金融界4月(yuè)23日消(xiāo)息(xī) 淄博烧烤(kǎo)的热度逐渐(jiàn)蔓延到A股(gǔ)市场，上周淄(zī)博烧烤相关(guān)概念股出现异动，如得利斯、惠(huì)发食品、龙大美食、西王食品(pǐn)等等(děng)，在(zài)投(tóu)资者互动平(píng)台，也有不少(shǎo)上市公司被投资者(zhě)问及相关问题，现在，券商分析师们也开始动起来，实地调研感受到体内那根东西变大很胀，你的东西还留在我体内淄博(bó)烧烤。

　　今日(rì)，国君(jūn)食品/化妆品团队团队(duì)发布了《淄博(bó)烧烤体验(yàn)纪实》，该文章的核心观点如下：本周我们调研了淄博烧(shāo)烤的大体情况(kuàng)：随着线下(xià)消费(fèi)场(chǎng)景(jǐng)的复苏(sū)，颇(pǒ)具特色的淄博烧烤(kǎo)自今(jīn)年(nián)3月爆火(huǒ)出圈，热度持续(xù)升高，带动市(shì)内大小门(mén)店及周边购(gòu)物/旅游客流屡创新高，目前(qián)淄博五一期间的酒店民宿均已订满，订单量为2019年(nián)同(tóng)期的(de)800％。淄(zī)博主流烧烤店(diàn)客单价（不(bù)含酒水）基本(běn)在(zài)40-70元，消费者选(xuǎn)择啤酒、饮料佐餐居多，也有部分食(shí)客自带白酒。据我(wǒ)们走访和当地居民(mín)反(fǎn)映(yìng)，淄博地区(qū)烧烤消费佐餐以青啤居多(duō)，主要(yào)涵盖8-12元价位带(dài)（青啤经(jīng)典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人(rén)单人单次消费2-5瓶不等，外地游客饮用量不定。随(suí)着五一出(chū)行高峰和(hé)烧烤等餐饮(yǐn)旺季的到(dào)来，叠加2023年气温可能创新高，我(wǒ)们预计包括烧烤(kǎo)场景在内的啤酒消费(fèi)动销(xiāo)有望加速。

感受到体内那根东西变大很胀，你的东西还留在我体内"center">

　　对于(yú)为(wèi)什么是淄博烧烤热度蹿(cuān)升，该(gāi)团队指出，“淄博烧烤(kǎo)自今年(nián)3月爆(bào)火出圈，热度不断升(shēng)高。起(qǐ)初主要吸引(yǐn)周边地区大学(xué)生(shēng)组团(tuán)前来(lái)体验，后随着社交媒体广泛传播，游客络绎不绝。我们认为淄博烧烤大(dà)火主要(yào)源自良(liáng)好(hǎo)的口碑和体验感，尤其是淄博地区(qū)特(tè)有的“方桌(zhuō)火炉小(xiǎo)马扎，露天碳烤半自助”模式，对许多消费(fèi)者来(lái)说是(shì)全新的体验(yàn)，在线下消费(fèi)场(chǎng)景复苏(sū)的背(bèi)景下(xià)吸引(yǐn)了大量(liàng)食(shí)客。 ”

　　对于淄博烧烤的人气聚集(jí)地、营业时(shí)间(jiān)以(yǐ)及(jí)就(jiù)餐流程，该(gāi)团(tuán)队还在文中给出了(le)“攻略(lüè)”：“据(jù)我们(men)了(le)解，淄博地区烧烤(kǎo)店之(zhī)间的差异主要体现在肉质和腌制过程上，当地市民除了选择(zé)以上“网(wǎng)红店(diàn)”，也会前往其他小店(diàn)（如(rú)社区(qū)烧烤店）就餐，部分市民甚至会驾车半个(gè)多小时前往金岭(lǐng)回族镇(zhèn)吃烧烤（和(hé)市内用的圆(yuán)形薄饼不同(tóng)，金(jīn)岭镇主(zhǔ)要使用长形(xíng)小饼、口感更韧）。大(dà)店中，以经营30余年的牧羊村总店(diàn)为例，其单店规模较大(dà)（50+桌），凭借(jiè)较高的名气带动周边几家烧烤店，形成(chéng)“烧(shāo)烤一条(tiáo)街(jiē)”的(de)集聚效应，许多(duō)游(yóu)客即便排不上号(hào)也(yě)会来(lái)现场看看(kàn)。” 感受到体内那根东西变大很胀，你的东西还留在我体内 

　　对于淄博烧烤消费者的观察，该团队解析到，淄博烧烤(kǎo)的消费人(rén)群以(yǐ)中青年为(wèi)主，时间(jiān)相对灵活(huó)的大(dà)学生群体(tǐ)往(wǎng)往选择工作日(rì)乘(chéng)坐(zuò)高铁前来(lái)打卡体验(yàn)，周末不(bù)少(shǎo)游客(kè)也(yě)会自驾前来，从车牌(pái)来看包括但(dàn)不限于山东其他地区、北京、天津、河北、河(hé)南、安(ān)徽(huī)等(děng)地(dì)。此外，在牧羊村这类门店面(miàn)积(jī)和客流量较大的地方也有不少主播过来探店，淄博市政(zhèng)府出动了大量工作人员监(jiān)督(dū)规范其行为，整体上(shàng)网红直播并不影(yǐng)响其他游客的体(tǐ)验。

　　同时该团队还发现，在烧烤(kǎo)的带动下，淄博的八大局街区、各个景点(diǎn)/商圈客流量都有了明显(xiǎn)提(tí)升。

　　该团队指(zhǐ)出(chū)，淄博烧烤走红(hóng)，当(dāng)地政府采取了一系(xì)列措施保障和丰富游客体验(yàn)，热度有望延(yán)续。

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