落(luò)座(zuò)、打开手机(jī)、扫码点菜，已经成为不少人外(wài)出就餐时的潜意(yì)识(shí)动作。不(bù)过，你是(shì)否(fǒu)意识(shí)到，这一(yī)便捷行为(wèi)背(bèi)后(hòu)可能藏着(zhe)猫腻(nì)：在一(yī)次次点击(jī)中，顾客的个人(rén)信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通(tōng)门(mén)槛低(dī)

　　近日，北京市消(xiāo)费(fèi)者(zhě)协会发布对“扫码强制关(guān)注使用”现象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使用小程序(xù)才能点(diǎn)餐”等扫码强(qiáng)制关注(zhù)使用的现象在生(shēng)活(huó)中并不少见。

　　在北京工作的(de)白领小张就经常遇到(dào)这种情况。“餐桌前坐定后，服务员(yuán)第(dì)一句就是请扫码(mǎ)点(diǎn)餐，当提(tí)出能不能用纸(zhǐ)质菜单时，服(fú)务员不是说纸(zhǐ)质(zhì)菜(cài)单菜(cài)品不(bù)全(quán)，就是(shì)需(xū)等较长时间，有的干脆(cuì)告诉你(nǐ)只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐(cān)在餐饮业(yè)已得到推广(guǎng)。山东一(yī)家虾火(huǒ)锅店的老板吕(lǚ)先生向(xiàng)中新经(jīng)纬表(biǎo)示，他(tā)的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维(wéi)码(mǎ)进入小程序点餐(cān)。“这样做(zuò)不仅节省人(rén)力(lì)成本，省(shěng)去沟通成本，还(hái)不容易(yì)出(chū)错，效(xiào)率更高。此外，做一套扫码(mǎ)点餐系统(tǒng)也不贵(guì)。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅实施(shī)扫(sǎo)码点餐以(yǐ)来，只有(yǒu)极个别顾客提(tí)出过异议(yì)，其他(tā)顾客(kè)都已经(jīng)习惯(为什么好多美女都口臭，女朋友很漂亮但是有口臭guàn)成自然了。

　　据(jù)中新经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐(cān)小程序门槛并不高，仅需花费(fèi)数(shù)百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前(qián)在一家互(hù)联网公司(sī)做程序员(yuán)，2021年离职后(hòu)开了一(yī)间工作室，专门(mén)为(wèi)各种(zhǒng)店铺定制点单小程(chéng)序(xù)，其中餐(cān)饮店的(de)扫(sǎo)码点餐小程序是用户咨(zī)询得(dé)最多(duō)的(de)。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很(hěn)普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫码进入(rù)小程(chéng)序，点餐(cān)、结算(suàn)、充值(zhí)、堂食或(huò)自提都可以(yǐ)选择。开通门槛也比较低，只需要提供营业执照，费用的话(huà)，小程序(xù)申(shēn)请(qǐng)加开通(tōng)微信支付共400元(yuán)，如果再开通支付宝支(zhī)付额外付(fù)300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包(bāo)括认证(zhèng)、搭建为什么好多美女都口臭，女朋友很漂亮但是有口臭、设计等费用，餐饮店直(zhí)接上(shàng)传商品就可以用(yòng)。

　　不(bù)提供个人信息不(bù)能(néng)吃饭？餐厅(tīng)可(kě)自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个菜为什么(me)还要我(wǒ)提供微信昵(nì)称(chēng)、手机号呢？”在社交平台上，不少网友(yǒu)表(biǎo)示不(bù)解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序(xù)的后(hòu)台，餐(cān)饮店(diàn)老(lǎo)板可以(yǐ)做一些数据分析，比如收入(rù)、销量等基础数(shù)据，当然也可以(yǐ)分析会员(yuán)充值情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那(nà)么如(rú)何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可(kě)以通过后(hòu)台设(shè)置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置不登(dēng)录无(wú)法点餐，登录主(zhǔ)要(yào)是获取微信昵称(chēng)、头像(xiàng)，有(yǒu)的(de)小程序也会(huì)获取手(shǒu)机号。如果觉得(dé)这样(yàng)做(zuò)用户(hù)体(tǐ)验不好，还有其他办法，可在支付环(huán)节(jié)，设(shè)置(zhì)开通(tōng)会(huì)员可(kě)领小(xiǎo)额优(yōu)惠(huì)券，大部(bù)分用户会(huì)注册，这样就获取了用户的微信(xìn)信息和(hé)手机号。当然餐厅也(yě)可以设置成(chéng)直接点餐(cān)，获取这些信息的目的是方(fāng)便(biàn)以后(hòu)运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信(xìn)息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示，当(dāng)时业(yè)务人(rén)员曾(céng)告诉他可通过设置获取顾(gù)客信息，且信息越(yuè)全(quán)面越有利于后(hòu)期分析客源(yuán)。“我文化(huà)程度(dù)有限，也不想搞(gǎo)这些(xiē)，开通扫码点餐就图个(gè)方便，所以我们(men)不提供个人(rén)信(xìn)息也能(néng)点(diǎn)餐(cān)。”吕先生说(shuō)。

