面(miàn)和酵(jiào)母(mǔ)粉的一般比(bǐ)例是多(duō)少(shǎo)啊？酵母(mǔ)粉发面一(yī)般(bān)按照酵母粉和面粉以1:100的比例制(zhì)作，也就(jiù)是100g面粉就要(yào)加入1g的酵(jiào)母粉(fěn)进行发酵的。关于面和酵母粉的一(yī)般比例是多少啊以及(jí)面和(hé)酵母粉(fěn)的一般(bān)比例是多(duō)少(shǎo)啊，面(miàn)和酵母粉的一般(bān)比例是(shì)多少(shǎo)合(hé)适，酵母粉与(yǔ)面的比例是多少，面(miàn)跟酵母粉的比例，面(miàn)与酵母(mǔ)的比例(lì)是多少等问题，农(nóng)商(shāng)网(wǎng)将为你整理以(yǐ)下的生活(huó10的负3次方等于多少 10的负3次方平方厘米等于多少平方米)知(zhī)识：

面是碱性还是(shì)酸性

　　面是酸性(xìng)的。

　　面属于酸性(xìng)食物.何(hé)谓酸性或碱(jiǎn)性食物所谓酸性食物或碱性食物，并(bìng)不是指(zhǐ)味道酸或咸的食物，

　　而是(shì)指食物经过消化吸收和代谢后产生的阳(yáng)离子或阴离(lí)子占优势的食物。

　　也就(jiù)是说，某种食物如经代(dài)谢后产生(shēng)的钾、钠、钙(gài)、镁等阳离子占优势的则(zé)属碱性食物;而代谢后(hòu)产生磷、氯、硫等阴离子(zi)占(zhàn)优势(shì)的食物属酸性食(shí)物(wù)。

面(miàn)和酵母粉的(de)一般比例是多(duō)少啊(10的负3次方等于多少 10的负3次方平方厘米等于多少平方米a)

　　酵母粉(fěn)发面(miàn)一般按(àn)照酵(jiào)母粉和面粉以1:100的比例制作(zuò)，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵(jiào)。

　　一般春秋季(jì)面粉、温水和酵(jiào)母(mǔ)的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温度(dù)，最好把和好的(de)面团放在30-40度(dù)左右的(de)温度处进行2次(cì)醒发，在家中可(kě)选择蒸(zhēng)锅加水烧到60-70度，等锅(guō)内环境温度(dù)310的负3次方等于多少 10的负3次方平方厘米等于多少平方米5-40度(dù)时(shí)，将装有面团的面盆放入锅(guō)中(zhōng)进(jìn)行(xíng)发酵。

　　如果是冬季，面粉、温(wēn)水(shuǐ)和酵母的配比为100：60：2，其它和春秋季方(fāng)法相同。

　　夏季(jì)的环境温度已经达到酵母繁殖的最佳温度，直接放(fàng)在(zài)家里不管(guǎn)什(shén)么(me)地(dì)方都可以。

酵母粉(fěn)和面粉比例是多(duō)少?

　　一(yī)般建议酵母粉和面粉的比例为(wèi)1：100比较合适，通常500克的面粉可以放(fàng)4-5克的酵母粉，不过由于(yú)温度对酵母发(fā)酵的(de)效果会有所影(yǐng)响(xiǎng)，因此不同的(de)季节可以适(shì)量的调整比(bǐ)例。

　　酵母放多了整出来的(de)面(miàn)食口感会有些(xiē)发酸，放多了也会(huì)提高发酵速度(dù)，不过并不会对身体有太大的影响，如果还没有蒸(zhēng)，可以将面放(fàng)置作为老(lǎo)面，然后混合进入新面重(zhòng)新发酵即(jí)可(kě)。

　　扩展资(zī)料：

　　注意事项：

　　比如说酵母(mǔ)粉千万不能和(hé)盐一起使用，盐会(huì)抑制酵母(mǔ)的发酵，而酵母和(hé)白糖加(jiā)在(zài)一(yī)起使用，那么做(zuò)出来的(de)面食会更加松软(ruǎn)香甜，所以(yǐ)酵母和白糖才是最完美的搭(dā)配(pèi)。

　　未开封的酵(jiào)母粉(fěn)常(cháng)温存(cún)放就(jiù)可以(yǐ)，如(rú)果是已(yǐ)经开口的酵(jiào)母粉，那(nà)就要把口密封，然后放到冰箱冷(lěng)藏着，这(zhè)样就(jiù)不会减少(shǎo)酵(jiào)母的活性。

　　参考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度(dù)百(bǎi)科-酵母粉

　　参考(kǎo)资(zī)料(liào)来源：百度(dù)百科-面粉

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