螺(luó)蛳粉去掉(diào)酸(suān)笋还(hái)臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭螺蛳粉不放酸笋不臭的。

　　关于螺蛳粉去掉(diào)酸笋还(hái)臭(chòu)吗，螺(luó)蛳粉是汤臭(chòu)还是笋臭以及(jí)螺蛳(sī)粉是汤臭还是笋臭(chòu)，螺蛳粉臭(chòu)的是(shì)哪个调料(liào)包，螺蛳粉(fěn)哪个料包不放(fàng)不会臭，螺蛳粉的汤料包臭不(bù)臭，吃(chī)螺(luó)蛳(sī)粉对(duì)女性的坏处等问题，小(xiǎo)编将为你(nǐ)整理以(yǐ)下(xià)的生活(huó)小知(zhī)识：

螺蛳(sī)粉去(qù)掉(diào)酸笋(sǔn)还臭吗(ma)，螺蛳粉(fěn)是汤臭还是笋臭

　　这种臭味(wèi)并不是(shì)螺蛳粉(fěn)本(běn)身发出来(lái)的(de)。

　　也就是(shì)里面加了酸笋所以才(cái)会(huì)出现这(zhè)种(zhǒng)臭(chòu)味，所(suǒ)以不(bù)喜欢这种味道的可以(yǐ)不放酸笋。

　　如果是自己在(zài)家做螺蛳粉，可以加上一(yī)点自(zì)己喜欢(huān)的材料也(yě)会没(méi)有问题的，本身是不(bù)会影响到(dào)螺蛳粉的口感的(de)。

螺蛳粉为(wèi)什么臭(chòu)

　　螺(luó)蛳粉的臭味是(shì)源于(yú)其中的酸笋味道，这(zhè)种(zhǒng)味道也恰恰(qià)是(shì)螺蛳粉的精华所在(zài)。

　　酸笋经过(guò)发酵(jiào)，有一(yī)种特(tè)殊的乳酸味，过程中会产生(shēng)氨基(jī)酸，能使食物变(biàn)得鲜美可口。

　　酸笋虽然闻起来臭，但吃(chī)起来(lái)味道鲜美、口感丰富(fù)。

螺蛳粉冷水煮还是热水煮

　　螺蛳粉建(jiàn)议冷水下锅(guō)，冷(lěng)水下(xià)锅煮的时间会长一些，煮(zhǔ)出来的螺蛳(sī)粉也会更烂一些(xiē)，食(shí)用口感更好。

　　在(zài)锅中(zhōng)放入清水和螺蛳粉，煮10分钟左右，用筷子试试能不能把(bǎ)螺蛳粉夹断，可(kě)以夹断就(jiù)表示煮好(hǎo)了，不能夹断就还需要煮。

　　螺蛳粉煮好后捞起来，再放清水烧开，之(zhī)后放入配菜(cài)和(hé)煮好的螺蛳(sī)粉，煮3分(fēn)钟左右之后捞(lāo)进(jìn)碗(wǎn)里(lǐ)即可，最(zuì)后倒入配料搅拌均匀就可以(yǐ)食用了(le)。

螺蛳(sī)粉臭味(wèi)是什(shén)么味(wèi)三沙市有多少人口2022，目前三沙市有多少人口

　　这股(gǔ)浓郁的特(tè)殊臭(chòu)味主要(yào)来源于螺蛳粉当中的独(dú)特配料——腌制酸(suān)笋(sǔn)。

　　舌(shé)尖(jiān)上的中国第一集就(jiù)详细(xì)介绍了柳(liǔ)州酸笋的制作(zuò)

　　味道独特(tè)三沙市有多少人口2022，目前三沙市有多少人口的(de)柳州酸(suān)笋(sǔn)，主要是选取(qǔ)肉食(shí)丰富的大头甜笋，然后加入山泉水用大瓦缸腌(yān)制半(bàn)个月左右(yòu)而成(chéng)。

　　作为腌制(zhì)发酵食品，发酵过程(chéng)中自然会产生(shēng)一(yī)些有鲜味儿的(de)氨(ān)基(jī)酸物质，所以就会(huì)有特殊的味道。

　　就像臭豆腐一(yī)样，柳州螺蛳粉的酸臭味，也正是(shì)由此而来。

　　另(lìng)外，螺蛳粉的汤底经过(guò)螺肉熬制也(yě)会(huì)散发出(chū)一股独特的味道，两者相(xiāng)加，特殊臭味给味蕾强烈刺(cì)激，令人爱上它。

螺蛳粉臭味是什么成分(fēn)

　　鲜笋发酵成(chéng)酸笋的过程(chéng)中(zhōng)，半胱氨酸转(zhuǎn)化(huà)成硫化(huà)氢（一种存在于(yú)屁中的气味物质(zhì)）色氨酸转化成粪臭素(sù)

　　好吃原因：

　　碳水化合物带给人快感，酸(suān)辣(là)咸重口味让人上(shàng)头(tóu)辅料多食(shí)材丰(fēng)富

未经允许不得转载：市场调查|社会调查|问卷调查|市场执行|店面验收|神秘客|满意度-提供最专业的市场信息咨询服务-宁波信恒新市场信息咨询有限公司 三沙市有多少人口2022，目前三沙市有多少人口