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　　年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎(zěn)么(me)办呢？在(zài)蒸年糕(gāo)时发(fā)现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在(zài)锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸一(yī)会的。关于年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢以及年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办呢(ne)，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办窍门，蒸(zhēng)年(nián)糕蒸不熟(shú)怎么办，年糕没蒸熟怎么(me)办(bàn)等问题，农商(shāng)网将为你整理以下(xià)的生活知(zhī)识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米(mǐ)做(zuò)的(de)。

　　年糕是(shì)用大米或香港割让是什么条约谁签字，香港割让是什么条约多少年糯米(mǐ)做的。年糕多(duō)用糯米磨(mó)粉制成，而糯米(mǐ)是(shì)江南的特(tè)产(chǎn)，在北方有糯米那样黏(nián)性的(de)谷物，

　　古来(lái)首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘(zhān)、而且(qiě)还甜。其制(zhì)作方(fāng)法(fǎ)是(shì)，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和(hé)成硬一(yī)点的(de)面团，将(jiāng)枣和(hé)栗子等贴在粉(fěn)团(tuán)上，用(yòng)箬叶(yè)裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米(mǐ)制作年糕(gāo)的代表是(shì)弋阳(yáng)年糕，弋(yì)阳年糕(gāo)以弋阳大(dà)禾谷(gǔ)米(mǐ)为原料，采用(yòng)“三蒸(zhēng)两百锤”的独特工(gōng)艺制作而成。

年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水(shuǐ)，然后把年糕放进(jìn)去再蒸一会。

　　要判断(duàn)年(nián)糕是否蒸好，只需要把(bǎ)一根(gēn)筷子戳进去再(zài)拿出来(lái)，如果(guǒ)发现筷子表面是干燥(zào)的(de)，说明年糕(gāo)就蒸(zhēng)好了，如果(guǒ)筷子上沾了一点年糕，并且(qiě)很黏，就是(shì)还没(méi)有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白(bái)三(sān)色(sè)，象征金银，年(nián)糕又称年(nián)年糕，与年年高谐音，寓意(yì)着小孩身高一年比(bǐ)一年(nián)高。

　　所以前人有诗称年糕：年(nián)糕寓(yù)意稍(shāo)云深，白色如银黄色金。

　　年(nián)岁(suì)盼高(gāo)时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从(cóng)春(chūn)秋战国时期吴国都城（现江(jiāng)苏省苏州市）传递到四(sì)面八(bā)方。

　　宁波(bō)一(yī)带民间有年糕年糕年年高，今(jīn)年更比去年好(hǎo)的民谚。

　　人们还用年(nián)糕印板压成五福、六(liù)宝、金钱(qián)、如意等等形状外(wài)观，象(xiàn香港割让是什么条约谁签字，香港割让是什么条约多少年g)征吉祥如意(yì)、大(dà)吉大利(lì)；有(yǒu)的则(zé)做成玉(yù)兔、白鹅等小动物，构成真正意义(yì)上(shàng)的内容与形式(shì)的完美结合。

　　有经(jīng)验的(de)年糕师傅说，要(yào)想做出好的年糕，最重要(yào)的(de)是注意水(shuǐ)和油的(de)运用。

　　除此，糯米(mǐ)粉(fěn)是(shì)否纯也很重要，一般市场(chǎng)上(shàng)买的糯米粉大多是掺杂了别的米粉，所以吃起(qǐ)来不够软糯。

　　年糕(gāo)应直接用糯米(mǐ)做，为的是保正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做(zuò)年糕很简单，年糕(gāo)可(kě)以做(zuò)成很(hěn)多种(zhǒng)口味(wèi)，但都是(shì)在最基本的原味(wèi)年(nián)糕上加入个人喜欢的其它(tā)材料，如红枣等。