面和(hé)酵母粉的一般(bān)比例是(shì)多少啊？酵母粉发(fā)面一般按照酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)和面粉以(yǐ)1:100的比(bǐ)例(lì)制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母(mǔ)粉(fěn)进行发酵的。关(guān)于(yú)面和酵母粉(fěn)的一般比例是(shì)多少啊以及面和酵母粉的一般比例(lì)是多少啊，面和酵母粉的一般比例是(shì)多少合适，酵母粉与面的比(bǐ)例是多少，面跟酵(jiào)母(mǔ)粉的比例，面与酵母的比例是(shì)多少等问题(tí)，农商网将为你(nǐ)亲家公亲家母是什么意思，梦见亲家母是什么意思整理以下(xià)的生活知识(shí)：

面是亲家公亲家母是什么意思，梦见亲家母是什么意思碱性(xìng)还是酸性

　　面是酸性的。

　　面属于酸性(xìng)食物.何谓酸性(xìng)或(huò)碱(jiǎn)性食物所谓酸性食(shí)物(wù)或碱(jiǎn)性食(shí)物，并不是指味道(dào)酸(suān)或咸的食物，

　　而是指(zhǐ)食物(wù)经过(guò)消化吸收和代谢后产生的(de)阳离(lí)子或(huò)阴离子(zi)占优势的食物。

　　也就(jiù)是说，某种食物(wù)如经代谢后(hòu)产生的(de)钾、钠(nà)、钙、镁等阳离子占(zhàn)优势的则属碱(jiǎn)性(xìng)食物(wù);而代谢后产(chǎn)生磷、氯、硫(liú)等(děng)阴离子占优(yōu)势的食物属酸性食物。

面和酵母粉(fěn)的一般比例(lì)是多少(shǎo)啊

　　酵母粉发(fā)面一般按照酵母粉和面粉以(yǐ)1:100的比例(lì)制作，也就是100g面粉(fěn)就要加入(rù)1g的酵母(mǔ)粉(fěn)进(jìn)行发酵(jiào)。

　　一般春秋(qiū)季(jì)面粉、温水和(hé)酵母的最佳配比是(shì)100：55：1.5。

　　另外还(hái)要注意环境温度，最好把和好的(de)面团(tuán)放在(zài)30-40度(dù)左右的温度处(chù)进行2次醒发，在家中(zhōng)可选择蒸锅(guō)加水烧到60-70度，等锅内环(huán)境温度(dù)35-40度(dù)时，将装(zhuāng)有面(miàn)团的面(miàn)盆放(fàng)入锅中(zhōng)进行发酵。

　　如果是冬季，面(miàn)粉(fěn)、温水和酵(jiào)母的(de)配比为(wèi)100：60：2，其(qí)它和(hé)春秋(qiū)季方法相同。

　　夏季(jì)的环(huán)境温度已经达到酵母繁殖的最佳(jiā)温度，直接放在家里不管什(shén)么地方都可以。

酵(jiào)母粉和面粉(fěn)比例是多少?

　　一般(bān)建议酵母粉和(hé)面粉的比例为1：100比较合适，通常500克的面粉可以(yǐ)放4-5克(kè)的(de)酵母(mǔ)粉，不过由于(yú)温度(dù)对酵母(mǔ)发(fā)酵的效(xiào)果(guǒ)会有所影(yǐng)响(xiǎng)，因此不同的季节可以适量的(de)调整比(bǐ)例。

　　酵母放多了(le)整出来的面(miàn)食口感会有(yǒu)些发酸，放多了也(yě)会提高发酵速度，不(bù)过并不(bù)会对身体(tǐ)有太大的影响，如果还没(méi)有蒸，可以将面放(fàng)置作为老面，然(rán)后(hòu)混合进入(rù)新面重新发酵(jiào)即可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉(fěn)千万不能(néng)和盐一(yī)起使用，盐(yán)会(huì)抑制酵母的发酵，而酵母和白糖加在一起使(shǐ)用(yòng)，那么(me)做(zuò)出(chū)来的面食会更(gèng)加松软(ruǎn)香甜(tián)，所(suǒ)以酵母和白糖才是最完(wán)美(měi)的搭配。

　　未开(kāi)封的酵母粉(fěn)常温存(cún)放就可以，如果(guǒ)是(shì)已经开口(kǒu)的酵母粉，那(nà)就(jiù)要(yào)把口密封，然(rán)后放到冰(bīng)箱冷藏着(zhe)，这样就不(bù)会减少(shǎo)酵(jiào)母的活性。

　　参考资料来源：百度(dù)百科-酵(jiào)母粉

　　参考资料来源：百度百科-面粉

未经允许不得转载：市场调查|社会调查|问卷调查|市场执行|店面验收|神秘客|满意度-提供最专业的市场信息咨询服务-宁波信恒新市场信息咨询有限公司 亲家公亲家母是什么意思，梦见亲家母是什么意思