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辣妹是夸人还是骂人的，辣妹是夸人还是骂人的话鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放冷藏还(hái)是冷冻好(hǎo)？如果是(shì)宰杀干净(jìng)的鲜活鱼(yú)，且短时间里(lǐ)将会食用，则(zé)放入冷(lěng)藏室(shì)；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放入冷冻室；如(rú)果是烹(pēng)饪(rèn)完成的熟鱼，则放(fàng)入(rù)冷(lěng)藏室，并尽快(kuài)食用的。关于(yú)鱼买回来(lái)放冷(lěng)藏还是(shì)冷冻好以及鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻好，鱼买回来放冷藏还是(shì)冷(lěng)冻保存，鱼买(mǎi)回来(lái)放冷藏还(hái)是冷冻呢，刚买(mǎi)的鱼放冰箱保鲜还是(shì)冷(lěng)冻，买回来的鱼是保鲜还是冰冻(dòng)里等问(wèn)题，农商网将(jiāng)为(wèi)你整理以下的(de)生活知(zhī)识：

鱼是胎生还是卵(luǎn)生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是卵(luǎn)生的，但(dàn)也(yě)有少数(shù)是卵(luǎn)胎生(shēng)和(hé)胎生(shēng)的。通常在鱼(yú)儿发育成熟(shú)后，雌雄亲(qīn)鱼(yú)会(huì)自行配(pèi)对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生受精卵。受精卵在水中(zhōng)孵化出小(xiǎo)鱼。而卵胎生与之类似，

　　但亲鱼是体(tǐ)内受(shòu)精，鱼卵也(yě)在雌(cí)鱼肚子里孵(fū)化出(chū)来(lái)。胎生的鱼只有真鲨科(kē)的鱼类，仔(zǎi)鱼在产出前会从母(mǔ)体中获得养分。

鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻好

　　如果(guǒ)是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，且短时(shí)间(jiān)里将会食用，则放入冷藏室；如果(guǒ)是宰杀干净的鲜(xiān)活(huó)鱼，短时间里不会(huì)被食(shí)用，则放入冷冻室(shì)；如果是烹饪完成的(de)熟鱼，则放入冷(lěng)藏室，并尽(jǐn)快食用。

　　冷藏(cáng)室(shì)温(wēn)度高于零(líng)度，不能长时(shí)间保(bǎo)鲜动物肉(ròu)类，但短期里可以保证肉质新鲜(xiān)。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以(yǐ)长时(shí)间(jiān)保证肉质质量，但同(tóng)时会(huì)使鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋冬季是体(tǐ)弱者进补(bǔ)的好时机，鱼则是进补的(de)好水(shuǐ)产(chǎn)食品，不仅味道(dào)鲜(xiān)美，而且营(yíng)养价(jià)值极高。

　　其蛋(dàn)白质含(hán)量为猪肉的两倍，且属(shǔ)于(yú)优(yōu)质蛋白，人体(tǐ)吸收率(lǜ)高。

　　鱼中富含(hán)丰富的(de)硫胺素、核(hé)黄素、尼(ní)克酸、维生(shēng)素D和一定(dìng)量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼(yú)肉中脂(zhī)肪(fáng)含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有(yǒu)降糖、护心和防(fáng)癌的作用。

　　鱼(yú)肉中的(de)维(wéi)生素D、钙、磷，能有效地(dì)预防(fáng)骨质疏松症。

　　鱼含(hán)有丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉含有(yǒu)大量的蛋白质，如(rú)黄鱼含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且(qiě)多(duō)为不饱和(hé)脂肪(fáng)酸(suān)。

　　鱼肉(ròu)的脂肪含量一(yī)般比较低(dī)，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨(mò)斗鱼只(zhǐ)含(hán)0.7%。

鱼(yú)应该放(fàng)在(zài)冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)

　　鱼应该放在(zài)冷冻。

　　在冷冻(dòng)状态下，酶(méi)的活性和微生物的(de)生(shēng)长都被抑制，鱼的(de)保质时间也大大延长，通(tōng)常可达数月。

　　冷冻之后(hòu)的鱼肉跟活鱼相(xiāng)比发(fā)生的变化(huà)：

　　1、辣妹是夸人还是骂人的，辣妹是夸人还是骂人的话从口感上说(shuō)，冷冻鱼的(de)肉(ròu)质(zhì)的确没有活鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主(zhǔ)要是因为在冷冻过(guò)程中，鱼内(nèi)的(de)水分冻(dòng)结成(chéng)冰(bīng)晶，导致鱼肉(ròu)蛋白质发生冷(lěng)冻变(biàn)性和一系列理化性(xìng)质(zhì)的改变，包括(kuò)蛋白质空间结构(gòu)和疏水性的变化，凝胶(jiāo)性和保水性的降低，盐(yán)溶性(xìng)蛋白(bái)含量降低，ATP酶(méi)活性减低(dī)等，从而造(zào)成鱼肉的品质和口感(gǎn)下(xià)降(jiàng)。

　　2、从营养上看(kàn)，同品种的(de)鱼冷(lěng)冻(dòng)后确(què)实会流失掉(diào)一部(bù)分营养。

　　因为(wèi)在鱼(yú)冷冻时(shí)，鱼肉的肌原(yuán)纤维中的水分将结成冰(bīng)晶，但在解冻的(de)时候却没有办(bàn)法再(zài)与蛋(dàn)白(bái)质(zhì)分(fēn)子聚合，也就不能被全部吸(辣妹是夸人还是骂人的，辣妹是夸人还是骂人的话xī)收(shōu)回鱼肉中。

　　这种(zhǒng)汁(zhī)液的流失就伴(bàn)随着鱼肉(ròu)中(zhōng)一小部(bù)分可溶性蛋白质、盐类、维(wéi)生素(sù)等水溶性营养物质的流失。

　　但是，这点损失并不影响(xiǎng)鱼类(lèi)的核心营(yíng)养价值(zhí)。

　　因为这一点损(sǔn)失如果(guǒ)也要较(jiào)真儿的话,那就(jiù)不得不(bù)提醒(xǐng)你，其(qí)实活鱼(yú)在暂养过程中，受局部水(shuǐ)环境氧气、温(wēn)度、pH值、排泄物(wù)积累和(hé)捕捞造成的(de)鱼(yú)体损伤(shāng)等因素(sù)影响，也会(huì)出(chū)现(xiàn)品质的(de)下降，一样有一(辣妹是夸人还是骂人的，辣妹是夸人还是骂人的话yī)定的营养损失。