落座、打开手(shǒu)机、扫码点(diǎn)菜，已经成为不少人外出就餐时的潜意识动(dòng)作。不过(guò)，你(nǐ)是否意识到，这一便捷行为(wèi)背(bèi)后可能藏(cáng)着猫腻：在一次(cì)次点击中，顾客(kè)的个人信(xìn)息(xī)也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通(tōng)门(mén)槛低

　　近日，北(běi)京市消费者协会发布(bù)对“扫码(mǎ)强(qiáng)制关注使(shǐ)用”现象的劝(quàn)喻。其中提(tí)到(dào)，“必须使用小(xiǎo)程序才能点餐”等(děng)扫码强制关注(zhù)使用的现(xiàn)象在生活中(zhōng)并不少见。

　　在北京工作(zuò)的白领(lǐng)小张就经常(cháng)遇到这种(zhǒng)情况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服务员第(dì)一句就是请扫码(mǎ)点餐，当提出能(néng)不能(néng)用纸质菜(cài)单时，服(fú)务员不是说纸质菜单菜(cài)品不全，就是需等较长时间，有的干脆告诉你(nǐ)只(zhǐ)能扫码点餐(cān)。”小未置可否和不置可否的区别在哪，未置可否的置是什么意思张回(huí)忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助(zhù)点餐在餐饮业已(yǐ)得到推(tuī)广。山(shān)东一家虾火(huǒ)锅店的老板吕先(xiān)生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就(jiù)彻底告别纸质菜单(dān)了，客人只能扫桌边二维(wéi)码进入小程(chéng)序点餐。“这样做不仅节(jié)省人(rén)力成本，省(shěng)去(qù)沟通成本，还不(bù)容易出(chū)错(cuò)，效率(lǜ)更高。此外，做(zuò)一套扫(sǎo)码点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生同时表示(shì)，餐厅实施扫码点餐以来(lái)，只有极(jí)个别顾客提出(chū)过异议，其他顾客(kè)都已经习惯(guàn)成自然了(le)。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前一家餐(cān)厅(tīng)定制一(yī)个扫码点餐小程序门(mén)槛(kǎn)并不(bù)高(gāo)，仅需(xū)花(huā)费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做(zuò)程序员，2021年(nián)离职后(hòu)开了一(yī)间工(gōng)作(zuò)室，专门为各种店铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐(cān)小程序是(shì)用户咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入(rù)小程序，点餐、结(jié)算、充值(zhí)、堂食或自提都(dōu)可以选择。开通门(mén)槛(kǎn)也(yě)比较低，只(zhǐ)需要提供营(yíng)业执照，费(fèi)用的(de)话(huà)，小(xiǎo)程序申请加开通微(wēi)信支付共400元，如果再开(kāi)通支(zhī)付宝支付额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家(jiā)专门(mén)做餐饮小(xiǎo)程序的店铺负责人也介绍称，定制扫码(mǎ)点餐小程序(xù)仅(jǐn)需399元，包括认(rèn)证、搭建、设计等(děng)费用，餐饮店(diàn)直接(jiē)上传商(shāng)品(pǐn)就可以用。

　　不提(tí)供个人信息不能(néng)吃(chī)饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得(dé)扫码吗(ma)？”“点(diǎn)个菜为什么还要我(wǒ)提(tí)供(gōng)微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不(bù)少网友(yǒu)表(biǎo)示不解(jiě)。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐(cān)小程序(xù)的后台，餐饮店老板可(kě)以做一些数据(jù)分析，比如收入、销量等(děng)基础数据，当然也(yě)可以分析会员充(chōng)值(zhí)情(qíng)况、顾客(kè)画像等。

　　那么如何获(huò)得顾客画(huà)像呢？华斌说(shuō)，这些都可以(yǐ)通过后台设(shè)置(zhì)实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登(dēng)录无法点餐，登(dēng)录主要是获取微(wēi)信昵称(chēng)、头像，有的小程(chéng)序也会(huì)获(huò)取(qǔ)手机号。如果(guǒ)觉得这样做用户体验不好，还有其他办法，可在支付环节，设置开通会员可领小(xiǎo)额优(yōu)惠券，大部分用(yòng)户(hù)会注(zhù)册，这样就获取了(le)用(yòng)户(hù)的微信信息和(hé)手机(jī)号。当然餐厅(tīng)也可以(yǐ)设置成(chéng)直接点(diǎn)餐，获取这些(xiē)信息的(de)目(mù)的是方便以后运营，向顾客推送餐厅的活动优(yōu)惠信(xìn)息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业务人员曾告诉(sù)他可通过设置获取顾客信息(xī)，且信(xìn)息越全面越有利(lì)于后期(qī)分析客源(yuán)。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通扫码(mǎ)点餐就图个方(fāng)便，所以我(wǒ)们(men)不(bù)提供个人信息也能点餐。”吕先(xiān)生说(shuō)。

