落(luò)座、打开手机、扫码点菜，已经成(chéng)为不少人外出就餐时的潜(qián)意识动作。不过，你是否(fǒu)意(yì)识到，这一便捷行(xíng)为背后可能藏(cáng)着(zhe)猫腻(nì)：在一次次(cì)点(diǎn)击中，顾客(kè)的个人信息也被“收割”。

　无可厚非是什么意思　扫码(mǎ)点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费者协会(huì)发布对“扫(sǎo)码强制关注使(shǐ)用”现(xiàn)象的劝喻(yù)。其中提(tí)到，“必须(xū)使(shǐ)用小程序才(cái)能(néng)点(diǎn)餐”等扫码强制关(guān)注(zhù)使用(yòng)的(de)现象在生活中并不少(shǎo)见。

　　在(zài)北京(jīng)工(gōng)作的(de)白领小(xiǎo)张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务(wù)员第一句就是请扫(sǎo)码点餐，当提出能不(bù)能用纸质(zhì)菜单(dān)时，服务(wù)员(yuán)不是说纸(zhǐ)质菜单菜(cài)品不(bù)全，就是(shì)需等较长时间，有的干脆告诉你(nǐ)只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆(yì)，“这不就是变相(xiāng)强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在餐饮业已得到(dào)推广。山东(dōng)一家虾火(huǒ)锅(guō)店的老(lǎo)板(bǎn)吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌(zhuō)边(biān)二(èr)维码(mǎ)进(jìn)入(rù)小程序点餐。“这样(yàng)做不仅(jǐn)节(jié)省人(rén)力(lì)成本，省(shěng)去沟通成本，还不容易出错，效率更(gèng)高(gāo)。此外(wài)，做一套(tào)扫码点餐(cān)系统(tǒng)也不(bù)贵。”吕先生(shēng)同(tóng)时表示，餐厅实施(shī)扫码点(diǎn)餐以来，只有极个别顾客提出过异议，其他顾(gù)客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定(dìng)制(zhì)一(yī)个扫码点餐(cān)小程序门槛并不高，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在(zài)一家互(hù)联网公司做(zuò)程序员，2021年离职后开(kāi)了一(yī)间(jiān)工作室，专门为各种店(diàn)铺定制(zhì)点单小程序(xù)，其中餐饮店的(de)扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普(pǔ)遍，一桌一(yī)码(mǎ)，用户扫码进入小程序，点(diǎn)餐(cān)、结算(suàn)、充值、堂食或自提都可(kě)以选择。开通门槛也(yě)比较低，只需(xū)要提供(gōng)营业执照(zhào)，费用的(de)话，小程(chéng)序(xù)申(shēn)请加开通微(wēi)信支付共(gòng)400元，如果再开通支付(fù)宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程(chéng)序的店铺负责(zé)人也介绍(shào)称，定(dìng)制(zhì)扫码点餐小程序仅需399元(yuán)，包括认证(zhèng)、搭(dā)建、设计(jì)等费(fèi)用，餐(cān)饮店(diàn)直(zhí)接上(shàng)传商品就可以(yǐ)用。

　　不(bù)提(tí)供个人信息(xī)不能吃饭？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是点个(gè)菜而(ér)已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什(shén)么还要我提(tí)供微信昵称、手机(jī)号呢？”在社交平台上，不(bù)少网友表示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小程(chéng)序的(de)后台，餐饮店老板(bǎn)可以做一些数据分析，比如收入、销量(liàng)等基(jī)础数据，当然(rán)也可以分析会(huì)员(yuán)充值情况、顾(gù)客画像(xiàng)等。

