年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢？在蒸年(nián)糕(gāo)时发现(xiàn)年(nián)糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点(diǎn)水，然(rán)后把年糕放进去再蒸一会的。关(guān)于年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢以及年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)呢(ne)，年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办(bàn)视频，年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕(gāo)没蒸熟怎么(me)办等(děng)问题(tí)，农商网将(jiāng)为你整理以下的生(shēng)活知识：

年糕是大米做(zuò)的吗

　　是(shì)的，年(nián)糕是大米做的(de)。

　　年(nián)糕(gāo)是用大米或(huò)糯米做的。年糕多用糯(nuò)米磨粉制成，而糯(nuò)米是江南的特产，在北(běi)方有(yǒu)糯米那样黏性的谷物(wù)，

　　古来(lái)首推黏黍(shǔ)。这种黍脱(tuō)壳磨(mó)粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而(ér)且(qiě)还甜。其制(zhì)作方法是，将糯(nuò)米粉(fěn)用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的(de)面团，将枣和(hé)栗(lì)子等贴在粉团上(shàng)，用(yòng)箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕(gāo)点颇(pǒ)具中原特色。

　　用大米制(zhì)作年糕(gāo)的(de)代表是弋阳(yáng)年糕(gāo)，弋阳(yáng)年(nián)糕以(yǐ)弋阳(yáng)大(dà)禾谷(gǔ)米为原(yuán)料，采用“三蒸两百锤(chuí)”的独(dú)特工艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢

　　在(zài)蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟(shú)，可以(yǐ)在锅里加(jiā)点(diǎn)水(shuǐ)，然后把年糕放进去再(zài)蒸一会(huì)。

　　要判(pàn)断年(nián)糕是否(fǒu)蒸好(hǎo)，只(zhǐ)需要(yào)把一根筷子戳进去再拿出来，如果发现筷(kuài)子表面是干(gàn)燥的，说明年糕(gāo)就蒸(zhēng)好了，如(rú)果筷子上沾了一点年(nián)糕，并(bìng)且很(hěn)黏，就(jiù)是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕(gāo)又称年年糕，与年年高谐音，寓意着小孩(hái)身(shēn)高一年比一年高。

　　所以前人有(yǒu)诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色(sè)如银黄(huáng)色金。

　　年岁(suì)盼高时时利，虔诚默祝望(wàng)财(cái)临。

　　据(jù)说(shuō)年糕是从春秋战(zhàn)国(guó)时期(qī)吴国都城（现江(jiāng)苏省(shěng)苏(sū)州市(shì)）传递到四面八(bā)方(fāng)。

　　宁波一带民间(jiān)有(yǒu)年糕年(nián)糕年年高，今(jīn)年更(gèng)比去年好的民(mín)谚(yàn)。

　　人们还(hái)用(yòng)年糕(gāo)印板(bǎn)压成五福、六宝、金钱、如意等等形状外观，象征(zhēng)吉祥如(rú)意、大吉大利；有(yǒu)的则做成玉兔、白(bái)鹅等小(xiǎo)动(dòng)物，构成真正意(yì)义上(shàng)的(de)内容与形式的完美结合。

　　有经验的年糕师傅说，要想做出好的(de)年(nián)糕，最重(zhòng)要的是注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是(shì)否纯(chún)也很重要(yào)，一般市(shì)场上(shàng)买的糯米粉大多是掺杂了别的米(mǐ)粉，所以吃(chī)起来(lái)不(bù)够软糯。

　　年(nián)糕应直接用糯米做，为(wèi)的是(shì)保正年糕的纯正(zhèng)度和原汁(zhī)原味。

　　做年糕(gāo)很(hěn)简单，年糕可以做成很多种口味(wèi)，但都是在最(zuì)基本的原味年糕上加入个人喜欢的其它(tā)材料，如红枣等。

年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么(me)办

年糕太厚蒸不熟怎么办？切片。

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　　食材：糯米粉50克、粘(zhān)米粉100克。

做(zuò)法

　　1.将(jiāng)糯米粉和粘米粉同时倒进一个宽敞的(de)容器，用刮刀或者筷子混合均匀。

　　2.准(zhǔn)备一(yī)碗温(wēn)水(shuǐ)，用量大约为(wèi)粉重(zhòng)生理反应什么叫压枪，生理压枪是什么意思量的70%左右(yòu)，将混(hùn)合(hé)粉揉成面(miàn)团，醒大约3分(fēn)钟。

　　3.将(jiāng)醒后的面团分成大小均匀的(de)几块(kuài)，具体多大(dà)根据(jù)自己喜好。

　　4.把(bǎ)小面团搓成(chéng)喜欢的样子(zi)，可以(yǐ)是条状也可以是馒头状(zhuàng)，上锅(guō)蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃了(le)，如果喜欢吃甜(tián)口的，可以蘸蜂(fēng)蜜(mì)或(huò)白糖。

小窍(qiào)门

　　1、水的用(yòng)量不(bù)用那么机械，加(jiā)水(shuǐ)的时(shí)候慢慢加，水多(duō)了就(jiù)加点点粉，面干了就加一点点水，和(hé)成(chéng)面团不开裂能(néng)成(chéng)型就可以了(le)。

　　2、粘米粉和糯(nuò)米粉(fěn)2：1，由(yóu)于(yú)糯米粉的量少些(xiē)，因此(cǐ)不(bù)会特别糯，更多的是米香味，如果喜欢吃(chī)糯(nuò)一些的，可以调整两种粉的(de)比(bǐ)例。

　　3、一(yī)次不必(bì)做太多(duō)，可(kě)以想吃的(de)时候根据个人食量做点(diǎn)，每次都吃(chī)现(xiàn)做的，味道(dào)更好。

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