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猪肚头叫什么，猪肚头怎么做好(hǎo)吃吗

　　猪肚头又叫猪肚(dù)尖(jiān)，是猪科(kē)动物猪的胃的上部部位。

　　烹(pēng)饪术(shù)语叫猪肚仁，这个部位(wèi)是猪肚(dù)上最(zuì)肥厚的(de)部分(fēn)，只有10厘米左右，质地(dì)脆(cuì)嫩，能用来烹调出(chū)各种美食，最适(shì)合生(shēng)炒(chǎo)。

　　猪肚头中(zhōng)含有大(dà)量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生(shēng)素A、维生素(sù)E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪(zhū)肚是内脏(zàng)器官，有(yǒu)特(tè)殊的(de)味(wèi)道，烹饪前(qián)的清洗时很重要的(de)工(gōng)序。

　　需要(yào)巧洗：将猪(zhū)肚用清水洗(xǐ)几次，然后放进水快开的锅里(lǐ)，经常(cháng)翻动，不等(děng)水开就把猪肚取出来，再把猪(zhū)肚两面的(de)污(wū)物除掉(diào)。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜(mó)模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味(wèi)的不(bù)要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲(lián)子（用白茄(jiā)枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮存，应(yīng)随买(mǎi)随吃

什么是猪肚(dù)头?

　　猪肚头是(shì)猪科动物猪的(de)胃的上(shàng)部(bù)部(bù)位。

　　猪肚(dù)头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上部(bù)部位。

　　烹饪(rèn)术语(yǔ)叫猪慎旁肚仁，这个部位是猪(zhū)肚上最肥厚的部(bù)分(fēn)，只(zhǐ)有10厘米左右(yòu)，质地(dì)脆(cuì)嫩，能(néng)用来烹宽物橡调蚂裂出各种美食，最适合生炒(chǎo)。

　　猪肚头(tóu)中含(hán)有大量的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等元(yuán)素和维生素(sù)A、维生素E、蛋白质、脂肪(fáng)等成(chéng)分(fēn)。

　　扩展资料(liào)：

　　猪肚(dù)是内脏器官，有(yǒu)特殊的味道，烹饪前的清(qīng)洗时很(hěn)重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚(dù)用清水洗(xǐ)几(jǐ)次，然后放进水快(kuài)开(kāi)的锅里，经(jīng)常(cháng)翻动，不等水(shuǐ)开就把(bǎ)猪肚取出来，再把猪肚两面的污物(wù)除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚(dù)头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气(qì)味的不要(yào)选购(gòu)。

　　猪肚头食(shí)用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪(zhū)肚头不(bù)适宜贮存，应随买随吃(chī)

　　参考资料来源：百(bǎi)度(dù在沙特打工一年挣多少钱，到沙特打工工资高吗)百科——猪(zhū)肚

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