酸笋可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可(kě)以直接(jiē)吃(chī)吗有毒吗酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃(chī)的。

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酸笋可以(yǐ)直接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般(bān)可以食用。

　　酸笋(sǔn)当中的(de)有机酸(suān)，能(néng)够很好地(dì)提高味蕾(lěi)敏感(gǎn)性(xìng)，促进胃肠道消化(huà)液的分(fēn)泌，对(duì)增进食欲和(hé)促进消化有较强的作用。

　　酸笋(sǔn)也有(yǒu)着很好的解除油腻作用，尤其(qí)是对(duì)于(yú)脂肪摄入过(guò)多(duō)，引起(qǐ)的(de)恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等症状的(de)患者，如果适(shì)当吃一些酸笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面(miàn)介(jiè)绍酸(suān)笋(sǔn)的两种制作方(fāng)法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当竹笋发(fā)出嫩芽，长出约30公分(fēn)高(gāo)时(shí)，便可连根(gēn)砍(kǎn)下，剥去(qù)壳(ké)，切(qiè)成片，取不见天井(jǐng)水（清晨不见太(tài)阳光(guāng)的井水），与竹笋一齐藏(cáng)入缸中，腌制10天(tiān)左右，即可食用。

　　2.湖南(nán)酸笋(sǔn)制法当兵至少要当几年才可以退伍呢，当兵至少当几年才能退伍(fǎ)

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后，烧开(kāi)一锅水，投笋入其(qí)中(zhōng)，煮十分钟左右(yòu)，熄火，就这样在水(shuǐ)中泡着(zhe)。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋(sǔn)就会慢慢(màn)变(biàn)酸。

酸笋为什(shén)么那么臭

　　酸(suān)笋是发酵食(shí)物，又经(jīng)过了加工，因此才会有一股特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉(fěn)的汤(tāng)料(liào)混合，所(suǒ)以味(wèi)道(dào)变得更浓，很难(nán)让人接受。

　　不(bù)过，酸笋只是(shì)闻起来不好闻，实际(jì)上吃起(qǐ)来(lái)十分当兵至少要当几年才可以退伍呢，当兵至少当几年才能退伍美味(wèi)，一般吃两次就能接(jiē)受(shòu)酸笋(sǔn)的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡制(zhì)的过程中(zhōng)经过了(le)发酵，从而让酸(suān)笋自带一种特别(bié)的味道(dào)。

　　不过(guò)，这种食(shí)物(wù)只是闻起(qǐ)来(lái)不好闻，食用后并(bìng)不会给身(shēn)体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中的灵魂，如果没有了酸笋，那么(me)螺蛳粉(fěn)会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能(néng)接受酸(suān)笋，可以少量放(fàng)入一些。

酸笋有营(yíng)养(yǎng)吗

　　酸笋(sǔn)味(wèi)道鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸笋(sǔn)含丰富(fù)的(de)纤维素，能(néng)促进肠(cháng)蠕动，从(cóng)而(ér)缩(suō)短胆固醇、脂肪(fáng)等物(wù)质在体内的停留时间(jiān)。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉很少(shǎo)，属天然低(dī)脂、低热量食品，是肥胖者减肥(féi)的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很多的，可(kě)以放心(xīn)食用。

酸笋(sǔn)炒什么好吃(chī)

　　酸笋炒(chǎo)牛(niú)肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小块、辣椒(jiāo)油(yóu)1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀(diàn)粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切(qiè)薄(báo)片，加入适量淀粉(fěn)、料(liào)酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀(yún)腌(yān)制20分钟备(bèi)用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热，加入适(shì)量花生油(yóu)。

　　4、油烧热以(yǐ)后(hòu)，放入腌好的牛(niú)肉(ròu)翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后(hòu)依次(cì)放入(rù)酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几(jǐ)下即可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸(suān)笋312克(kè)、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油(yóu)适量、葱适(shì)量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步(bù)骤：当兵至少要当几年才可以退伍呢，当兵至少当几年才能退伍p>

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪(zhū)肉肥瘦分开(kāi)切(qiè)。

　　葱(cōng)花切段(duàn)，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就是(shì)买回(huí)来半肥(féi)瘦的那块肥肉(ròu)来炸油，锅烧热后放入肥(féi)肉(ròu)，炸出(chū)油。

　　油太多可以把(bǎ)油盛起(qǐ)来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接(jiē)着(zhe)把瘦(shòu)肉放下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放入酸笋以及(jí)姜蓉(róng)，翻(fān)炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花充分翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦(la)。

　　非常开胃的一道菜。

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