颗(kē)粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕(ǒu)粉是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是假的(de)吗，十块钱(qián)一罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的藕粉不是真的。

　　质量好的(de)藕粉质地细嫩(nèn)滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另外质量好(hǎo)的藕粉中还会一些片状(zhuàng)物(wù)质存在，那些质量差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒(lì)感(gǎn)，但是没有片(piàn)状物(wù)。

　　质量(liàng)好的(de)藕粉冲调以后会是透明(míng)状，而且吃的时候一点(diǎn)也不(bù)粘喉。

藕粉(fěn)是粉状好还是(shì)颗粒状(zhuàng)好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本(běn)质上并没有区别，都是现代精(jīng)加工后的藕粉，只是(shì)外观形状不同而已(yǐ)。

藕(ǒu)粉(fěn)买什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三(sān)家村 (历(lì)史皇室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农阿富汗改名现在叫什么(nóng)副产品/休阿富汗改名现在叫什么闲食品等产品专业生产(chǎn)加工的私营(yíng)独(dú)资企业,杭(háng)州三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林(lín)产品科(kē)研开发(fā)/深(shēn)加工/销售为一体,国内较大藕(ǒu)粉生产厂(chǎng)家,行业标准参与起草单(dān)位,杭(háng)州天(tiān)堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副(fù)食品(pǐn)零售/批发,兼(jiān)营餐饮/住宿的大型副(fù)食(shí)品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产品,杭州采芝斋(zhāi)食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色糕点/山核桃笋干产品享(xiǎng)有盛誉,致力于开发加工(gōng)天然健(jiàn)康(kāng)地方(fāng)名优特(tè)食品为主(zhǔ)导产业(yè),杭州(zhōu)万(wàn)隆果干(gàn)食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品加(jiā)工知名企业,云南(nán)德春绿色(sè)食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从事藕(ǒu)粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼(yú)等系(xì)列食品(pǐn)的(de)生(shēng)产(chǎn)/加工(gōng)/销(xiāo)售(shòu)的(de)企业,销售网络遍(biàn)布全国(guó),洪湖市晨光实业(yè)有限公司(sī) )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及(jí)花草茶/茶(chá)具的现代(dài)茶业(yè)企业,杭(háng)州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华老字号,专注(zhù)于经(jīng)营生(shēng)产(chǎn)中(zhōng)式餐(cān)饮和(hé)食品,素(sù)有"知(zhī)味停车/闻(wén)香下马(mǎ)"的美(měi)誉,杭州饮食服务(wù)集团(tuán)有限公(gōng)司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲系(xì)列产品开(kāi)发生产,集白莲/莲(lián)藕/荷叶茶加工为一体(tǐ)的民营(yíng)企业,白(bái)莲系列产品销往海(hǎi)内外,广昌莲(lián)香食品有限公司 )

　　10、智(zhì)力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于营养(yǎng)健康食(shí)品的研(yán)制(zhì)/生(shēng)产/销售(shòu)/宣传(chuán)于一体的综(zōng)合型食品企业(yè),桂林智强食品开发有限公(gōng)司(sī) )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉(fěn)含有多量的铁质和还原(yuán)糖等(děng)成分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛(gé)根等(děng)淀粉)没有这种(zhǒng)变化，都(dōu)是纯白色或稍(shāo)带黄色的；

　　如(rú)果这类淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则(zé)是(shì)加入食用色(sè)素所(suǒ)致。

　　鼻(bí)嗅.藕(ǒu)粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此(cǐ)清香气。

　　手试(shì).取少许藕(ǒu)粉用手指(zhǐ)揉(róu)擦，其质地比其他淀(diàn)粉(fěn)都(dōu)要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现形(xíng).藕粉和其它淀(diàn)粉有时呈片状，但片状的藕(ǒu)粉表(biǎo)面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其(qí)他片状淀粉的两(liǎng)侧，表面是平光的(de)。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液即会(huì)很快溶化；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后，不仅不易溶(róng)化．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少(shǎo)许藕(ǒu)粉用少量(liàng)冷开水调匀后(hòu)，再以沸水冲调，随即熬透可食(shí)，其(qí)吸水(shuǐ)胀性(xìng)可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈琥珀(pò)色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷(lěng)却(què)后放(fàng)置数小时，稠厚(hòu)的(de)熟(shú)桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在(zài)炉子上加热调煮，才能食用，它们(men)的吸水胀性及韧性均不(bù)如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且(qiě)不透明(míng)；

　　冷(lěng)却后(hòu)．即(jí)使放(fàng)置十多(duō)小时，也仅仅是(sh阿富汗改名现在叫什么ì)碗边四周一圈呈(chéng)稀(xī)浆状(zhuàng)，中间部分仍凝结(jié)不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但(dàn)藕粉(fěn)含(hán)淀粉(fěn)过多，肥胖者应少(shǎo)食(shí)。

　　自古，藕粉就是(shì)百姓习(xí)惯冲喝(hē)的(de)流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二(èr)指肠溃疡患者(zhě)忌食莲藕(ǒu)及其制(zhì)品。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕粉服食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是(shì)莲藕，故与莲(lián)藕相(xiāng)克必与莲藕粉相克(kè)。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰(fēng)富的铁质，不能与含纤维素多的莲(lián)藕同(tóng)食，因为纤维素会影(yǐng)响人体对铁的吸(xī)收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕含有纤维素，纤维(wéi)中的醛糖酸(suān)可与(yǔ)猪肝中的铁(tiě)、铜、锌等(děng)微量(liàng)元素形成混合物(wù)，降低人体对这些元素的(de)吸收(shōu)。

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