年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢？在(zài)蒸年糕时发(fā)现年(nián)糕(gāo)还没有蒸熟，可(kě)以在锅里加点水，然(rán)后把年糕放进(jìn)去再蒸一(yī)会的。关(guān)于年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办呢以及年糕太(tài)厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢(ne)，年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办视频，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办窍门，蒸(zhēng)年(nián)糕蒸不熟怎么(me)办(bàn)，年(nián)糕(gāo)没蒸熟怎(zěn)么(me)办等(děng)问题(tí)，农商网将为你整(zhěng)理以下(xià)的生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年(nián)糕是(shì)大米做的。

　　年(nián)糕是用(yòng)大米或糯米做的。年(nián)糕多用(yòng)糯米磨粉制成，而糯米是(shì)江南的(de)特产，在北方有糯(nuò)米那样黏性的(de)谷物，

　　古来首推黏黍。这种(zhǒng)黍(shǔ)脱壳磨粉，加水(shuǐ)蒸(zhēng)熟后，又(yòu)黄(huáng)、又(yòu)粘、而(ér)且还甜。其制作方法是，将糯米粉(fěn)用绢罗筛(shāi)过(guò)后(hòu)，

　　加水、蜜和成(chéng)硬一点的(de)面团，将枣和栗子等(děng)贴在粉团上，用箬(ruò)叶裹起蒸熟即成(chéng)。这种糯米糕点(diǎn)颇具中(zhōng)原特色。

　　用大米(mǐ)制作年糕的(de)代(dài)表是弋阳年(nián)糕，弋(yì)阳(yáng)年糕(gāo)以弋阳大(dà)禾谷米为原料，采用(yòng)“三(sān)蒸(zhēng)两百(bǎi)锤”的独特工艺(yì)制作而成(chéng)。

年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢

　　在蒸(zhēng)年(nián)糕时(shí)发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水，然后把(bǎ)年糕放进去(qù)再蒸(zhēng)一会。

　　要判断年糕是否蒸(zhēng)好，只(zhǐ)需要把一根筷子(zi)戳进(jìn)去再(zài)拿出来，如果(guǒ)发现筷子(zi)表面是干(gàn)燥的，说明年糕就(jiù)蒸好了，如果(guǒ)筷子上沾了(le)一(yī)点年糕，并且很黏，就是还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有红、黄、白(bái)三(sān)色，象征金银(yín)，年糕又称年年糕(gāo)，与年年高(gāo)谐音，寓意着小孩身高一年比一年高。

　　所以前人有诗称年糕：年(nián)糕寓意稍云深，白色(sè)如银黄色金。

　　年岁盼高(gāo)时时利(lì)，虔诚默祝望财(cái)临。

　　据说(shuō)年(nián)糕(gāo)是从春(chūn)秋战国时(shí)期吴国都城（现(xiàn)江苏省苏州市(shì)）传递到四面八(bā)方(fāng)。

　　宁波(bō)一带民间有年糕年糕年年(nián)高，今年更比去年好的民谚。

　　人(rén)们(men)还用年糕(gāo)印板(bǎn)压成五福(fú)、六宝、金钱、如意(yì)等等形(xíng)状外(wài)观，象征吉(jí)祥如意(yì)、大吉大利；有的则做(zuò)成玉(yù)兔、白鹅等小动物(wù)，构成(chéng)真正意义上(shàng)的内(nèi)容与形式的(de)完美结合。

　　有经验的年(nián)糕师傅(fù)说(shuō)，要想做出(chū)好的年糕(gāo)，最重要的是注意(yì)水和油的运(yùn)用(yòng)。

　　除此，糯米粉(fěn)是否纯也很(hěn)重要，一般(bān)市场上买的(de)糯米粉大多是掺杂了别的米(mǐ)粉(fěn)，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用(yòng)糯米做(zuò)，为(wèi)的(de)是保正年(nián)糕(gāo)的纯正(zhèng)度和(hé)原汁原味。

　　做年糕很简单，年(nián)糕可以做(zuò)成很多种口味，但都是在(zài)最基(jī)本的原味(wèi)年糕(gāo)上白面水鸡是几级保护，白面水鸡是保护动物吗加入(rù)个人喜欢的其它材料，如红枣(zǎo)等。

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办(bàn)？切片。

蒸(zhēng)年糕怎么做好(hǎo)吃(chī)又简单窍门

　　食材(cái)：糯(nuò)米粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯(nuò)米粉(fěn)和粘(zhān)米粉同(tóng)时(shí)倒(dào)进一个(gè)宽敞(chǎng)的容(róng)器(qì)，用刮(guā)刀或者筷子混合均匀。

　　2.准(zhǔn)备(bèi)一碗温水，用量(liàng)大约为粉(fěn)重(zhòng)量(liàng)的70%左右(yòu)，将混合(hé)粉(fěn)揉成面团，醒大约3分(fēn)钟。

　　3.将(jiāng)醒后的(de)面团分成大小均匀的几(jǐ)块，具体多大根据自己(jǐ)喜好。

　　4.把小面团搓(cuō)成喜欢的样子(zi)，可以是(shì)条状也可(kě)以是馒头(tóu)状，上(shàng)锅蒸(zhēng)，水开(kāi)后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如果喜欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜或白糖(táng)。

小窍门(mén)

　　1、水(shuǐ)的用量不用那么(me)机械，加水的(de)时候慢慢(màn)加，水多了就加点点(diǎn)粉(fěn)，面(miàn)干(gàn)了就加(jiā)一点(diǎn)点(diǎn)水，和成面(miàn)团不开裂能成型就可以(yǐ)了(le)。

　　2、粘(zhān)米粉和糯米粉(fěn)2：1，由于糯(nuò)米粉的量少(shǎo)些，因此(cǐ)不会(huì)特(tè)别糯，更多的是米香味，如果喜欢吃(chī)糯一些的，可以(yǐ)调(diào)整(zhěng)两(liǎng)种粉的(de)比例。

　　3、一(yī)次不(bù)必做太多，可以(yǐ)想吃的时候根据个(gè)人食(shí)量做点，每次(cì)都吃(chī)现做的，味道更(gèng)好(hǎo)。

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