银(yín)耳越黄越好还(hái)是越白(bái)越好，干银耳(ěr)为什么越放越(yuè)黄银耳(ěr)越黄越(yuè)好并不(bù)是越白(bái)越(yuè)好的。

　　关(guān)于银(yín)耳越黄越好还是越白越好，干银耳为什么越放越黄以(yǐ)及干银(yín)耳(ěr)为什么越放越黄，银耳(ěr)正常(cháng)的颜色的(de)图片大(dà)全，正常(cháng)银(yín)耳与(yǔ)硫(liú)磺(huáng)银耳图片对比，硫磺(huáng)熏过的银耳图片，干银耳怎么选择才知道有没有硫(liú)磺等问题，小编将为(wèi)你整理以下的生活小知识(shí)：

银耳越黄越好(hǎo)还是越白越好，干银耳为什么越放(fàng)越黄

　　正常银耳是(shì)微微发黄的，所以银(yín)耳(ěr)黄(huáng)好。

　　好银(yín)耳颜色微(wēi)黄(huáng)，花大而松散，干(gàn)燥(zào)、光(guāng)滑、肉肥厚，闻起来(lái)有(yǒu)淡(dàn)淡(dàn)清(qīng)香，取(qǔ)少许(xǔ)放舌(shé)尖，有植物特(tè)有的香味，多放一会儿有少许滑腻感(gǎn)。

　　银耳中(zhōng)含有(yǒu)丰富(fù)的(de)蛋白(bái)质(含量10%左(zuǒ)右)，受潮后易(yì)霉变。

　　受潮后(hòu)的银耳(ěr)潮湿(shī)发黏，捏起(qǐ)来(lái)弯(wān)而(ér)不(bù)折(zhé)，而一(yī)旦霉变，颜(yán)色会更黄甚至发(fā)黑。

　　建议到正规(guī)渠道购买，银耳(ěr)本(běn)身无(wú)味道，选购时(shí)可取少许试(shì)尝，如对舌(shé)有刺激或辣的(de)感觉，很可(kě)能就是(shì)用硫磺熏蒸过的。

如何挑选优质银耳(ěr)

　　优质(zhì)银耳

　　1.银耳的颜色是自然的(de)白色，花朵齐整(zhěng)，有圆形(xíng)的伞盖(gài)，没有蒂头，也没有杂质(zhì)和(hé)斑(bān)点(diǎn)，是大家在(zài)挑选银耳的时候需要注意的(de)。

　　2.优(yōu)质银耳(ěr)肉厚、叶片长(zhǎng)、膨胀率高(gāo)，这样的银耳是比较新鲜的(de)，我们吃起来味道(dào)也比较好，营养(yǎng)价值也会(huì)更(gèng)出色。

　　品质一般的银耳

　　品质一般(bān)的银耳颜色(sè)相对来说(shuō)不(bù)会(huì)那么纯净(jìng)的，很多都是(shì)白色中(zhōng)带有(yǒu)一点(diǎn)米黄色，肉看起来也比较(jiào)薄一些，同样的，没(méi)有蒂头和杂质(zhì)。

　　劣质银耳

　　品质较差的银耳颜(yán)色很(hěn)黄，摸起来也不够干燥，花(huā)朵形状不够完整，还(hái)会带(dài)有很多斑(bān)点质。

干(gàn)银(yín)耳什么(me)颜色的最(zuì)好

　　微微发黄的好。

　　 正常的(de)干银沪上两支花暗指谁 沪上两支花是哪两家耳在(zài)经过晒(shài)过或者是(shì)烘(hōng)干之后颜色都是微(wēi)微发黄的，但是为了使银耳更加的好看，有(yǒu)些(xiē)商贩会利用一些成分(fēn)将原本发黄的银耳熏白，这样(yàng)卖相会更好。

　　 但我们在挑(tiāo)选(xuǎn)干银耳的时候还是尽(jǐn)量挑选黄色的(de)这种，因为那种熏(xūn)白的银耳中含有(yǒu)对人体有害(hài)的(de)成(chéng)分(fēn)，食(shí)用(yòng)后对健康有损。

鲜银(yín)耳好还是干银(yín)耳(ěr)好

　　干银耳更好。

　　 从(cóng)营(yíng)养价值上来看，鲜银耳没有(yǒu)经(jīng)过任何(hé)的加工处理，所以鲜银耳的营养(yǎng)成分(fēn)相比于经过加工的干银耳会(huì)更加的多。

　　 但是鲜银耳(ěr)中含有一种卟(bǔ)啉类光感物质，食用(yòng)了这(zhè)种物质的(de)话(huà)，经过太(tài)阳光照射(shè)之后皮肤(fū)就会出(chū)现红肿(zhǒng)、瘙痒、甚至是出现红色(sè)水(shuǐ)泡等不(bù)适症状，而干银耳在加(jiā)工的过程(chéng)中已经将(jiāng)这(zhè)种成分去掉(diào)了，所(suǒ)以(yǐ)可以放心(xīn)食用。

　　且从储存方(fāng)面来说，干银耳中不含有(yǒu)水分因(yīn)此很利(lì)于保存，所以日常生活中建议选择食用干银耳。沪上两支花暗指谁 沪上两支花是哪两家

干银耳过期了还能吃吗

　　视具体情况(kuàng)而(ér)定。

　　 市面(miàn)上(shàng)常见的银(yín)耳保(bǎo)质(zhì)期(qī)是18个月，而一般情况下(xià)，食品(pǐn)的实际(jì)可食(shí)用期限都会比包装袋上(shàng)沪上两支花暗指谁 沪上两支花是哪两家的时间(jiān)要稍微长一些，如果(guǒ)是刚(gāng)刚过期(qī)的银耳没有(yǒu)出现变质(zhì)、发霉、软化的情况下都(dōu)是(shì)可以继续(xù)食用的(de)，过期一段时间或者出(chū)现变质反应了则不建议(yì)继(jì)续食(shí)用。

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