料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒(jiǔ)可(kě)以用白酒替(tì)代(dài)吗(ma)在(zài)炖肉的时候发现屋里的料(liào)酒没了，但是炖肉里最重(zhòng)要的就是去腥了，没有料酒的话用白酒应该也(yě)是(shì)可以的吧？一(yī)般在没有料酒的(de)情(qíng)况下用什么替代是比较好的(de)？的。

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料酒可(kě)以用白酒替代吗，料酒可(kě)以用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗

料酒(jiǔ)可(kě)以用白酒替(tì)代吗

　　家里没(méi)有料酒(jiǔ)了可(kě)以(yǐ)用白酒代替，不过需要注意的是，虽然(rán)白酒也能(néng)起到去腥(xīng)的目(mù)的(de)，但由于酒精度数含量(liàng)过(guò)高，所以会对蛋白(bái)质和脂类造成一定(dìng)的破坏，从而影响口感，也会(huì)影响菜(cài)肴原有的风味，因(yīn)此(cǐ)，尽量不要用白(bái)酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也(yě)可以用黄(huáng)酒代替。

料酒可以(yǐ)用什么替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料(liào)酒是(shì)所有烹饪用(yòng)酒(jiǔ)的(de)统称，主要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用是去除鱼、肉类武则天为什么不怀孕，武则天为什么没有孩子(lèi)的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒(jiǔ)并不(bù)是某种(zhǒng)酒，也(yě)不是饮用(yòng)酒，而是(shì)所有(yǒu)烹饪(rèn)用酒的(de)统称。

料酒是什(shén)么味(wèi)道

　　有点酒的(de)味(wèi)道，主要(yào)是(shì)用来去腥味，烹饪用酒统称料(liào)酒(jiǔ)，它包括(kuò)黄酒(jiǔ)、汾酒(jiǔ)等(děng)。

　　料酒的作(zuò)用主(zhǔ)要是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味(wèi)，增加菜肴的香气，有(yǒu)利于咸甜(tián)各(gè)味充分(fēn)渗入(rù)菜(cài)肴(yáo)中。

　　家(jiā)庭烹(pēng)饪一般用黄酒。

料酒要(yào)放(fàng)多少

　　其实(shí)料酒的用量也是稍微有点讲究的,烹调时,一般要根据烹调的食物酌量(liàng)使用,比如常规菜(cài)肴时,我会放5-10毫(háo)升的长康料酒。

　　鱼(yú)类等腥(xīng)味食材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实(shí)用料(liào)酒还是根据菜(cài)品(pǐn)酌情(qíng)使用~注意一定的量就好(hǎo)了哦。

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