螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺(luó)蛳粉是汤(tāng)臭(chòu)还是(shì)笋臭(chòu)螺蛳粉不(bù)放(fàng)酸笋不臭的。

　　关于螺蛳(sī)粉去掉酸笋(sǔn)还臭吗，螺(luó)蛳粉是汤(tāng)臭(chòu)还是(shì)笋臭以(yǐ)及螺蛳粉是汤臭(chòu)还是笋臭，螺蛳粉臭的是哪个调(diào)料包，螺蛳粉哪(nǎ)个料包不放(fàng)不会(huì)臭，螺蛳粉的汤料包臭(chòu)不臭，吃螺蛳粉对女性的坏(huài)处等(děng)问(wèn)题，小编将为你整理以下(xià)的生活小知识：

螺蛳(sī)粉(fěn)去掉(diào)酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是(shì)笋臭

　　这种臭味并不是螺蛳粉本身发出来的。

　　也就是里面加了酸笋所以才会出现(xiàn)这种臭味，所以不喜欢这种味道的可(kě)以(yǐ)不放(fàng)酸(suān)笋。

　　如果(guǒ)是自(zì)己在家(jiā)做螺(luó)蛳粉，可以加(jiā)上(shàng)一点自己(jǐ)喜欢的(de)材料也会没(méi)有(yǒu)问题的(de)，本身是(shì)不会(huì)影响到螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)的口感(gǎn)的。

螺蛳粉为什(shén)么臭

　　螺蛳粉的臭(chòu)味是源(yuán)于其中的(de)酸笋味道，这种味道(dào)也(yě)恰恰是螺蛳粉的精(jīng)华所在。

　　酸笋经过发酵，有一种特殊的(de)乳酸味，过(guò)程中会产(chǎn)生氨基酸，能使食物变得鲜美(měi)可(kě)口。

　　酸笋虽(suī)然(rán)闻起(qǐ)来臭，但吃起来(lái)味(wèi)道(dào)鲜美(měi)、口感丰富。

螺蛳粉冷(lěng)水煮还是(shì)热水煮(zhǔ)

　　螺(luó)蛳粉(fěn)建议冷水下锅，冷(lěng)水(shuǐ)下锅煮的时间会长一些，煮出(chū)来的螺蛳(sī)粉也会更烂一些，食用(yòng)口感更好。

　　在锅中放(fàng)入(rù)清(qīng)水和螺蛳粉，煮10分钟(zhōng)左右(yòu)，用筷子试试能不(bù)能把螺(luó)蛳粉(fěn)夹断(duàn)，可以夹断就(jiù)表示煮(zhǔ)好了(le)，不(bù)能夹断就还需要煮。

　　螺蛳粉煮(zhǔ)好后捞起来，再(zài)放清水烧开，之后放入(rù)配菜和煮好(hǎo)的(de)螺(luó)蛳粉，煮3分钟(zhōng)左右之后(hòu)捞进碗里(lǐ)即可，最后倒(dào)入配料搅(jiǎo)拌(bàn)均匀就(jiù)可以食用了。

螺蛳粉臭味是什么味

　　这股浓郁的特殊臭味主要来源于螺蛳粉(fěn)当中的独特配料——腌制酸笋。

　　舌尖上的中国第一(yī)集(杨志性格特点及主要事迹概括，杨志性格特点及主要事迹100字000; line-height: 24px;'>杨志性格特点及主要事迹概括，杨志性格特点及主要事迹100字jí)就详细介绍了柳州酸笋的制作

　　味道独特的柳州酸笋，主(zhǔ)要是选取(qǔ)肉食丰(fēng)富的大(dà)头甜笋，然后加入山(shān)泉水用大(dà)瓦缸腌制半个月左右而成。

　　作为(wèi)腌制发酵食品，发酵过程(chéng)中自然(rán)会产(chǎn)生一些有鲜(xiān)味儿的(de)氨基酸物质，所以就会(huì)有特殊的味道。

　　就像臭豆(dòu)腐一样(yàng)，柳州螺蛳粉的酸(suān)臭味，也正是由此而来(lái)。

　　另外，螺蛳粉的汤底经(jīng)过螺肉熬(áo)制也会(huì)散(sàn)发(fā)出(chū)一股独(dú)特的(de)味道，两(liǎng)者(zhě)相(xiāng)加，特殊臭味(wèi)给味蕾强烈刺激，令(lìng)人爱上它。

螺蛳粉臭味是(shì)什么成分(fēn)

　　鲜笋发酵成酸笋的过程中，半胱氨酸转化成硫化氢（一种存在(zài)于(yú)屁中的气(qì)味(wèi)物质）色氨酸转化(huà)成粪臭素(sù)

　　好(hǎo)吃原因：

　　碳水化合物带给人快感，酸(suān)辣咸(xián)重口(kǒu)味(wèi)让人(rén)上头辅料多食杨志性格特点及主要事迹概括，杨志性格特点及主要事迹100字材(cái)丰富

未经允许不得转载：市场调查|社会调查|问卷调查|市场执行|店面验收|神秘客|满意度-提供最专业的市场信息咨询服务-宁波信恒新市场信息咨询有限公司 杨志性格特点及主要事迹概括，杨志性格特点及主要事迹100字