柿(shì)饼有(yǒu)酒味还能不能(néng)吃(chī)了，柿饼有酒味还能不能吃了(le)呢如果酒味比较淡的话是不(bù)影响食用的，如果酒味比较重，而且味道也有些变了(le)就不建议继续(xù)食(shí)用了的(de)。

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柿饼有酒味(wèi)还能不能吃了，柿饼有酒味(wèi)还能不能(néng)吃了(le)呢

　　柿饼有酒味是因(yīn)为柿(shì)饼中有大量的碳水化合物长(zhǎng)期放置的过程中在(zài)发酵菌的无氧呼(hū)吸(不尽人意是什么意思xī)作用下(xià)转(zhuǎn)化成(chéng)酒精。

柿饼有酒(jiǔ)味还能吃吗

　　柿饼有酒味要看酒(jiǔ)味(wèi)的程(chéng)度才能判(pàn)断能不能吃(chī)。

　　1、柿饼酒味(wèi)很淡，并且打(dǎ)开之后，一(yī)会儿(ér)就没有了的(de)话，食用的时候(hòu)也是没有(yǒu)酒味的(de)，这种柿(shì)饼还是可以(yǐ)食用的。

　　2、若酒(jiǔ)味(wèi)较重，并且食用的(de)时(shí)候也有很重的(de)酒味，那么这种柿(shì)饼就不(bù)建(jiàn)议再食用了(le)。

　　扩展资料

　　柿饼中有大量的碳水化合物，因此(cǐ)在长期(qī)放置的过程中，碳水化合(hé)物(wù)会在发酵菌的无氧呼吸作用下转化(huà)成酒(jiǔ)精，因(yīn)此(cǐ)柿饼有时候会(huì)有酒(jiǔ)味。

　　酒味很轻的柿饼可以将(jiāng)柿饼打(dǎ)开放置一段时间(jiān)，待酒味消失之后就(jiù)可(kě)以正(zhèng)常食(shí)用了，不会影响身体(tǐ)健康(kāng)。

　　柿饼中含有大量的碳水化合物，具有抑制细菌增长的(de)作用，再(zài)加上冷冻(dòng)室的温度很低，因此可(kě)以抑制(zhì)细(xì)菌的滋生，可以很好(hǎo)的保藏柿饼，因此(cǐ)这(zhè)样的柿饼(bǐng)没有酒味。

　　参考资料来(lái)源(yuán)：百度百科-柿饼(bǐng)

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