻柔(róu)软，有种(zhǒng)吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一(yī)般是用来裱花用的。

奶油奶酪(lào)怎么(me)吃(chī)

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温融(róng)化哈，倒入一个(gè)小碗里，加入白砂糖(táng)和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄(huá一寸是多长多少厘米，一寸是多长多宽ng)油(yóu)放在锅里融(róng)化哈(hā)，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料(liào)都装(zhuāng)入面包桶里面合成(chéng)面(miàn)，之后加入黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍(bèi)大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成(chéng)圆饼，步骤1做好的(de)馅(xiàn)料包好收口，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团(tuán)继续发(fā)酵(jiào)至1.5倍的时候，表面刷上(shàng)蛋液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下(xià)火190度，将面团放入(rù)里(lǐ)面烤25分钟(zhōng)。

淡奶(nǎi)油(yóu)怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱(xiāng)里(lǐ)冷冻一下约(yuē)半个(gè)小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时(shí)候在下面垫(diàn)冰(bīng)块来打(dǎ)也可以垫点冻肉(ròu)冻鱼之(zhī)类的，用(yòng)电(diàn)动打蛋器(qì)的高速(sù)，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋(dàn)头(tóu)跟奶(nǎi)油之(zhī)间(jiān)也会摩(mó)擦产生热(rè)量加上室内的温度，都(dōu)会让奶油融化，打发淡奶(nǎi)油的时(shí)候最(zuì)好是加(jiā)糖粉(fěn)，效果非常(cháng)好，因为糖粉融化的(de)更(gèng)快(kuài)，能给淡奶(nǎi)油发泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还一点要注意的就是不(bù)要打(dǎ)发过头，淡奶油不象蛋清，打(dǎ)好(hǎo)久都不(bù)会过，要把握好时间。

　　不过(guò)如(rú)果已(yǐ)经(jīng)打(dǎ)过头的奶油(yóu)也(yě)不要紧(jǐn)，不要倒掉(diào)，它可以(yǐ)做(zuò)面包、蛋挞等不(bù)需要打发一寸是多长多少厘米，一寸是多长多宽(fā)的点心。

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