螺蛳粉去(qù)掉酸笋还臭吗(ma)，螺蛳粉是汤(tāng)臭(chòu)还(hái)是笋臭螺蛳粉不放酸笋不臭的。

　　关(guān)于螺(luó)蛳粉(fěn)去掉酸笋(sǔn)还(hái)臭吗，螺蛳(sī)粉是汤臭(chòu)还是(shì)笋臭(chòu)以(yǐ)及螺蛳(sī)粉是(shì)汤臭还(hái)是(shì)笋臭，螺蛳粉臭的是哪(nǎ)个(gè)调料(liào)包，螺蛳(sī)粉(fěn)哪个料包不(bù)放不会(huì)臭，螺(luó)蛳粉的汤料包臭不臭，吃螺(luó)蛳粉对女(nǚ)性的坏(huài)处(chù)等(děng)问题，小编将为(wèi)你整理以下的生活小知(zhī)识：

螺蛳(sī)粉去掉酸笋(sǔn)还臭吗，螺蛳(sī)粉是(shì)汤(tāng)臭还是笋臭

　　这(zhè)种臭味并(bìng)不(bù)是反函数的性质是什么意思，反函数得性质螺蛳粉本身发出来的。

　　也就是里面加了(le)酸笋所(suǒ)以才会(huì)出现这(zhè)种臭味，所以不(bù)喜欢这种味道(dào)的(de)可以不放酸笋(sǔn)。

　　如果是自己在家做螺(luó)蛳粉(fěn)，可以加上一点自己喜欢的材(cái)料也会没有(yǒu)问(wèn)题(tí)的(de)，本身是不会(huì)影(yǐng)响到螺蛳粉的(de)口感的。

螺蛳粉为(wèi)什么(me)臭

　　螺(luó)蛳粉的臭味是源于其中的酸笋味(wèi)道，这种味道(dào)也恰恰是螺(luó)蛳粉的精华所在。

　　酸笋经(jīng)过发酵，有(yǒu)一种特殊的乳酸(suān)味，过程(chéng)中(zhōng)会产生氨基(jī)酸(suān)，能使食物变(biàn)得鲜美可口。

　　酸笋虽(suī)然闻(wén)起(qǐ)来臭，但吃起来(lái)味道鲜美、口感丰富。

螺(luó)蛳粉冷水煮还是(shì)热水煮

　　螺蛳粉建议冷水下锅(guō)，冷水下锅煮的时(shí)间会(huì)长一(yī)些，煮出来的螺蛳粉也会更烂一些，食用口感更好(hǎo)。

　　在锅中放入(rù)清水(shuǐ)和(hé)螺(luó)蛳粉(fěn)，煮10分钟(zhōng)左右，用筷(kuài)子试试能不能(néng)把螺(luó)蛳粉夹断，可(kě)以夹(jiā)断就(jiù)表示煮好了，不能夹断就还需要煮。

　　螺蛳粉煮好后捞起来，再放清水烧开，之后放(fàng)入(rù)配菜和煮好的(de)螺蛳(sī)粉(fěn)，煮3分钟左右之(zhī)后(hòu)捞进碗里即可，最(zuì)后倒(dào)入配(pèi)料搅拌(bàn)均(jūn)匀(yún)就可以食用了。

螺蛳粉臭味是什么味

　　这股浓郁的特殊(shū)臭味主要来源于螺(luó)蛳粉当中的独特(tè)配料——腌制酸笋(sǔn)。

　　舌尖(jiān)上的(de)中(zhōng)国第一(yī)集就详细介绍了柳(liǔ)州酸笋(sǔn)的(de)制作(zuò)

　　味道独特的柳州酸笋，主要是选取肉食丰富的大头甜笋，然(rán)后加入(rù)山(shān)泉(quán)水用大瓦缸腌制半个月(yuè)左(zuǒ)右而成。

　　作为腌制发酵食品，发酵过(guò)程中自然(rán)会产生一些(xiē)有鲜味儿的氨基(jī)酸物(wù)质，所以就(jiù)会有特(tè)殊的味道。

　　就(jiù)像(xiàng)臭豆腐(fǔ)一样，柳(liǔ)州螺蛳粉的(de)酸臭味，也正是由此(cǐ)而来。

　　另外(wài)，螺(luó)蛳粉(fěn)的汤底经(jīng)过螺肉(ròu)熬(áo)制也会散发出一股(gǔ)独特的味道，两者(zhě)相加，特(tè)殊臭味给味蕾强烈刺(cì)激，令人爱(ài)上它。

螺蛳粉臭(chòu)味是什么成分

　　鲜笋发酵成酸笋的过(guò)程(chéng)中，半(bàn)胱氨反函数的性质是什么意思，反函数得性质酸转化成硫化氢（一(yī)种(zhǒng)存在(zài)于屁中的气(qì)味物质）色氨酸转化成粪臭素(sù)

　　好吃(chī)原因：

　　碳水化合物带给人快感，酸辣咸重口味让(ràng)人(rén)上(shàng)头辅料多食(shí)材(cái)丰富

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