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铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪(nǎ)个(gè)好吃(chī)些，铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪(nǎ)个好吃些呢

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)和(hé)铁棍山药都(dōu)是(shì)药食两用(yòng)的山(shān)药(yào)，但(dàn)小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说要比铁(tiě)棍山药更(gèng)好吃，并且小白嘴山(shān)药营养丰(fēng)富，富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等(děng)营养成分(fēn)，营(yíng)养价值(zhí)更高于(yú)铁棍(gùn)山(shān)药，经常(cháng)食用(yòng)有补(bǔ)脾健胃、美容养颜(yán)等作用，加上整(zhěng)体比较光(guāng)滑、带有(yǒu)紫色斑点，肉质白如玉好看(kàn)、皮肉好剥离(lí)等特点，被称之为最好吃的山药。

小(xiǎo)白(bái)嘴山药与铁(tiě)棍山(shān)药的哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最好(hǎo)吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药(yào)：小白嘴山药广泛(fàn)种植于深州(zhōu)、安(ān)平、安国、深泽、蠡县等地(dì)，该区域古(gǔ)称(chēng)博陵。

　　铁棍山药：今河南(nán)焦作温县、沁阳(yáng)（古怀庆府）等地，其中以(yǐ)温县所在(zài)（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北(běi)纬34°52′至(zhì)35°2′48″之(zhī)间(jiān)）为铁棍山药地(dì)理标(biāo)识(shí)原(yuán)产地(dì)。

　　2、营(yíng)养成分含量不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：每百克中(zhōng)含(hán)有碳水化合物(wù)19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量(liàng)也很高，除此之(zhī)外(wài)还(há腰围88是多少 腰围88是多少码i)富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多(duō)酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中(zhōng)平均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗(cū)纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨(ān)基酸中，山(shān)药中含有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴山(shān)药：小，相同(tóng)的生产期限(xiàn)，产量虽小但营养价值更高；腰围88是多少 腰围88是多少码>

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山(shān)药末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿(ér)化读音表(biǎo)明了(le)是最好吃的(de)山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药(yào)因为(wèi)地质坚(jiān)瓷(cí)，黏性(xìng)大(dà)，土质硬。

　　所以它弯弯(wān)扭扭，虽然不是好(hǎo)看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山(shān)药因种植(zhí)在沙地里(lǐ)，土质松软，口感面甜，营养(yǎng)价(jià)值同样(yàng)较高。

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百度百科-小白(bái)嘴白山药

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：百(bǎi)度百科-铁棍山药

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