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酒店管(guǎn)理专业是学(xué)些什(shén)么的，酒店管理(lǐ)专业是学些什么内容

　　三年内北(běi)京酒(jiǔ)店(diàn)也将达800家(jiā)，高级酒店管理人才抢手。

　　酒店管理专业是全球十大热门行(xíng)业(yè)之一，高级(jí)酒店管理人才在全球都是(shì)一直很紧缺的，近年来，在国际人才市场上，酒店(diàn)管理人才出现了供(gōng)不应求的(de)局面。

　　随着2008北京奥(ào)运(yùn)会，2010上(shàng)海世博会和越来越多的国际大型活(huó)动将在中国举行(xíng)，中国(guó)对旅游、酒店管(guǎn)理专业人(rén)才(cái)的需求也日益增大，所(suǒ)以你大可不必为就业(yè)犯愁。

　　预计(jì)到2010年，高级酒店管理人才将成(chéng)为职场上炙(zhì)手(shǒu)可热的高(gāo)薪阶层。

　　国(guó)内酒(jiǔ)店从业人员，以高薪阶层为多(duō)。

　　酒(jiǔ)店管理人员在(zài)中(zhōng)国十大百万年薪职业(yè)中(zhōng)排名第六。

　　酒店、旅游业将成为上(shàng)海服务产(chǎn)业的支柱。

　　目前，全世界(jiè)已(yǐ)有17个国际酒店(diàn)管(guǎn)理集团在上海投资或管理(lǐ)高星级(jí)酒店，酒(jiǔ)店行业在不断扩充，对人才的需求也(yě)不断增加(jiā)，每(měi)年都需要数(shù)以(yǐ)千计(jì)的国际化(huà)酒店管(guǎn)理(lǐ)人才。

　　三(sān)年内北京酒店也将达800家，高级酒店(diàn)管理(lǐ)人(rén什么叫人文关怀，人文关怀体现在哪些方面)才(cái)抢(qiǎng)手(shǒu)。

　　 一、培养目标与要求(qiú) 本专业培养拥护党的基本路(lù)线，适(shì)应生产、建设、管理、服务第一线的(de)，德智体(tǐ)美等全面发展的中等职业技术应用性专门(mén)人才。

　　要(yào)求学生(shēng)掌握经济(jì)管理基础理论，酒店、餐饮与旅(lǚ)游基础知识，具(jù)备酒店基本管理(lǐ)与服务能(néng)力。

　　学生(shēng)毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆(guǎn)从(cóng)事(shì)酒店(diàn)基层管理(lǐ)及(jí)餐饮、客房服务工作。

　　 本(běn)专业注(zhù)重学生综合素质的培养，主要学习经济(jì)管(guǎn)理基础知识、酒店基(jī)本理(lǐ)论。

　　本专业突(tū)出技能(néng)培训，学生在学习期(qī)间，将(jiāng)接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗(gǎng)实习实训等多方面的技(jì)能(néng)训练。

　　 二、主要课程(chéng) 酒店管理概论、现代(dài)酒店管理(lǐ)、酒店心理学、旅游学(xué)概论、前厅客(kè)房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与(yǔ)酒水(shuǐ)、酒店英(yīng)语、现(xiàn)代酒(jiǔ)店营销(xiāo)、酒店(diàn)财(cái)务管理(lǐ)、会议服务与(yǔ)管理、康乐服务与管理。

　　 三、毕业应掌(zhǎng)握的(de)技能(néng)与就业方向 1、具有(yǒu)诚信(xìn)、坚毅的品格和(hé)敬业(yè)、负责(zé)的职业(yè)道德与团队协(xié)作(zuò)精神；

　　 2、具有较好的(de)专业基础知识(shí)和自学能力、进取创(chuàng)新意识；

　　 3、掌握(wò)现代服务理(lǐ)念，了(le)解现(xiàn)代(dài)服务业(yè)发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉(xī)我国酒店(diàn)业发(fā)展(zhǎn)的方针、政(zhèng)策(cè)和法规；

　　 6、具(jù)有酒(jiǔ)店(diàn)的前(qián)厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理(lǐ)与(yǔ)基本服务能力；

　　 7、具有较强的计算(suàn)机操作、文字(zì)表达(dá)、人际(jì)沟通(tōng)能力以及一定的职业外语表达能力。

　　济南,和北京(jīng)都有专业的学校.

