1、石灰水(shuǐ)贮藏法(fǎ)：取0.5千克生石灰加25千克清水充分搅拌(bàn)，经2天的静置沉淀后，取上面的(de)清(qīng)液倒入缸内，然后(hòu)将挑选好的新鲜(xiān)鹅(é)蛋放人缸内浸泡，盖(gài)上缸盖，周(zhōu)围温度(dù)保(bǎo)持在(zài)25℃以下，最(zuì)好是10℃-15℃，采用(yòng)此法(fǎ)一般可保存3-4个月。

　　2、简易贮藏法：在容器中添加填充物(wù)，如谷糠、锯末、谷(gǔ)物、豆(dòu)类、植(zhí)物灰等，进行(xíng)新鲜鹅蛋贮(zhù)藏。

　　3、淡(dàn)盐(yán)水(shuǐ)贮藏(cáng)法：清水5千克、食盐(yán)35克(kè)，经煮(zhǔ)沸搅拌，取出晾(liàng)凉，将新鲜鹅蛋(dàn)放入容(róng)器内(nèi)，再将配好(hǎo)的(de)盐水灌入，直至盐水高出蛋(dàn)面3-4厘米。

鹅蛋怎么保存 鹅蛋存放方(fāng)法

　　鹅(é)蛋在保(bǎo)存上面其实有(yǒu)很多要注意(yì)的(de)点，比(bǐ)较常见(jiàn)的储存方法有冷(lěng)藏法，石(shí)灰水储藏(cáng)法和淡盐水储藏法，这几种方法对于(yú)保存(cún)鹅蛋来说效果都是比较好的。

　　 鹅蛋(dàn)怎么(me)保存

　　 1、冷藏(cáng)法：将检验合格的鲜蛋，保存(cún)在温度为1℃-2℃的冷库内，在这样的(de)温度下，胚胎停止发育，蛋内的微生物和酶的活动受到抑制(zhì)，保(bǎo)鲜的目的自然就达成了。

　　 2、石(shí)灰(huī)水贮(zhù)藏法：取0.5千克生石灰加25千克清水充分搅拌，经2天的静置沉淀后，取上面的清液倒(dào)入缸内，然后将挑选好的蛋放(fàng)人缸(gāng)内浸泡，盖上缸(gāng)盖，周(zhōu)围温(wēn)度保持在25℃以下，最好是10℃一15℃，采用(yòng)此法(fǎ)一般(bān)可保存(cún)3-4个月。

　　 3、简易贮(zhù)藏(cáng)法：在容器中添加填充物，如谷糠、锯末、谷物、豆类、植物灰等，进行鲜蛋(dàn)贮藏。

　　 4、淡盐(yán)水(shuǐ)贮藏法：清水(shuǐ)5千克、食(shí)盐35克，经煮沸搅拌(bàn)，取出晾凉，将蛋放(fàng)入容器内，再将配好(hǎo)的(de)盐水灌入，直至盐(yán)水高出蛋面3-4厘米。

　　鹅蛋存(cún)放(fàng)小(xiǎo)技巧

　　 送筷子的寓意是什么,送筷子是什么意思 筷子送合作伙伴的寓意和理由1放在通风处，不要水洗，有污物(wù)的蛋(dàn)可以先用温水浸(jìn)过的半湿(shī)毛巾擦一(yī)遍，然后大头朝上小头朝(cháo)下，竖着(zhe)放在(zài)冰箱里，能保鲜(xiān)较长(zhǎng)时间。

　　 2在蛋的表面均匀地涂(tú)上一(yī)层食用油，或用保(bǎo)鲜膜包裹后放入(rù)冰箱，都可防止蛋(dàn)壳内的水分蒸发，阻止外部细菌侵入蛋内(nèi)。

　　鹅蛋营养成分

　　 1鹅蛋中含(hán)有多(duō)种蛋白质，最多和最主要的是蛋(dàn)白中(zhōng)的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄(huáng)磷蛋白，蛋白质中富有人(rén)体所必须的各种氨(ān)基酸(suān)，是(shì)完全蛋白质(zhì)，易(yì)于(yú)人体消化吸收;

　　 2鹅蛋(dàn)中的(de)脂肪绝大部分集(jí)中在(zài)蛋黄内，含有(yǒu)较多的磷脂，其中约一(yī)半是(shì)卵磷脂(zhī)，这些成分对人的(de)脑及神经组织的发育有重(zhòng)大作(zuò)用(yòng);

　　 3鹅(é)蛋中的(de)矿物质主要含于(yú)蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利(lì)用(yòng);

　　 4鹅蛋中(zhōng)的维生(shēng)素也很丰(fēng)富，蛋黄中有丰富的维(wéi)生素A、D、E、核黄素和硫(liú)胺(àn)素，蛋白(bái)中(zhōng)的维生(shēng)素以核黄素和尼克(kè)酸居多，这些维生素也(yě)是人体所必(bì)须的(de)维生素。

　　鹅蛋的做法大全

　　 一、水煮鹅蛋

　　 材料(liào)：鹅蛋1粒、水半(bàn)锅、半小匙(shi)盐

　　 做法：

　　 1、盐放(fàng)入水(shuǐ)中，煮滚，水(shuǐ)沸(fèi)腾后(hòu)，将蛋用勺子放入水(shuǐ)中煮。

　　 2、煮三分(fēn)钟，蛋白凝固幼嫩(nèn)，蛋黄半熟。

　　六分钟，蛋(dàn)白凝固，蛋(dàn)黄(huáng)半熟。

　　十分钟，蛋全熟。

　　 二、鹅蛋炒牛肉(ròu)

　　 材料(liào)：牛肉、酒、香油、胡(hú)椒、生粉、生抽、小苏打(dǎ)、鹅(é)蛋(dàn)、葱、盐、鱼露

　　 做(zuò)法：

　　 1、牛肉半斤用酒、生抽、生(shēng)粉、胡椒粉(fěn)、香油拌(bàn)匀(yún)腌十分钟。

　　如果早上买(mǎi)来晚上吃也可以切好腌冰箱(xiāng)冷(lěng)藏。

　　建议你最好在炒前加点(diǎn)小苏打。

　　可以让牛(niú)肉(ròu)更(gèng)鲜嫩，切(qiè)记不能(néng)过量。

　　 2、鹅蛋一个，打散加盐(yán)调(diào)匀后加点葱花拌匀。

　　 3、油锅烧热(rè)。

　　下(xià)油(yóu)，油有(yǒu)点温度时下(xià)牛肉。

　　(温(wēn)油(yóu)下(xià)锅能让肉(ròu)类嫩(nèn)滑)。

　　 4、炒到牛(niú)肉半熟(shú)时倒入蛋液翻炒。

　　如果你喜(xǐ)欢鱼露味道可加点(diǎn)鱼露(lù)。

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