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奶油奶酪(lào)可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一(yī)般在冷藏(cáng)保存,不宜(yí)冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能(néng)导致奶油奶酪内部油水分(fēn)离(lí); 2、至于冷藏(cáng),在(zài)切(qiè)口(kǒu)部(bù)位一定(dìng)要封好,挤出(chū)所有空(kōng)气(qì),避免切口(kǒu)部位氧化变质。

　　有些人会拿药(yào)棉沾(zhān)百分之七(qī)十五(wǔ)的酒精绑在所开的口子上,效果不错,放三到四个月(yuè)。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全脂(zhī)奶(nǎi)酪(lào)，色泽洁白，质地(dì)细腻(nì)，口感微酸，非常(cháng)适合用来(lái)制作(zuò)奶酪蛋(dàn)糕(gāo)。

　　奶油发酵而(ér)成 奶(nǎi)油奶(nǎi)酪开封后非常容(róng)易变(biàn)质，所以要尽早食用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸菌发酵(jiào)(发酵(jiào)过程中最高温不可高(gāo)于六十度(dù))然后加(jiā)热至70-80度(dù)放入凝乳酶凝固、过(guò)滤(lǜ)。

　　挤(jǐ)压成型(xíng)。

奶油(yóu)奶酪和(hé)淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)主要用于制作芝士蛋糕(gāo)或(huò)酱(jiàng)类的(de)点心，淡奶(nǎi)油一般经过拌打可以作为装饰性材料直(zhí)接(jiē)吃，而奶酪不(bù)会(huì)。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶酪(lào)不(bù)同的是，奶油奶酪还是一种(z拙荆是什么意思，拙荆是什么意思hǒng)未成熟(shú)的全(quán)脂奶酪(lào)，很柔(róu)软颜色洁白，看起来有些(xiē)像(xiàng)打发(fā)后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶(nǎi)油(yóu)或者是鲜奶油和牛(niú)乳的混合物，所(suǒ)有口感很细腻，不过这样却会让奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪很容易吸收其它(tā)食物的味道(dào)，所以保(bǎo)存(cún)起来(lái)有些困难(nán)。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　可以说(shuō)淡(dàn)奶(nǎi)油和(hé)奶油奶酪是真闺蜜，但(dàn)绝对不(bù)是(shì)同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶油，生(shēng)日趴上的蛋糕表面那一层(céng)层(céng)的奶油(yóu)就是淡(dàn)奶油啦，打发之后的淡奶油(yóu)，口感很细腻柔软，有种吃棉(mián)花糖的感觉(jué)。

　　一(yī)般(bān)是用来裱花用的。

奶油奶酪(lào)怎(zěn)么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪(lào)放室温融化哈(hā)，倒入一(yī)个小(xiǎo)碗里(lǐ)，加(jiā)入白砂糖和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融(róng)化哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄油之外的(de)材料都装(zhuāng)入面包桶里面合成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的(de)时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步骤(zhòu)1做好的馅料包好收口(kǒu)，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵(jiào)至1.5倍(bèi)的(de)时候，表面刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层(céng)小(xiǎo)火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来(lái)打奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半(bàn)个小时，或冷藏(cáng)3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打(dǎ)发的时候在下面垫冰块来打(dǎ)也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋(dàn)器的高速，迅(xùn)速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产(chǎn)生热量加(jiā)上室内的温度(dù)，都会让奶油(yóu)融化(huà)，打发(fā)淡奶(nǎi)油(yóu)的时候最好是加糖粉，效(xiào)果非常好，因(yīn)为糖粉融化的更快，能给(gěi)淡奶油发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一点要(yào)注意(yì)的就是不要打发过(guò)头，淡(dàn)奶油不象蛋清，打好久都不会过，要把(bǎ)握好时间(jiān)。

　　不过如果已经打过头的奶油也不要紧，不(bù)要倒掉，它可(kě)以做面包、蛋挞等(děng)不需(xū)要打(dǎ)发的点心。

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