灌的(de)肉肠怎么出(chū)现白(bái)色的东(dōng)西呢？灌的肉肠出现白色的东(dōng)西(xī)的有两种原(yuán)因，一是肉肠(cháng)腌制过(guò)程中在肠(cháng)衣(yī)上戳了(le)小孔(kǒng)，肉肠里(lǐ)的肉含有的油和盐透过小孔(kǒng)慢慢渗出来形成了白点；二是(shì)肉肠发霉、变(biàn)质，出现(xiàn)了白霉斑(bān)，建(jiàn)议(yì)立(lì)即丢弃，不(bù)要(yào)食(shí)用(yòng)的。关于灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的(de)东西呢(ne)以及灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢(ne)，灌的(de)肉肠怎么出现(xiàn)白色的(de)东西是什么，猪肉(ròu)灌肠上(shàng)有白色的是什(shén)么，灌肉肠外(wài)面很多白点(diǎn)怎么回(huí)事(shì)，猪肉灌肠表面(miàn)有(yǒu)白点等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下(xià)的生(shēng)活知识：

灌(guàn)的肉肠可以冷(lěng)冻吗

　　灌的肉(ròu)肠是可以(yǐ)冷冻的。

　　可(kě)以,但(dàn)是灌肠冷(lěng)冻后,肉(ròu)质(zhì)比较硬,表皮会比较柴(chái)。如果需要吃的时候,需(xū)要重(zhòng)新(xīn)蒸一下,冷冻能够保存(cún)很久,

　　但是口味会(huì)发生改(gǎi)变。所以能够较(jiào)快(kuài)吃完的(de)话尽可能还是在冷(lěng)藏室保存即可(kě)。

灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么出现白色的(de)东西呢(ne)

　　灌的肉肠出现白色的(de)东西(xī)的有两(liǎng)种(zhǒng)原因，一是(shì)肉肠腌制(zhì)过程中(zhōng)在肠(cháng)衣上(shàng)戳了小孔，司马光好学文言文翻译及注释，司马光好学文言文翻译及原文肉肠里的肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗(shèn)出来(lái)形(xíng)成了白点；二是肉肠发霉(méi)、变质，出现了(le)白霉斑，建(jiàn)议立即丢弃，不要(yào)食(shí)用。

　　肉肠用刀切成片状(zhuàng)，配蒜汁或辣椒油或调制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑(huá)嫩，汁水饱满。

　　灌的肉(ròu)肠(cháng)制(zhì)作方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切(qiè)成(chéng)小(xiǎo)块分别放(fàng)入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐搅(jiǎo)拌均匀后放入(rù)冰箱冷藏腌制3小(xiǎo)时即可。

　　肥膘肉放入5克(kè)盐拌(bàn)匀也放入冰箱腌制(zhì)3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉(ròu)机分(fēn)别把猪肉(ròu)和牛肉(ròu)肉(ròu)绞一遍，然后在(zài)把肥膘(biāo)肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎的3中，搅(jiǎo)碎的三种(zhǒng)肉倒入盆中，倒入淀粉(fěn)40克，和全部(bù)的调料(liào)品搅拌均匀，然(rán)后(hòu)倒入全部调(diào)料品搅拌(bàn)均匀，中途分多次加水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出(chū)泡软洗净的肠衣 ，用工具把(bǎ)搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔(gé)20厘米(mǐ)用(yòng)绳子(zi)几号。

　　）然(rán)后放到通风阴凉(liáng)通晾制。

　　6、净锅上火(huǒ)倒入清水，大烧开后，再(zài)把处理完毕香肠放(fàng)入锅中，立(lì)即改小火(huǒ)卤制成熟(shú)即可。

　　卤(lǔ)的时候，注意请看肉(ròu)肠表(biǎo)皮是不是气泡，如果有请用竹(zhú)签扎破即可。

　　7、水(shuǐ)温大(dà)约在(zài)90度以上后，改(gǎi)小火卤(lǔ)制30分钟，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的香(xiāng)肠表面发白是坏了(le)吗 为(wèi)什么司马光好学文言文翻译及注释，司马光好学文言文翻译及原文(me)刚(gāng)灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如果温度过高，放置几天后，也容易滋生(shēng)大量的(de)细菌(jūn)和病毒导致香肠腐坏变质，从(cóng)而出现(xiàn)表面发白长霉的(de)现象，是(shì)不(bù)可(kě)以继(jì)续吃的(de)，否则会对健康造成(chéng)危(wēi)害，一般这种香肠除了发白(bái)以外，还会带有较重(zhòng)的腐烂味(wèi)道，很容易鉴别。司马光好学文言文翻译及注释，司马光好学文言文翻译及原文>

　　 2、若(ruò)是香(xiāng)肠表面(miàn)发白(bái)但并(bìng)没有(yǒu)异味(wèi)，那可能(néng)是肠衣(yī)表面盐积余的现象，也(yě)就是说盐析(xī)出来了，这种情况下清洗(xǐ)赶紧表面(miàn)的白点就(jiù)可以继(jì)续吃。

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