酒店管理(lǐ)专(zhuān)业都学什么(me)呢？

　　酒店管理专业，也称招待(dài)管(guǎn)理学(xué)，顾名思义，以后(hòu)发展(zhǎn)方向(xiàng)为酒(jiǔ)店管理方(fāng)面的(de)人才，但(dàn)刚从(cóng)酒店(diàn)管理专业(yè)毕(bì)业，需(xū)要(yào)从(cóng)最基(jī)础的(de)岗位前厅、餐饮等等(děng)职位做起，具备(bèi)一定的实际经验才有机(jī)会晋升为管理层。

　　虽然前(qián)期起点低(dī)，但(dàn)随着目前国内外(wài)旅游业飞速发(fā)展，高级酒(jiǔ)店管理人才在全球(qiú)范围内都需求(qiú)量很大，前景还是不错，以下(xià)是酒(jiǔ)店管理专业及就(jiù)业的相关(guān)详(xiáng)细内容(róng)！

　　一(yī)、酒店管理必修的课程(chéng)，野旅主要有以下(xià)四大方向(xiàng)

　　1、食品(pǐn)营运：酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业中食品营运研究(jiū)占比非常大，酒管专业的同学(xué)们(men)会学习(xí)到食品相关(guān)的科学、食物的选配、如何正确地储存(cún)食品、如何(hé)正(zhèng)确地处理各种食(shí)物等了解食(shí)物的各方面理论知识，不(bù)仅(jǐn)仅在(zài)酒店餐(cān)饮行(xíng)业，在日常生活中也(yě)非常适用。

　　2、厨房与(yǔ)招待：在注重实用经验的college，对于烹(pēng)饪和服务(wù)都有很大比重的实践教(jiào)学(xué)，大一就会(huì)有(yǒu)Kitchen&Dinning课(kè)，每个(gè)学生都必须(xū)亲身扮演侍应生和厨师的(de)角色(sè)，学习服务客人(rén)的(de)各种不(bù)同的角色，例如门口迎宾的host、饮(yǐn)料部的(de)人员、传菜员还(hái)有什么叫人文关怀，人文关怀体现在哪些方面侍应(yīng)生。

　　在厨房大家也要学习如(rú)何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同的菜式，了解厨(chú)房的运作(zuò)。

　　调酒课：这是比较有(yǒu)意(yì)思的一门课，学(xué)生(shēng)们要了解酒类的历史知识，并且(qiě)学习如何亲自调制鸡尾酒，品尝(cháng)各种(zhǒng)不(bù)同的酒类，还要学会自己调制鸡(jī)尾酒，统一需要考取(qǔ)可(kě)以在正(zhèng)规(guī)餐饮场所销售酒(jiǔ)类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了解酒店行(xíng)业的营运，房务(wù)、渡假(jiǎ)村、财(cái)务控(kòng)管、房(fáng)间、销售、市场(chǎng)营销、酒店建筑规划也(yě)都是(shì)必(bì)修(xiū)，在此也需要懂得一些商业相关的知(zhī)识，了解(jiě)酒店行业运行的规(guī)则。

　　4、会计：很多学生一听会(huì)计是拒绝的，不过酒管专业(yè)的会(huì)计知识相(xiāng)对来说已(yǐ)经算是最基(jī)础的了(le)，学生只需要比较基本地学习如何计算酒店餐厅的(de)运营成本(běn)、利润等等东西(xī)，并(bìng)且能很快的运用(yòng)到工作中去，相当(dāng)实用。