　　除了被“收割”个人(rén)信息，顾客(kè)每(měi)次点(diǎn)餐(cān)也都可以转变为小程序的流量，而商(shāng)家可选择通(tōng)过接收推(tuī)广广告(gào)获(huò)取广告费用。

　　据一位小程序开(kāi)发者透露，点餐小程序也可以接入(rù)第(dì)三方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当小程序的用(yòng)户量(liàng)达到1000以(yǐ)上时，就可以申请(qǐng)接入广告，开(kāi)屏广告(gào)或(huò)者插入小(xiǎo)程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮(yǐn)店可以分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板(bǎn)介绍，顾(gù)客点击(jī)一次他们分得的钱(qián)数并不固定，要看用(yòng)户质量，有时(shí)候(hòu)点一下是几毛钱(qián)，有时候(hòu)能达(dá)到(dào)一块多。“总的(de)来(lái)说，这笔收入不多(duō)，一个(gè)月(yuè)几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流(liú)量”，最终会失去顾(gù)客

　　针对存在已久(jiǔ)的强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码点餐，顾客们(men)怨(yuàn)声载道(dào)，相关部(bù)门组织也多次发(fā)文，提(tí)出(chū)“不得”强制。不过(guò)，即使用户自愿选择扫码(mǎ)点餐，这(zhè)里(lǐ)面也并非(fēi)没有问题(tí)，还牵(qiān)扯到个人信(xìn)息的获取(qǔ)和使用。未置可否和不置可否的区别在哪，未置可否的置是什么意思p>

　　为尽(jǐn)可能详细准确地分析顾客(kè)画像、大(dà)范围准确地(dì)推送(sòng)营销信息(xī)，部(bù)分餐(cān)厅商家(jiā)通过设置扫码点餐小程序后台，获取顾(gù)客个人信息，内容有多有(yǒu)少(shǎo)，程度有(yǒu)深(shēn)有浅，导致(zhì)了顾客必须提交个人(rén)信息，否则无法点餐(cān)的局面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码点餐、过度收集顾客个人信息已(yǐ)违反相关(guān)法律(lǜ)规定，单是把顾(gù)客当(dāng)成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整(zhěng)个餐饮(yǐn)业(yè)的(de)经(jīng)营(yíng)环境和发展就已(yǐ)伤害满(mǎn)满。

　　在以服(fú)务为首(shǒu)要要求的餐饮(yǐn)业(yè)，顾客是一个个有温度(dù)的人(rén)，满足顾客(kè)需求，提供(gōng)优良(liáng)的(de)服(fú)务，应是餐饮业的共识(shí)。强制扫码点餐，实际上是阻碍(ài)了餐(cān)厅与顾客之间有(yǒu)温度的交流，本应(yīng)满足顾客个(gè)性(xìng)需求(qiú)的便(biàn)捷扫码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人信息则更(gèng)恶劣(liè)，实际上是在违反诸多法(fǎ)律规定的(de)基础上，将(jiāng)顾(gù)客当成了(le)餐(cān)厅(tīng)经营(yíng)营销的流量工具，甚至是(shì)待割的“韭(jiǔ)菜(cài)”。

　　需(xū)要明确，首先(xiān)强制扫码点餐不合理(lǐ)不合法，消(xiāo)费(fèi)者有权抵制；其次，扫码(mǎ)点餐(cān)过(guò)度索权亦违反相(xiāng)关法律规定。对餐(cān)饮商家来说(shuō)，强制扫码点餐获取顾客信息，看似未置可否和不置可否的区别在哪，未置可否的置是什么意思(shì)“圈粉”，获得(dé)了流(liú)量，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾(gù)客。商(shāng)家(jiā)唯有意(yì)识到最好的营销手段是高质量的服(fú)务，才(cái)能(néng)真正留住(zhù)客户(hù)。

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