燕京啤(pí)酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日(rì)，燕京啤酒发布2023年一(yī)季(jì)报，实现营(yíng)收35.26亿元(yuán)，同比增长13.74％；实(shí)现净利润6456.38万元，同比(bǐ)增长7373.28％。另(lìng)据2022年(nián)年报(bào)，去年燕(yàn)京(jīng)啤酒(jiǔ)的(de)营收为(wèi)132.02亿(yì)元(yuán)，同比增长10.38％；净利润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大啤(pí)酒巨头青岛啤酒(jiǔ)（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去一年实现营收(shōu)和净利(lì)润的双增(zēng)长。

　　财报数据显示，2022年，青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)实现(xiàn)营(yíng)收321.7亿元(yuán)，同比(bǐ)增(zēng)长6.65％，实现净(jìng)利润37.1亿元，同比增长17.6％；华(huá)润啤酒实现营(yíng)收352.63亿(yì)元，同比(bǐ)增(zēng)长5.6％；实现净利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一(yī)次性初始补偿(cháng)收益影响(xiǎng)后，同比(bǐ)增长32.8％。

　　这一业绩(jì)的取(qǔ)得，是啤酒企业调(diào)整产(chǎn)品(pǐn)结构、上调产(chǎn)品售价的结果。

　　相比于净利润的高增长，上述三家啤酒上市公(gōng)司的营收增长幅(fú)度并不(bù)大，销量(liàng)增长也(yě)不如人意(yì)。不过(guò)，其高(gāo)端产品的表(biǎo)现却非常亮眼(yǎn)。当然(rán)，业(yè)绩(jì)数字增(zēng)长的背后亦不(bù)乏关厂减员(yuán)、出售(shòu)土地等(děng)降(jiàng)低经营成本、改(gǎi)善盈利的(de)情况。

　　酒(jiǔ)业分(fēn)析师(shī)蔡学飞(fēi)告诉时代财(cái)经，啤(pí)酒企业关停部分工(gōng)厂(chǎng)是为了提高运行效率，降低运营成(chéng)本，同时淘(táo)汰低端落后(hòu)产能，而(ér)新(xīn)增产能是为了利用自(zì)身品牌、品质和(hé)区位优势，扩(kuò)大高(gāo)端产品的(de)占(zhàn)比，符合(hé)整个行业消费结构升(shēng)级(jí)的趋(qū)势(shì)。

　　动(dòng)辄上千元，啤酒迎来高价潮

　　随着啤酒由增(zēng)量市场转为存量市场，啤酒企业想依靠(kào1dm等于多少cm 1dm等于多少m)卖更多(duō)的(de)啤酒来拉1dm等于多少cm 1dm等于多少m(lā)动(dòng)业绩增长变得越来越难。

　　过去一年，上述(shù)三家啤酒上市公司(sī)的产(chǎn)品销量增(zēng)长(zhǎng)幅度均在个位数(shù)。其(qí)中，华润啤酒销量1109.6万千(qiān)升(shēng)，微增0.4％；青(qīng)岛啤酒实现产(chǎn)品(pǐn)销量(liàng)807.2万千升，同比增(zēng)长(zhǎng)1.8％，其中主(zhǔ)品牌销(xiāo)量444万千升(shēng)，同(tóng)比增长2.6％；燕京啤酒实现产品销量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤酒销(xiāo)量增(zēng)长(zhǎng)乏(fá)力的(de)局面，啤酒企业都把目光锁定在高端化上，啤酒(jiǔ)圈因此(cǐ)迎来(lái)一(yī)波(bō)“高价潮”。