　　二、酒店管(guǎn)理就业发展方向(xiàng),总体来说(shuō)有两(liǎng)个：

　　1、是以理论学习为主(zhǔ)的，通常(cháng)不太注重实践操作方面，主要学习的(de)是(shì)酒店业(yè)的未(wèi)来发展、餐饮(yǐn)业的运营方式和财务管理等等。

　　按照这个方(fāng)向(xiàng)学习的人未来的发展(zhǎn)方向可以是研究酒店的(de)学着也可以直接成为酒店的高层(céng)管理(lǐ)者，特别是制定战略发(fā)展方向的重要人(rén)物(wù)。

　　2、另外一(yī)个(gè)方向就是注重操作、运营和实践的学习，除了学习理论(lùn)方面的(de)内容，还会(huì)了解到每(měi)个部门的具体操作方法，细致(zhì)到餐厅(tīng)的托盘(pán)如何拿、中(zhōng)西餐如何正确(què)服务客人(rén)等，也就是(shì)提问者(zhě)口中所说的“打(dǎ)杂(zá)”。

　　怎(zěn)么选择发展方(fāng)向呢?从就(jiù)业来(lái)说，以实践为主的学习(xí)方向比较推荐，因(yīn)为在(zài)酒店工作过(guò)就可以发现(xiàn)，酒店里的(de)运营高层(céng)基本都是(shì)从基层(céng)部门干出(chū)来的(de)，很少有专(zhuān)门研究酒店运营或单纯学习理(lǐ)论的，因为(wèi)酒(jiǔ)店这个行业是一个操作性非常(cháng)强的(de)行业，光有理论是远远不够的，懂的每个部门、每个(gè)职(zhí)位的工作流程和(hé)标准，才是王(wáng)道。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三、给想从事酒(jiǔ)店管(guǎn)理行业(yè)人士的(de)建议：

　　1、酒店(diàn)这(zhè)个行当，经(jīng)验比学历重要，学习能力(lì)强比经验重(zhòng)要(yào)

　　2、很多学历(lì)不(bù)高的酒(jiǔ)店人，凭着经验的(de)积(jī)累(lèi)，做到了酒店的(de)高层。

　　3、任(rèn)何一个企业，都只为你的(de)工作业绩而不是你的教育背景买单

　　4、选择(zé)了酒店(diàn)行(xíng)业，从技(jì)能学(xué)习开始锻炼自(zì)己(jǐ)，放平稳心态

　　5、不(bù)要企(qǐ)图(tú)你还没有基层的经验就想直接做(zuò)管理人员。

　　因为(wèi)你不从底(dǐ)层的真(zhēn)正(zhèng)接触一个行业，那你永远(yuǎn)也不知(zhī)道这行的水有多深，你永远也(yě)猜(cāi)想不到(dào)这(zhè)行当里的各种猫腻(nì)

　　四、入(rù)住酒店管理面临(lín)两大考验

　　1、

　　岗位多(duō)为基础服务岗(gǎng)位(wèi)，不是简猛高(gāo)科技，不(bù)是(shì)高(gāo)精(jīng)尖，需要的是手把手踏(tà)踏实(shí)实的实践操(cāo)作，目前大(dà)部分(fēn)从业者(zhě)为低学历人员(yuán)、甚(shèn)至大部(bù)分是农民工。

　　与其他(tā)行业相比基层服务人员所获(huò)得的收(shōu)入(rù)、社会(huì)地位、个人成(chéng)就感是相当低的，前期必须能忍(rěn)受这种低薪、低创造力、低附加值、低社会(huì)地位的工(gōng)作岗位。

　　2、管理岗需要一定(dìng)的一线(xiàn)实践经验(yàn)才能(néng)胜任，应届生的(de)水平根本不足以胜任部门(mén)级、公司级的管理需要。

　　所以刚入职(zhí)时必(bì)须从基层其(qí)慢慢做起(qǐ)!

　　总之，酒店管理专业未来前景还是有的，重点就(jiù)在于(yú)你能否调(diào)整自(zì)己的心态，有良好的情商，是否有(yǒu)野心(xīn)不甘(gān)于只在底层(céng)做!

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