鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救做鸡蛋羹的时(shí)候不小心把水放多了煮出来的鸡蛋羹(gēng)都是(shì)汤汤(tāng)水水的(de)，有(yǒu)什么(me)办法(fǎ)是可以补救一下的吗？为(wèi)什(shén)么(me)有时(shí)候蒸鸡蛋羹会出(chū)现不凝固的现象？的。

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鸡蛋羹水放多了(le)怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝固怎么补救

鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救

　　鸡蛋羹水放多了可以(yǐ)再加(jiā)入适量的鸡蛋，将其(qí)与水(shuǐ)充分混合即可。

　　另外可以在蛋液里加适(shì)量盐，可(kě)起(qǐ)到(dào)粘合蛋(dàn)液的作用。

　　如果(guǒ)鸡蛋已(yǐ)经有部分熟(shú)透，已无法和其余的鸡蛋液或水融(róng)合，这(zhè)种情况就不能(néng)够进行(xíng)补救(jiù)戴自动蝴蝶去上班感受，带自动蝴蝶去上班。

鸡蛋羹不凝固是什(shén)么(me)原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹(gēng)用水是关(guān)键，一般蛋和水的比(bǐ)例在(zài)1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加生水和热(rè)开水，加生水因自来水中有(y戴自动蝴蝶去上班感受，带自动蝴蝶去上班ǒu)空气，水(shuǐ)被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小(xiǎo)蜂窝(wō)，影响蛋羹质量，缺乏嫩(nèn)感，营养成分(fēn)也(yě)会受损。

　　也不宜用热开水，否则(zé)开水先将蛋液烫热，再去蒸，营(yíng)养受损，甚(shèn)至蒸(zhēng)不(bù)出(chū)蛋(dàn)羹。

　　2、火候不够，一般(bān)应该蒸约10分钟，否(fǒu)则鸡蛋液没有成熟(shú)，仍然是液(yè)体状态的。

鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋的(de)比例

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋与水的(de)比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化，具体要根据你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太(tài)老，高于(yú)1:2呢，往往不(bù)易(yì)成(chéng)型，最佳黄金(jīn)比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通(tōng)常一个水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋的蛋(dàn)白(bái)质的含量(liàng)，大概是(shì)7-9g，根据(jù)鸡蛋的大小略有不同。

　　水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)白是人(rén)体所(suǒ)较好的(de)优(yōu)质蛋白来源，所以(yǐ)对于(yú)低蛋白血症患者、近(jìn)期有手(shǒu)术(shù)创(chuàng)伤的患者、身体(tǐ)有(yǒu)创(chuàng)面需要进(jìn)行(xíng)愈合的患者，以及需要(yào)生(shēng)长肌肉的人群，建议多(duō)吃水煮鸡蛋白(bái)。

　　但(dàn)是要注意是水煮鸡蛋，而非(fēi)油炸或(huò)者煎(jiān)、蒸等方式，因为其他方(fāng)式可(kě)以无形中增加鸡(jī)蛋中的(de)热量(liàng)。

　　如果过度进食，可能出现高(gāo)脂血症或者高(gāo)血压等状况。

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