辣椒怎么风干保存？清洗辣椒，然后把它烘(hōng)干(gàn)的。

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辣椒是酸性(xìng)还是碱(jiǎn)性

　　辣(là)椒是碱性的。

　　辣椒测试偏碱性(xìng)。辣椒(jiāo)是热碱性食物。对于老人(rén)来说，最好不要多吃。重(zhòng)点是孕妇，

　　辣椒(jiāo)属于热性(xìng)食物(wù)，孕妇(fù)不能多(duō)食用(yòng)，以免导致便秘。辣椒(jiāo)的优点，可降低人(rén)身体中的酸含量。

　　辣椒可以开胃，帮助增加食(shí)欲(yù)。碱性食(shí)物包括(kuò)水(shuǐ)果(guǒ)、蔬菜、豆类、豆制品、坚果类、谷物类(苏州是几线城市呢lèi)、蛋、饮料(liào)等。

辣椒怎(zěn)么风干保存(cún)

　　1、清(qīng)洗(xǐ)辣(là)椒，然后把(bǎ)它烘干。

　　用冷(lěng)自来(lái)水冲洗辣椒，仔细洗去污垢和其(qí)它碎屑(xiè)。

　　挑出(chū)被压坏或烂掉的辣(là)椒，它们无法长时间(jiān)存放。

　　用纸巾(jīn)把辣椒拍(pāi)干，才继续下一(yī)个步骤。

　　 处(chù)理辣椒时，你可以(yǐ)戴(dài)上手套保护双(shuāng)手。

　　辣(là)椒含有辣椒素，沾在皮(pí)肤上(shàng)会产生(shēng)灼痛(tòng)感。

　　处理辣椒后，特(tè)别注意不要用(yòng)手(shǒu)触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁架上(shàng)。

　　你可以用凉架(jià)，或其它底部通风的架子。

　　尽量不(bù)要用(yòng)底部(bù)坚(jiān)固的烤(kǎo)盘或(huò)托盘，因为(wèi)它们(men)不通风，辣椒比(bǐ)较难(nán)均(jūn)匀地风干。

　　把铁(tiě)架放(fàng)在照到阳光、通风良好的(de)房间。<苏州是几线城市呢/p>

　　厨(chú)房窗台(tái)是个不(bù)错的地点。

　　让它们晾3天或(huò)更(gèng)久(jiǔ)，然后存(cún)放(fàng)在密封的(de)盒子里。

　　3、尝试用线把辣(là)椒(jiāo)穿成(chéng)串，然后挂起来。

　　这个方法简单，而且具装饰(shì)性。

　　辣椒变干后(hòu)，你可(kě)以继续挂着它们，或是收起来，供日后使用。

　　做法如下：把一根(gēn)粗长线或钓鱼线穿进针(zhēn)眼(yǎn)。

　　用(yòng)针插入辣(là)椒蒂下方的位(wèi)置(zhì)，穿过辣椒，一直(zhí)重复这个步骤，直(zhí)到将所(suǒ)有辣椒串好。

　　把它们挂在屋里通(tōng)风良好、照到阳光(guāng)的地(dì)方。

　　等待3周到1个月，辣(là)椒变干(gàn)后就(jiù)能使用。

　　4、用烤炉快速烘干辣(là)椒(jiāo)。

　　如果(guǒ)你赶时(shí)间，不想等待辣(là)椒自然风干，不(bù)妨使用这个方法。

　　比起完整地保(bǎo)存辣椒，把辣椒(jiāo)切片(piàn)能让(ràng)它们更快(kuài)、更均(jūn)匀地变(biàn)干。

　　遵循以下(xià)简单步骤：将干(gàn)净的辣椒对半(bàn)直(zhí)切。

　　把(bǎ)它(tā)们铺排在烤盘(pán)上，辣(là)椒籽朝(cháo)上。

　　用(yòng)50摄氏度（125华(huá)氏度）或最低温(wēn)烘烤数(shù)小时。

　　你也可以(yǐ)用食物脱水机，让辣(là)椒迅速脱(tuō)水。

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