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　　年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然(rán)后把年糕放进去(qù)再蒸一会的。关于(yú)年糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办呢以及年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么(me)办呢，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办视频，年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不熟怎么办，年糕没蒸熟怎(zěn)么办等问题，农商网将为你(nǐ)整理(lǐ)以下(xià)的(de)生(shēng)活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年(nián)糕是用大米或糯米做的。年糕多(duō)用糯米磨粉(fěn)制成，而糯米是江南的特产，在北(běi)方有(yǒu)糯米那样黏(nián)性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而(ér)且还甜。其制(zhì)作方法是(shì)，将糯米(mǐ)粉(fěn)用绢罗筛过后，

　　加(jiā)水(shuǐ)、蜜和成硬一点的(de)面团，将枣(zǎo)和栗子(zi)等贴在(zài)粉团(tuán)上，用(yòng)箬叶裹(guǒ)起蒸(zhēng)熟(shú)即(jí)成。这种(zhǒng)糯米糕点颇(pǒ)具(jù)中原特色。

　　用大米(mǐ)制作年糕的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋(yì)阳大(dà)禾谷米为原三眼蟹为什么有三个眼，三眼蟹为什么有三个眼睛料，采(cǎi)用“三(sān)蒸两百锤”的独特工艺制作而(ér)成。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)呢

　　在(zài)蒸(zhēng)年(nián)糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水(shuǐ)，然后把(bǎ)年(nián)糕放进去再蒸一会。

　　要判断年(nián)糕是否蒸好，只需要(yào)把(bǎ)一根筷子(zi)戳进(jìn)去再拿出来，如果发现(xiàn)筷子(zi)表面是(shì)干燥的，说明年糕就蒸好(hǎo)了(le)，如果筷子上沾了一点年糕(gāo)，并且很黏，就是还(hái)没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有(yǒu)红、黄(huáng)、白三色，象征金银，年糕又称年(nián)年糕，与(yǔ)年年(nián)高谐音，寓(yù)意着小孩身高一年比一年高。

　　所以前(qián)人有诗称年糕(gāo)：年糕寓意稍云深(shēn)，白色(sè)如银(yín)黄色金。

　　年(nián)岁盼高时(shí)时(shí)利，虔诚默祝望财临(lín)。

　　据说年糕是从春秋战(zhàn)国(guó)时(shí)期(qī)吴国都城（现江苏省(shěng)苏州市）传递(dì)到四(sì)面八(bā)方(fāng)。

　　宁波一带民(mín)间(jiān)有年(nián)糕年(nián)糕年年高，今年更比去(qù)年好(hǎo)的民谚。

　　人们(men)还用年糕印板(bǎn)压成五(wǔ)福(fú)、六宝、金钱、如意等(děng)等形(xíng)状外观(guān)，象征(zhēng)吉祥(xiáng)如意(yì)、大(dà)吉大利；有的则做成玉兔、白鹅等小动物，构成(chéng)真正意(yì)义上(shàng)的内容(róng)与形式的完美结合。

　　有(yǒu)经验的(de)年(nián)糕师(shī)傅说(shuō)，要(yào)想做出好的(de)年(nián)糕，最(zuì)重要的是注(zhù)意(yì)水和(hé)油的(de)运用。

　　除此，糯米粉是(shì)否纯也很重(zhòng)要，一(yī)般(bān)市场(chǎng)上买的糯(nuò)米粉(fěn)大(dà)多(duō)是掺杂了别的米粉(fěn)，所以(yǐ)吃起来不够软糯。

　　年(nián)糕应直(zhí)接用糯米做(zuò)，为的(de)是保正(zhèng)年糕的纯正度和原(yuán)汁原味。

　　做(zuò)年糕很简单，年糕可(kě)以做成很多种口味，但都是在最基本的原味(wèi)年(nián)糕上加(jiā)入个(gè)人喜欢(huān)的其它(tā)材料，如(rú)红枣等(děng)。