为什(shén)么公鸡不能炖汤，公(gōng)鸡汤和母鸡汤的区别公鸡不是不能(néng)煲汤，而是公(gōng)鸡不适合炖汤的。

　　关于为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和(hé)母(mǔ)鸡汤(tāng)的区别以及公(gōng)鸡(jī)汤和(hé)母鸡汤的区别，大公鸡(jī)的最佳吃(chī)法，公(gōng)鸡不适合哪些人吃，公鸡怎(zěn)么炖(dùn)好喝又(yòu)营养(yǎng)，炖鸡汤三放三不放(fàng)等问题，小编(biān)将为(wèi)你整理以下的生活(huó)小(xiǎo)知识：

为(wèi)什(shén)么公鸡不能炖汤，公(gōng)鸡汤和母鸡(jī)汤(tāng)的区(qū)别

　　炖鸡汤时，人们(men)更喜欢和母鸡一起炖，因为公鸡的肉比母鸡(jī)更(gèng)嫩。

　　如果(guǒ)炖了，炖(dùn)汤通常会显得清澈而(ér)不可口。

　　母鸡的脂肪熔(róng)点相对较低，炖鸡汤(tāng)时，容易炖(dùn)出母鸡的脂(zhī)肪(fáng)，炖(dùn)鸡汤会更美味、更有营养。

　　痛(tòng)风(fēng)患(huàn)者和火气(qì)大的人不(bù)应该喝公鸡汤，这会(huì)加重患者的病情。

炖鸡汤用公鸡(jī)还是母鸡

　　炖汤的时候是(shì)要用公鸡(jī)还是母鸡这(zhè)要(yào)看个人的体(tǐ)质了。

　　要是给(gěi)孕妇吃的话可以选择母鸡炖汤母鸡肉属阴，可用于脾(pí)胃气虚(xū)引起的乏(fá)力、胃(wèi)脘隐痛、产后乳少以及(jí)头晕(yūn)患者的调补，特别适合阴血(xuè)虚(xū)患者如(rú)产妇、年老(lǎo)体弱及久(jiǔ)病体虚者食用。

　　要是阳虚气(qì)弱(ruò)患者可以选择公鸡。

　　公(gōng)鸡肉属阳，温补作用较强，比较(jiào)适合阳虚气(qì)弱患者食用，对(duì)于肾阳不足所致的小(xiǎo)便频(pín)密、耳聋、精(jīng)少精冷(lěng)等症有很好的辅助疗效(xiào)。

炖鸡汤用什么鸡最好

　　　鸡肉(ròu)的主要营养(yǎng)是其含有的丰富蛋白质和脂肪，建议用母鸡炖汤会更加具(jù)有营(yíng)养，含(hán)有的蛋(dàn)白(bái)质会更加丰富(fù)，并且一般母鸡(jī)的生长周期会比(bǐ)公鸡的生长(zhǎng)周期(qī)长，所以(yǐ)母(mǔ)鸡中含(hán)有的肌酐、肌酸(suān)和含氮物质会(huì)更加的丰富，更有利于女(nǚ)性在(zài)产后的修复功能(néng)。

　　并且老(lǎo)母鸡(jī)炖出来的鸡汤(tāng)味道会更(gèng)加的鲜美，但是只有鸡汤(tāng)是(shì)不够(gòu)的，主要的营养成分(fēn)还(hái)是包括在鸡肉当中的。

炖鸡汤用冷水还是热水

　　一(yī)般来说，炖鸡汤用冷水会(huì)更好(hǎo)一些，要是直接使用热水的(de)话，会导(dǎo)致鸡肉表层(céng)蛋(dàn)白质遇热后(hòu)马(mǎ)上(shàng)凝固，从而(ér)导致内部(bù)的营(yíng)养物质不(可口可乐的创始人是谁，雪碧创始人是谁bù)能很好的(de)析(xī)出(chū)到(dào)汤里(lǐ)，鸡(jī)肉也不(bù)容炖熟。

　　在炖鸡汤的(de)时候(hòu)，最好(hǎo)选用(yòng)瓦罐，且(qiě)不要提前放盐，以免不够鲜(xiān)美。

炖鸡汤要(yào)焯水吗

　　如果(guǒ)是炖自己养的(de)土鸡或者(zhě)老(lǎo)鸡，把鸡(jī)肉处理干净以后，炖(dùn)汤的时候(hòu)是不需要焯水(shuǐ)的(de)，因(yīn)为自己养的土鸡或者老(lǎo)鸡，本身鲜香味就比较纯正，不(bù)需要焯(chāo)水(shuǐ)，也能炖出营养嫩白(bái)的鸡汤来。

　　如果炖(dùn)的是买(mǎi)来的(de)鸡肉(ròu)，建议最好要事先焯(chāo)水，因为买(mǎi)来的鸡(jī)肉中，会(huì)还有一些血水和浮沫，并(bìng)且鸡肉(ròu)中还含有一些磷元(yuán)素(sù)和杂质的油脂。<可口可乐的创始人是谁，雪碧创始人是谁/p>

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