　　过去(qù)一年，华润啤酒推行多(duō)元(yuán)品(pǐn)牌组合建设，并推出多款(kuǎn)新品，其中，在(zài)“醴(lǐ)”的基(jī)础上推出首款超高端烈性啤(pí)酒“醲醴(lǐ)”。另外，华(huá)润啤酒高端产(chǎn)品(pǐn)黑狮果啤、雪花全(quán)麦纯生及(jí)碳酸饮(yǐn)料雪花小啤等产品也相继上市(shì)；青岛啤酒在保持“青(qīng)岛啤(pí)酒主品牌+崂山(shān)啤酒第二品牌”战略的同(tóng)时，也(yě)加快(kuài)布局高端和(hé)超高(gāo)端市场；燕京啤酒则持续实(shí)施(shī)大单品战略，形成以燕京(jīng) U8、燕(yàn)京 V10等产品为代表的(de)大单(dān)品与特色产品(pǐn)组(zǔ)合的产品矩阵(zhèn)。

　　你追我赶(gǎn)之下，啤酒的售价也不断上涨。2022年年初，青岛啤酒(jiǔ)推出了一(yī)款(kuǎn)名1dm等于多少cm 1dm等于多少m为(wèi)“一(yī)世传奇”的高(gāo)端啤酒，这(zhè)款一瓶(píng)1.5升装(zhuāng)的啤酒，每瓶(píng)售价高达(dá)1199元(yuán)，而此(cǐ)前华润雪花(huā)啤酒最高端的啤(pí)酒“醴”，两瓶(píng)装礼(lǐ)盒的售价也只售999元。

　　高端化路线(xiàn)对业绩的提振效应(yīng)明显。华(huá)润啤(pí)酒表示，2022年(nián)，高档及以上啤(pí)酒(jiǔ)销量(liàng)约210.2万千(qiān)升，较2021年(nián)增长(zhǎng)约12.6％，产(chǎn)品结构得到优化；青岛啤酒中高端以上产品(pǐn)实现销量293万千(qiān)升(shēng)，约占全(quán)年(nián)总销(xiāo)量807.2万千升的(de)36％，中高端以(yǐ)上产(chǎn)品销量(liàng)同(tóng)比增(zēng)长(zhǎng)4.99％；燕京啤酒(jiǔ)的(de)核心大单品“燕京U8”的销量达39万(wàn)千升，同(tóng)比(bǐ)增长(zhǎng)超50％。从吨价(jià)看，中信证券研报显示，燕京啤(pí)酒的吨价(jià)超3500元/千升，同(tóng)比增长约6％。

　　但(dàn)受俄乌关系(xì)等影响(xiǎng)，全球啤酒(jiǔ)原材料及包装(zhuāng)物(wù)成本上升，燕京啤酒(jiǔ)和(hé)华润啤酒的整体毛利率均有所下滑。

　　在此情(qíng)况(kuàng)下，部分啤酒(jiǔ)企业(yè)开(kāi)始筹划拓展非啤酒业务，寻找(zhǎo)新(xīn)的增长点。

　　2021年10月，华润(rùn)啤酒(jiǔ)通过其全(quán)资子公司向山东(dōng)景芝白酒注资13亿元，收购(gòu)其40％股(gǔ)权。2022年，华润啤酒又相(xiāng)继收购金种子酒（600199.SH）和贵(guì)州金沙酒(jiǔ)业股(gǔ)权，成为(wèi)这两家白酒企业的实控方。

　　业内普遍认为，华润啤酒跨入白酒行业的目的(de)是希望借助白酒来实(shí)现高端(duān)化发(fā)展。

　　一边关(guān)厂卖地(dì)，一边扩(kuò)建产(chǎn)能

　　过(guò)去一年，众多啤(pí)酒企业的营(yíng)收增(zēng)速(sù)放缓，但净利(lì)润(rùn)大多(duō)实现了(le)可观的增长，除(chú)了高端化战略带来(lái)的(de)拉动效(xiào)应(yīng)外，也与其关厂裁(cái)员、变(biàn)卖(mài)资产以缩减成本(běn)的策略(lüè)有关。

