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奶油奶酪可(kě)以放冷冻保存(cún)吗，奶油奶酪可(kě)以放冷冻保存吗多久(jiǔ)

　　一(yī)般在冷藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能(néng)导致奶油奶(nǎi)酪内部油水分离(lí); 2、至于冷(lěng)藏,在切口部位(wèi)一定要封好,挤出所有空气,避免切口部位氧化(huà)变质(zhì)。

　　有些人会拿药(yào)棉沾百分之(zhī)七十(shí)五的酒精绑(bǎng)在所(suǒ)开的(de)口子上,效(xiào)果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是(shì)什么(me)

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一(yī)种未成(chéng)熟的全脂(zhī)奶酪，色泽(zé)洁白，质地细腻(nì)，口感微酸，非常适(shì)合用(yòng)来制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油(yóu)奶酪开封后(hòu)非常容易变质，所(suǒ)以(yǐ)要尽早食(shí)用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程(chéng)中(zhōng)最高(gāo)温不(bù)可高于六十度(dù))然(rán)后加(jiā)热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪(lào)和淡奶油(yóu)的区别

　　奶油(yóu)奶酪主要用于(yú)制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡(dàn)奶油一般(bān)经过拌打(dǎ)可以(yǐ)作(zuò)为装饰(shì)性材(cái)料(liào)直(zhí)接吃，而奶(nǎi)酪不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪(lào)不同的(de)是，奶油奶(nǎi)酪(lào)还是一(yī)种(zhǒng)未成熟的全(quán)脂(zhī)奶酪，很柔软颜色洁(jié)白，看起来(lái)有些(xiē)像打发后的(de)淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的(de)原料是牛奶(nǎi)，还添加了鲜(xiān)奶(nǎi)油或者是鲜奶(nǎi)油和牛(niú)乳的混(hùn)合物(wù)，所有口(kǒu)感很细腻，不过这样却会让(ràng)奶(nǎi)油奶酪很容易(yì)吸收其它食物(wù)的味道(dào)，所以保存起来有(yǒu)些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶油奶酪是真闺(guī)蜜(mì)，但(dàn)绝(jué)对不是同(tóng)一种(zhǒng)材料(liào)。

　　淡(dàn)奶油也叫(ji日本最想干掉的国家，日本最恨哪个国家ào)做稀奶油，生(shēng)日趴上的蛋糕表面那(nà)一层层(céng)的(de)奶油就是(shì)淡奶油啦，打发之后的淡奶(nǎi)油，口(kǒu)感很细腻柔软，有种(zhǒng)吃(chī)棉花糖的感觉。

　　一般是(shì)用来(lái)裱花用的。

奶油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放(fàng)室温(wēn)融化哈，倒入一(yī)个小碗(wǎn)里，加入白砂糖和(hé)面(miàn)包屑拌匀(yún)。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融化哈，装(zhuāng)在小碗(wǎn)里(lǐ)。

　　3、将(jiāng)黄(huáng)油之外的材料都装入面(miàn)包桶里(lǐ)面合成面，之后(hòu)加入(rù)黄油继续(xù)揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去(qù)除(chú)揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面(miàn)团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做好的(de)馅料包(bāo)好收口(kǒu)，继续(xù)擀(gǎn)成(chéng)圆饼。

　　6、当(dāng)面团(tuán)继续(xù)发酵至1.5倍的(de)时候，表面刷上蛋液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层(céng)小火(huǒ)160度，下火190度(dù)，将面团放入里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把用来打奶油(yóu)的盆在冰箱(xiāng)里(lǐ)冷(lěng)冻一(yī)下约半个小时，或冷(lěng)藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫(diàn)冰块来打也可(kě)以垫点冻肉(ròu)冻鱼之类的，用电(diàn)动打(dǎ)蛋器的高速，迅(xùn)速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间(jiān)久了(le)，打蛋头跟(gēn)奶油之间(jiān)也会摩擦产生(shēng)热量加上室内的温度(d日本最想干掉的国家，日本最恨哪个国家ù)，都(dōu)会让(ràng)奶油融化，打发淡奶油的时候最好是加糖粉，效果非常好，因(yīn)为(wèi)糖粉融(róng)化的更快，能给(gěi)淡奶油发泡起很大作(zuò)用。

　　4、还一点要注意(yì)的(de)就是不要(yào)打发(fā)过头，淡奶油(yóu)不象蛋清，打好久(jiǔ)都不会过(guò)，要(yào)把握好时间。

　　不过如果(guǒ)已经打过头的(de)奶油(yóu)也(yě)不要(yào)紧，不要倒掉，它(tā)可以做(zuò)面包、蛋挞等不需要(yào)打发的点心。

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