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薯类都有哪些食物，薯(shǔ)类(lèi)都有哪些图(tú)片

　　薯类作物又称根(gēn)茎类作物，主要包括甘薯、马铃(líng)薯、山药、芋(yù)类等。

　　这类(lèi)作物的(de)产品器官是块根(gēn)和块茎，具有(yǒu)生长前期和块根(gēn)膨大期两个生理分(fēn)期。

　　1、甘薯：又称番薯、山芋、红(hóng)薯、地瓜等，中国(guó)的甘薯种植面积和总(zǒng)产量均占世界首位。

　　甘(gān)薯的根分(fēn)为须根(gēn)、柴根(gēn)和块根，其中块根是贮藏(cáng)养分的器官，是供食用的部(bù)分，有纺锤形、圆筒形、球形和块(kuài)形等多种(zhǒng)形状。

　　块(kuài)根还具(jù)有根出芽的(de)特性，是育苗(miáo)繁殖(zhí)的重要(yào)器官(guān)。

　　2、马铃薯：又称土豆、洋芋、山药蛋(dàn)等(děng)，其(qí)块茎(jīng)可供食用(yòng)，是重要的粮食、蔬菜兼用作物。

　　产量高，营养丰富，对环(huán)境的(de)适应(yīng)性较(jiào)强，现已(yǐ)遍布世界各地，马铃薯鲜薯可(kě)烧煮，作(zuò)粮(liáng)食(shí)或蔬菜。

　　3、木薯：原产于美洲热(rè)带(dài)，全世界热带地区广为栽(zāi)培。

　　其块根可食，可磨(mó)木薯(shǔ)粉、做面包、提供木薯淀粉和浆洗用淀粉乃至酒精饮料(liào)。

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