　　那么如何获(huò)得顾(gù)客(kè)画像(xiàng)呢(ne)？华斌说，这些都可以(yǐ)通(tōng)过后台设(shè)置实(shí)现。

　　“首(shǒu)先(xiān)，可(kě)以设(shè)置(zhì)不登录无(wú)法点餐，登录主要是获取微信(xìn)昵(nì)称、头像，有的小程序也会获(huò)取手机(jī)号。如果(guǒ)觉得这样做用户体(tǐ)验不好，还有(yǒu)其他办法(fǎ)，可在支付环节，设置开通会(huì)员可领小额优惠券，大部(bù)分(fēn)用户会(huì)注册(cè)，这样就获取(qǔ)了用户的微信信(xìn)息(xī)和手(shǒu)机(jī)号。当(dāng)然(rán)餐厅也可以(yǐ)设置成(chéng)直接点(diǎn)餐，获取(qǔ)这些(xiē)信(xìn)息的(de)目的是方便以后运营，向顾(gù)客推送餐厅的活动(dòng)优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当(dāng)时(shí)业务(wù)人员曾(céng)告诉他可通过设置获取顾(gù)客信息，且信息越(yuè)全面越有利于后期分析客源。“我文化程度(dù)有(yǒu)限，也不想搞这(zhè)些，开(kāi)通扫码点餐就图个方便，所(suǒ)以我们不(bù)提供个人(rén)信息也(yě)能(néng)点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息，顾客(kè)每(měi)次(cì)点餐也都可以转变为小(xiǎo)程序的(de)流(liú)量，而商家可选择通(tōng)过接收推广广告(gào)获(huò)取广告费用。

　　据一位小程序开发者透露(lù)，点(diǎn)餐小程序(xù)也可以接入第(dì)三(sān)方(fāng)广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量达到(dào)1000以上时，就可(kě)以申(shēn)请接入广告，开屏广告或者(zhě)插(chā)入(rù)小程序(xù)中都可以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据(jù)一位餐(cān)饮店(diàn)老板介绍，顾客(kè)点击一次他(tā)们(men)分得的(de)钱(qián)数并(bìng)不固定，要看(kàn)用户质量，有时候点(diǎn)一(yī)下是几毛钱，有时候(hòu)能(néng)达到一块多。“总的(de)来说，这笔(bǐ)收(shōu)入不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客(kè)当“流量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部(bù)门组织(zhī)也多次发文(wén)，提出“不得”强制。不(bù)过，即使用户自愿选(xuǎn)择扫码点(diǎn)餐，这里(lǐ)面(miàn)也并非没(méi)有问题，还(hái)牵扯(chě)到个人信息的(de)获取和(hé)使用。

　　为尽(jǐn)可能详细(xì)准确地(dì)分析(xī)顾(gù)客(kè)画像、大范围准(zhǔn)确地(dì)推送营销信息，部分餐(cān)厅商家(jiā)通过设置扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)小程序后(hòu)台，获(huò)取顾客个人信息，内容有(yǒu)多有少，程度有深(shēn)有浅(qiǎn)，导(dǎo)致了顾客必须提交个(gè)人(rén)信(xìn)息，否则无法点餐的局面。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码点餐、过(guò)度(dù)收集顾客个人信息已违(wéi)反(fǎn)相关法律规定(dìng)，单是(shì)把顾客当成冷冰冰的“流(liú)量(liàng)”，对整个餐饮(yǐn)业的(de)经营环境和发展(zhǎn)就(jiù)已(yǐ)伤害(hài)满(mǎn)满。

　　在(zài)以服务为首要要(yào)求的餐(cān)饮业(yè)，顾客是一个个有温(wēn)度(dù)的人，满足顾客需求，提(tí)供(gōng)优良(liáng)的服务，应是(shì)餐饮(yǐn)业的共识(shí)。强(qiáng)制扫码点餐(cān)，实际上是阻(zǔ)碍了餐厅与顾客(kè)之间有温(wēn)度的交流，本应满足顾客个(gè)性需求的便捷扫码变成了(le)“消(xiāo)费烦(fán)恼(nǎo)”。

　　而过度(dù)收(shōu)集个人信息则(zé)更恶劣，实际上是在(zài)违(wéi)反诸(zhū)多法律规(guī)定的(de)基础上，将顾客当成(chéng)了(le)餐厅经营营(yíng)销的流量工具，甚至(zhì)是待割的“韭(无可厚非是什么意思jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点(diǎn)餐(cān)不合理不合法，消费者有(yǒu)权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过(guò)度(dù)索权亦违反(fǎn)相关法律规定。对餐饮商(shāng)家(jiā)来说，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客(kè)信息，看似“圈粉”，获(huò)得(dé)了流量，实则“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商家唯有意识到最好(hǎo)的(de)营销手段是高质量的服(fú)务，才能(néng)真正留(liú)住(zhù)客户。

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