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铁(tiě)棍山药和小白嘴山(shān)药哪个好吃些，铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪个好吃(chī)些呢

　　小白嘴山(shān)药和铁棍山药(yào)都(dōu)是药(yào)食两用的山药，但小白嘴山药口感软(ruǎn)糯甘甜，相比(bǐ)较来说要比铁棍山药更好吃(chī)，并且小白嘴山药营养丰富，富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖(táng)、植(zhí)酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素等(děng)营(yíng)养成分，营养价值更高于铁棍山药(yào)，经常食用(yòng)有补脾健胃、美容养颜等(děng)作(zuò)用，加上整体比较光滑、带有(yǒu)紫色斑(bān)点，肉(ròu)质白如玉好看、皮肉好(hǎo)剥(bō)离等特点，被称(chēng)之(zhī)为最好(hǎo)吃的(de)山药。

小白嘴山药与铁棍(gùn)山药的哪一个(gè)更(gèng)好，有什(shén)么不同

　　小白嘴山药被(bèi)誉为最好吃的(de)山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地(dì)不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小(xiǎo)白嘴山药广(guǎng)泛种植于深州、安平、安国、深泽(zé)、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河南(nán)焦作温(wēn)县、沁阳（古怀(huái)庆府）等地，其(qí)中以温(wēn)县所(suǒ)在（地理坐标(biāo)为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药地理标识原产(chǎn)地(dì)。

　　2、营养成分含量不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百克中含(hán)有碳水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚(fēn)氧化酶(méi)、维生素(sù)C、甘露(lù)多糖、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块(kuài)茎中平(píng)均含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所(suǒ)需的(de)20种氨基酸中，山药中含(hán)有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期(qī)限，产量卓越计划是什么意思，卓越计划是什么意思 报名条件有哪些(liàng)虽小但营(yíng)养价值更(gèng)高；

　　白，表皮较白(bái)肉质(zhì)如玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山(shān)药(yào)末端卓越计划是什么意思，卓越计划是什么意思 报名条件有哪些如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音(yīn)表(biǎo)明了是最好吃的(de)山(shān)药品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁(tiě)棍山药(yào)因为地质坚瓷，黏性(xìng)大，土质(zhì)硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭(niǔ)，虽然不(bù)是好(hǎo)看，但口(kǒu)感较好；

　　沙土铁棍(gùn)山(shān)药因(yīn)种植在沙地里，土(tǔ)质(zhì)松软，口感面甜，营养价值(zhí)同样(yàng)较高。

　　参(cān)考(kǎo)资(zī)料来源：百(bǎi)度百科-小白嘴白山药

　　参(cān)考资料来源：百度(dù)百科(kē)-铁(tiě)棍山药

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