　　华润啤酒在年报中透露，截(jié)至2022年年底，公司在中国内地24个(gè)省(shěng)、市、区营运63间啤酒厂，目前(qián)正持续推动优化产能布局，已停(tíng)止营(yíng)运两(liǎng)间(jiān)啤酒(jiǔ)厂。财报(bào)显示，2022年(nián)，华润啤酒于2022年一次性确(què)认员工补偿及安置费(fèi)用和关厂相关(guān)的(de)固定资(zī)产减值(zhí)亏(kuī)损合共约2.35亿元。

　　近年(nián)来，“关厂”已经成为(wèi)国内啤酒企业优(yōu)化经营的常用手段。燕京啤酒在(zài)近期的投资者(zhě)交(jiāo)流会(huì)上就(jiù)透露，已(yǐ)着(zhe)手开(kāi)始进(jìn)行关厂动作，同时调整和精简总部和(hé)工(gōng)厂员(yuán)工(gōng)架构，压缩管理层(céng)级，未(wèi)来公(gōng)司销(xiāo)售、管理费(fèi)用率有望持续收缩。

　　伴随(suí)着(zhe)关(guān)厂(chǎng)“瘦身”，啤(pí)酒企业也出现较大规模的减(jiǎn)员。

　　财报数据显示，2022年，华(huá)润啤酒(jiǔ)人(rén)员减(jiǎn)少的(de)趋势仍在延(yán)续，全年共聘用约2.4万(wàn)人，较2021年减少(shǎo)1千人；2022年，青岛啤酒在职(zhí)员工数合计(jì)为31707人，较2021年(nián)减少1240人；燕京(jīng)啤酒2022年在职员工数(shù)合计为23708人，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出(chū)售(shòu)空置的土地也为啤酒(jiǔ)上市公司增厚了利润(rùn)。

　　今年(nián)3月2日，青岛啤酒发布公告称，董(dǒng)事会同(tóng)意政(zhèng)府对公(gōng)司(sī)所属(shǔ)杨家群(qún)货(huò)场土地(dì)进(jìn)行收储。今年3月1日(rì)，公司(sī)收到(dào)上述(shù)目标土地的征收(shōu)补偿总(zǒng)价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过资(zī)产处置的方式获得4.81亿元的收(shōu)益(yì)，较上一年增加4.86亿元。青岛(dǎo)啤酒表示，这部分(fēn)收益主要(yào)系公(gōng)司取得处(chù)置土地使用(yòng)权等长期资产的收(shōu)益同比增(zēng)加(jiā)所致(zhì)。

　　2021年1月22日，深圳市润投咨(zī)询有限公司(sī)、华润雪(xuě)花啤酒（中国）投资(zī)有限公司(sī)及本公司间接全(quán)资附属公(gōng)司华润雪(xuě)花啤酒(jiǔ)（中国(guó)）有限(xiàn)公司签订搬迁补偿协(xié)议，华(huá)润啤(pí)酒(jiǔ)就出让(ràng)其(qí)拥有的地块收取初(chū)始补偿收益约17.55亿(yì)元，对(duì)应税后(hòu)收益13.16亿元。仅(jǐn)此一(yī)项，就为华润(rùn)啤(pí)酒带来了当年约三(sān)成的利(lì)润(rùn)。

　　而在关厂裁员的同时，啤(pí)酒企(qǐ)业(yè)也在筹划新增产能。

　　根据官(guān)方资料，2022年，华润啤酒共有7个搬(bān)迁新建(jiàn)项目启动，包括蚌埠80万千升(shēng)/年搬迁新建(jiàn)项(xiàng)目(mù)、喜力厦门(mén)40万千升(shēng)/年(nián)新建项(xiàng)目等，同时还有(yǒu)8个项目正式投(tóu)产运营，包括(kuò)杭州工(gōng)厂20万千升/年喜(xǐ)力啤酒升级改造(zào)项目(mù)、黔南工厂(chǎng)新增12万罐/小时罐装(zhuāng)生(shēng)产线项(xiàng)目等。此外，燕京啤酒与青(qīng)岛啤酒也在年度报告(gào)中(zhōng)披露(lù)了多(duō)项(xiàng)新建、搬迁(qiān)和改造工程。

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