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抓蚯蚓真的能赚钱吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻好？如果是宰杀干(gàn)净(jìng)的鲜活鱼，且短时间里(lǐ)将会食用，则(zé)放入冷藏室；如果是宰杀(shā)干(gàn)净的鲜活鱼(yú)，短(duǎn)时间里(lǐ)不会被食用，则放(fàng)入冷(lěng)冻室；如果是烹饪完成的(de)熟(shú)鱼，则(zé)放入冷藏室(shì)，并(bìng)尽快食用的。关(guān)于(yú)鱼(yú)买回(huí)来放冷藏(cáng)还是冷冻好以及鱼买回(huí)来放冷藏还是冷(lěng)冻好(hǎo)，鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻保存(cún)，鱼买(mǎi)回来(lái)放冷藏还(hái)是冷冻呢，刚买的鱼(yú)放冰箱保(bǎo)鲜还(hái)是冷冻，买回来的鱼是(shì)保(bǎo)鲜(xiān)还是冰冻里等问题，农商(shāng)网将为你整(zhěng)理以下的生活知识：

鱼(yú)是胎生还(hái)是卵(luǎn)生

　　鱼是卵生的(de)。

　　鱼大(dà)部分是卵(luǎn)生的，但也有少数是卵胎生(shēng)和胎生的。通常在鱼儿发(fā)育成熟后(hòu)，雌(cí)雄亲(qīn)鱼会自行配对(duì)，然后由雌(cí)鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼受精(jīng)，从而产生受精卵。受精(jīng)卵在水(shuǐ)中孵化出小鱼。而卵(luǎn)胎(tāi)生(shēng)与之类似，

　　但亲鱼(yú)是体内受精，鱼(yú)卵也在雌鱼肚子里孵化出来。胎生(shēng)的(de)鱼只(zhǐ)有真鲨科的(de)鱼类，仔鱼在(zài)产出前会从母体中获(huò)得养分(fēn)。

鱼买回(huí)来放冷(lěng)藏还(hái)是冷冻好

　　如果是宰(zǎi)杀干净的(de)鲜活鱼，且短时间(jiān)里将会食用，则放入(rù)冷藏室(shì)；如果是(shì)宰杀(shā)干(gàn)净的鲜活(huó)鱼，短时间里(lǐ)不会被食用，则放入(rù)冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入(rù)冷(lěng)藏室，并(bìng)尽快食用。

　　冷藏(cáng)室(shì)温度高于(yú)零度(dù)，不能长时间(jiān)保鲜动(dòng)抓蚯蚓真的能赚钱吗物肉类，但短期里可以保证肉(ròu)质新鲜。

　　冷冻室(shì)温(wēn)度低(dī)至-14度以(yǐ)下，可以长时(shí)间(jiān)保证肉(ròu)质质量，但同时会使鱼(yú)肉严重结(jié)冰，口(kǒu)味(wèi)破(pò)坏。

　　秋冬(dōng)季是体弱者(zhě)进补的(de)好时机，鱼则(zé)是进补(bǔ)的(de)好水产(chǎn)食品，不仅(jǐn)味道鲜(xiān)美，而且营养价值极高。

　　其蛋白质含量为(wèi)猪(zhū)肉的(de)两(liǎng)倍，且属(shǔ)于优质蛋白，人体吸收率(lǜ)高(gāo)。

　　鱼(yú)中富含丰富的(de)硫胺(àn)素(sù)、核黄(huáng)素、尼克酸、维(wéi)生素D和一定量的钙(gài)、磷、铁等(děng)矿物质。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪含量虽低，但其中的脂(zhī)肪酸被证实有(yǒu)降糖、护(hù)心和防癌(ái)的(de)作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效(xiào)地预防骨质疏松症。

　　鱼含(hán)有丰富的(de)完全蛋白质。

　　鱼肉含有大量(liàng)的蛋白质，如黄(huáng)鱼含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含(hán)17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不饱(bǎo)和脂(zhī)肪酸。

　　鱼(yú)肉的脂肪含量一般(bān)比(bǐ)较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带(dài)鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(yú)（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼应该放在冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻

　　鱼应该放(fàng)在冷冻。

　　在冷抓蚯蚓真的能赚钱吗冻状态下(xià)，酶的活性和(hé)微生物的(de)生长都被抑制，鱼的(de)保质时(shí)间也(yě)大大延长，通(tōng)常可达数(shù)月(yuè)。

　　冷冻之后(hòu)的鱼肉跟活鱼相比发生(shēng)的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的(de)肉质(zhì)的确(què)没有活鱼(yú)鲜嫩。

　　这主要是因为在冷(lěng)冻过程中，鱼(yú)内的水分冻结(jié)成冰晶(jīng)，导致(zhì)鱼肉(ròu)蛋白质(zhì)发生冷(lěng)冻变性和一系列理化性(xìng)质的改变，包(bāo)括蛋白质空间结构和疏水性的变(biàn)化，凝胶性(xìng)和保(bǎo)水(shuǐ)性的(de)降低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活性减低等，从而造成鱼肉(ròu)的品质和(hé)口感下降。

　　2、从(cóng)营养(yǎng)上看，同品种的(de)鱼(yú)冷冻后确实会流失(shī)掉一(yī)部分营养(yǎng)。

　　因为在鱼冷(lěng)冻时(shí)，鱼(yú)肉的肌原纤维中的水(shuǐ)分将结成冰晶，但在解冻的时候却没有办法再与蛋白质分子聚合，也就不(bù)能被全部吸(xī)收回鱼肉中(zhōng)。

　　这种汁液(yè)的流(liú)失就(jiù)伴(bàn)随(suí)着(zhe)鱼肉中一小部(bù)分可溶(róng)性蛋白质、盐类(lèi)、维生素等水溶性营养物质(zhì)的流失。

　　但是，这点损失(shī)并(bìng)不影响鱼类的核(hé)心营养价值(zhí)。

　　因为这一点(diǎn)损失如(rú)果(guǒ)也要(yào)较真儿的(de)话,那(nà)就不得不提(tí)醒(xǐng)你(nǐ)，其(qí)实活鱼在暂(zàn)养过程中，受(shòu)局部(bù)水环境氧气、温(wēn)度、pH值、排泄(xiè)物积累(lèi)和捕捞(lāo)造成的鱼体损(sǔn)伤等因素影响，也会出现品质(zhì)的下(xià)降，一样有一(yī)定的营养损失。