料酒可以用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗在炖肉的(de)时候发(fā)现(xiàn)屋里的(de)料酒没了，但是炖肉里最(zuì)重要的就是去(qù)腥了，没有料酒的话用白(bái)酒应该也是可(kě)以的吧？一般在没有(yǒu)料(liào)酒的情况(kuàng)下用(yòng)什么替代是比较好的(de)？的。

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料酒可以用(yòng)白酒替代吗，料酒可以(yǐ)用白酒替代吗(ma)

料酒可以用白(bái)酒替代(dài)吗

　　家里没有料酒(jiǔ)了可以用白酒代替，不过需要(yào)注意的是，虽(suī)然白酒也能(néng)起(qǐ)到去腥的目(mù)的，但由(yóu)于(yú)酒(jiǔ)精度(dù)数含量过(guò)高，所以会对蛋白质和脂类造成一(yī)定的破(pò)坏，从(cóng)而影响(xiǎng)口感，也会影响菜肴原有的风(fēng)味，因此，尽量不(bù)要用白(bái)酒(jiǔ)代替料酒(jiǔ)。

　　家里没有(yǒu)料酒了也(yě)可(kě)以用黄(huáng)酒代替。

料酒(jiǔ)可以用什(shén)么替代

　　可以用黄酒(jiǔ)或花雕代(dài)替。

　　料酒是(shì)所(suǒ)有烹饪(rèn)用酒的统称，主要包括黄(huáng)酒(jiǔ)等(děng)。

　　它的作用是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味(wèi)，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种酒(jiǔ)，也不(bù)是饮用酒，而是(shì)所有烹饪(rèn)用(yòng)酒的统(tǒng)称。

料酒(jiǔ)是什么味道

　　有点酒的味道(dào)，主要是用(yòng)除牛反绒是真皮吗，二层牛皮除牛反绒是真皮吗来去(qù)腥(xīng)味(wèi)，烹饪(rèn)用酒统称料酒(jiǔ)，它包括黄酒、汾(fén)酒(jiǔ)等。

　　料酒的作用主要(yào)是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味(wèi)，增加(jiā)菜肴的香(xiāng)气，有利(lì)于咸甜各味充分渗入菜(cài)肴(yáo)中。

　　家庭烹饪一(yī)般用黄酒。

料酒(jiǔ)要(yào)放多少

　　其实料酒的用量也是稍微有点讲究的,烹调时,一般要根(gēn)据烹调的食(shí)物酌量使用(yòng),比如常规(guī)菜肴时(shí),我会放5-10毫(háo)升的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼(yú)类等腥味(wèi)食材是,大(dà)概20-30毫升(shēng)的长康(kāng)料酒。

　　其实用料酒(jiǔ)还是根除牛反绒是真皮吗，二层牛皮除牛反绒是真皮吗据菜品酌情使用~注意一定(dìng)的(de)量就好(hǎo)了哦。

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