　　除(chú)了被(bèi)“收割”个人(rén)信(xìn)息，顾客每(měi)次(cì)点餐也都可以转变为小程序的流量(liàng)，而商家可选(xuǎn)择通过接收推广广(guǎng)告(gào)获取广告费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐(cān)小程序也可以接入第三方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小程序的(de)用户量(liàng)达到1000以(yǐ)上时(shí)，就可以申请接入广告，开屏(píng)广告或者插入小程(chéng)序(xù)中都可(kě)以，顾客(kè)点击或浏览，餐饮店可(kě)以(yǐ)分流量费(fèi)。”

　　据(jù)一位餐饮(yǐn)店(diàn)老板(bǎn)介绍，顾客(kè)点击一次他们分(fēn)得(dé)的钱数并不固定，要看用户质量，有时候点(diǎn)一下是几毛(máo)钱，有时候能(néng)达到一块多。“总的(de)来说，这(zhè)笔(bǐ)收入不多，一个月(yuè)几(jǐ)百块钱，有比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把(bǎ)顾客当(dāng)“流(liú)量”，最终会失去(qù)顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾(gù)客们怨声(shēng)载(zài)道，相关部(bù)门组织(zhī)也多次(cì)发(fā)文(wén)，提出“不得(dé)”强制(zhì)。不过，即使用户自愿选择扫码点餐(cān)，这(zhè)里面(miàn)也并(bìng)非没(méi)有(yǒu)问题(tí)，还牵扯(chě)到个(gè)人信息的(de)获取(qǔ)和使用。

　　为尽可能详细(xì)准确地分析(xī)顾客画像(xiàng)、大范围准确(què)地推送营销信息(xī)，部分餐(cān)厅商家通过(guò)设置(zhì)扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序(xù)后台，获取顾客(kè)个人(rén)信息，内容有(yǒu)多(duō)有少(shǎo)，程度(dù)有(yǒu)深(shēn)有浅，导致了顾客必(bì)须提交(jiāo)个人(rén)信息，否则无法点(diǎn)餐的局面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度(dù)收集顾客个人信息已违反(fǎn)相关法律规定(dìng)，单是把(bǎ)顾客当成冷冰冰(bīng)的(de)“流(liú)量”，对整个餐饮业的经(jīng)营(yíng)环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要(yào)要求(qiú)的餐饮业，顾客是一(yī)个个有温度的人，满足顾(gù)客需求，提供优良(liáng)的服务，应是餐(cān)饮业的共(gòng)识。强制扫码(mǎ)点餐，实际上(shàng)是阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之间有温(wēn)度(dù)的交流(liú)，本应满足顾客个性需求的(de)便捷(jié)扫码变成了(le)“消费烦(fán)恼(nǎo)”。

　　而过度(dù)收(shōu)集个人(rén)信息则(zé)更恶劣，实(shí)际上(shàng)是在违反(fǎn)诸多法律规(guī)定的基础上，将(jiāng)顾客(kè)当(dāng)成了餐(cān)厅(tīng)经营(yíng)营销的流(liú)量工(gōng)具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐不合理不合法，消费者有(yǒu)权抵(dǐ)制(zhì)；其次，扫码点(diǎn)餐过度索权亦违反相关法(fǎ)律规定。对餐(cān)饮商家来说(shuō)，强(qiáng)制扫码点餐获(huò)取顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获得(dé)了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客(kè)。商家唯有(yǒu)意识到最好的营销手段是高质量的服务，才(cái)能真正(zhèng)留住客户。

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