柿饼有酒味还能不能吃了，柿(shì)饼(bǐng)有(yǒu)酒味还能不能吃(chī)了呢如果酒味(wèi)比较淡的话是不影响食用的，如果酒味比较重(zhò姝妤怎么念，姝妤字怎么读音是什么ng)，而且味(wèi)道也(yě)有些变了就不建议继(jì)续食用了的。

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柿饼(bǐng)有酒味还能不(bù)能(néng)吃了，柿(shì)饼有酒味还能不能(néng)吃了呢

　　柿饼有酒味是(shì)因为柿(shì)饼(bǐng)中有(yǒu)大(dà)量的碳水化合物(wù)长期放置(zhì)的过程中在发(fā)酵菌(jūn)的(de)无氧呼吸(xī)作(zuò)用下转化成酒精。

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　　柿饼有酒味要看(kàn)酒味的程度(dù)才能(néng)判断能不(bù)能吃(chī)。

　　1、柿饼酒味很淡，并且(qiě)打开之后，一会儿就没(méi)有(yǒu)了的(de)话，食用的时候(hòu)也是没有(yǒu)酒味的，这种(zhǒng)柿饼(bǐng)还(hái)是(shì姝妤怎么念，姝妤字怎么读音是什么)可以食(shí)用的。

　　2、若酒(jiǔ)味较重(zhòng)，并(bìng)且食用的(de)时候也有(yǒu)很重的酒味，那么这种柿饼就(jiù)不(bù)建议(yì)再(zài)食(shí)用了。

　　扩展资料

　　柿饼(bǐng)中有大(dà)量(liàng)的碳水(shuǐ)化(huà)合物，因此在长期放置(zhì)的(de)过程中，碳水化合物会在发酵(jiào)菌(jūn)的无氧呼吸作用下转(zhuǎn)化成酒(jiǔ)精(jīng)，因(yīn)此柿饼有(yǒu)时(shí)候会(huì)有酒味。

　　酒(jiǔ)味很轻的柿饼可(kě)以将柿饼打开放置(zhì)一(yī)段时(shí)间，待酒味(wèi)消失之后就可以正常食用了(le)，不会影响身体健康。

　　柿饼中含有大量的碳水化合物，具有(yǒu)抑(yì)制细菌增长的作用，再(zài)加上冷冻室的温度很低，因(yīn)此(cǐ)可以抑制细菌的滋生，可以很好(hǎo)的(de)保藏(cáng)柿饼，因此这样的柿饼没有酒味。

　　参考资料来源：百度百科-柿饼(bǐng)

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