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　　含盐率(lǜ)=盐的数量除以盐水的数量(liàng)乘100%。

　　食用盐是指以氯化钠为主要成分，从地下岩盐(yán)沉积(jī)物(wù)和天然卤水中(zhōng)提(tí)取的加(jiā)工过的食用(yòng)盐，不含低(dī)钠盐(yán)，含(hán)有(yǒu)少量的水和(hé)杂(zá)质以(yǐ)及(jí)其他元素。

　　盐在(zài)化学中，是指一类金属(shǔ)离子或铵(ǎn)根离子，属于化合物，溶于水会离(lí)解出(chū)所有的离(lí)子。

　　复(fù)盐通常可由混合(hé)这两种(zhǒng)盐饱和溶液并(bìng)结晶(jīng)而制得。

　　在(zài)自然界中广(guǎng)泛存在，如明(míng)矾就是天然(rán)而有广泛应用的复盐(yán)。

含(hán)盐率怎么求（公式）

　　含盐(yán)率(lǜ)=盐的(de)数量除(chú)以盐水的数(shù)量乘(chéng)100%

　　1、食(shí)用盐是指以氯化钠(nà)为主要成(chéng)分，从海带冲水、地(dì)下岩（矿）盐沉积物和(hé)天然(rán)卤水（盐）水中提(tí)取的加(jiā)工(gōng)过的(de)食(shí)用盐，不含低钠(nà)盐。

　　食盐(yán)的主要成分(fēn)是氯化钠（NaCl），它含有少量的水和杂质(zhì)以及其他元(yuán)素，如(rú)铁(tiě)、磷和碘。

　　2、盐(yán)在化学(xué)中(zhōng)，是指一类(lèi)金(jīn)属离子(zi)或铵根离子（NH4，属(shǔ)于化合蠢颤歼物(wù)，溶于(yú)水会(huì)离解出所有的离子(zi)。

　　复盐(yán)通常(cháng)可由混合这两种盐饱和溶液并结晶而制得。

　　在(zài)自然界中广泛存(cún)在，如(rú)明矾就是天然而有广泛应用的复盐。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　1、盐有多种颜(yán)色(sè)，不同颜色的(de)盐(yán)对应不(bù)同的(de)种类：

　　（1）黄色(sè)（例如(rú)铬酸钠）

　　（2）橙色（例如重铬酸钾）

　　（3）红(hóng)色(sè)（例如铁氰化钾）

　　（4）淡(dàn)紫色(sè)（例如(rú)氯化(huà)钴）

　　（5）蓝色（例如硫酸铜、亚(yà)铁氰化铁(tiě)）

　　（6）绿色（例如六水合氯化镍）

　　（7）无色（例(lì)如氯化(huà)钠、硫酸镁），粉末状时为白(bái)色

　　2、盐的物理性质：

　　（1）味道(dào)：

　　不同的(de)盐可以激发不同的味觉(jué)，例(lì)如咸(xián)味（氯化(huà)钠）、甜(tián)味（乙(yǐ)酸铅(qiān)[2]，若食用会导(dǎo)致铅中(zhōng)毒）、酸味（酒石酸(suān)氢(qīng)钾）、苦味（硫酸(suān)镁(měi)）或鲜味（谷(gǔ)氨酸钠）[3]。

　　（2）气味：

　　强酸(suān)或强碱盐（强盐）是不可挥发的，且没有气味。

　　而弱(ruò)酸(suān)或弱碱盐(yán)（弱盐(yán)）则会根据共轭酸碱洞族对(duì)而(ér)产生不同的气味（例如醋酸盐(yán)则会有醋酸的(de)味(wèi)道，氰化氢(qīng)则(zé)会有(yǒu)苦杏仁味等），此(cǐ)外弱酸或弱碱盐(yán)还会挥(huī)发和(hé)分解，并且由于水解反应和弱盐合(hé)成的反应是可(kě)逆反应，因此当有水分存在时会加速弱盐的分(fēn)解(jiě)。

　　（3）溶解度(dù)

　　许多离子化合物都可以溶解在水或是类似的溶(róng)剂(jì)中，化合物的(de)溶解度和组(zǔ)成的(de)阴离子和阳离子以及溶剂都有关，因此有一特定的关系。

　　阳(yáng)离(lí)子当(dāng)中，所有钠离(lí)子、钾离子及(jí)铵离子的盐均可(kě)溶于水；而阴离子中，硝酸盐离子及碳酸氢盐离子的盐类可在(zài)水(shuǐ)中(zhōng)溶解(jiě)。

　　除了硫(liú)酸钡、硫酸钙及(jí)硫酸铅外，大部(bù)份的(de)硫酸(suān)盐离子(zi)的盐类也都可以溶于(yú)水。

　　不过若(ruò)离(lí)子之间的键(jiàn)结(jié)很强，产生高度稳定的(de)固(gù)体(tǐ)，在水中也就不易溶解，例如(rú)大部份的碳酸盐就不(bù)溶于水，例如碳酸铅及碳酸钡等。

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百度百科(kē) - 盐(yán)

　　参考资(zī)料来源：百度百科 - 化(huà)学方程式

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