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颗粒状藕粉是假的吗，十(shí)块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状(zhuàng)的藕(ǒu)粉(fěn)不是(shì)真的(de)。

　　质量好的(de)藕粉质地细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另外质(zhì)量好的藕粉中还会一些片(piàn)状物(wù)质存在，那些质量(liàng)差或者假(jiǎ)的藕粉质地粗糙(cāo)，用(yòng)手捏的时候有颗粒感，但是没有(yǒu)片(piàn)状物(wù)。

　　质量(liàng)好的藕粉冲调(diào)以后会是透明(míng)状(zhuàng)，而(ér)且吃的时候(hòu)一点(diǎn)也不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状好还(hái)是颗粒(lì)状好

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末状(zhuàng)藕粉(fěn)，本(běn)质上(shàng)并(bìng)没(méi)有区(qū)别(bié)，都是(shì)现(xiàn)代精加(jiā)工后的(de)藕(ǒu)粉，只是外观形状不(bù)同而已。

藕粉买什么样(yàng)的才正宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇室"贡粉(fěn)",藕(ǒu)粉(fěn)十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲(xián)食品等产品专业生产加工的私营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集(jí)农林产(chǎn)品科研开发/深加(jiā)工/销售为一体,国内较(jiào)大藕(ǒu)粉生产厂家,行业标(biāo)准参迪丽热巴男朋友，迪丽热巴全名(cān)与起草(cǎo)单位,杭州天堂食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

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　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄(chéng)江藕粉的(de)代表(biǎo)性品(pǐn)牌,农(nóng)产品加工知名企业,云南德(dé)春绿色食品有限(xiàn)公司 )

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　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶(yè)影响力品牌,专营西湖龙(lóng)井茶/兼营(yíng)世(shì)界各(gè)地名优茗茶及花草茶/茶具的(de)迪丽热巴男朋友，迪丽热巴全名现代茶业企业,杭州(zhōu)艺福(fú)堂茶(chá)业有限公司 )

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藕(ǒu)粉有假的(de)吗

　　看色(sè).纯藕粉(fěn)含有多量的铁质和还原(yuán)糖(táng)等(děng)成(chéng)分，与空气接(jiē)触，极(jí)易(yì)氧化，使粉的颜色(sè)由白(bái)而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有这(zhè)种变化(huà)，都是(shì)纯白色或(huò)稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这类(lèi)淀粉呈玫瑰红色(sè)，则是(shì)加入食用(yòng)色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独(dú)特的浓郁清(qīng)香(xiāng)气(qì)味；

　　其(qí)它淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用(yòng)手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如(rú)脂且无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和(hé)其它淀(diàn)粉(fěn)有时呈片状，但片状(zhuàng)的藕粉表(biǎo)面(miàn)上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他片(piàn)状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液即(jí)会很快溶化；

　　而其(qí)他淀粉入口后，不仅(jǐn)不易溶化．而且还(hái)会粘糊在一(yī)起或(huò)呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用少量冷(lěng)开(kāi)水(shuǐ)调(diào)匀后，再以沸水冲调，随即(jí)熬透(tòu)可食，其(qí)吸(xī)水(shuǐ)胀性可(kě)达(dá)八(bā)、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放(fàng)置数小时，稠厚的熟桨会全(quán)变成稀(xī)浆(jiāng)。

　　其他(tā)淀粉多需(xū)在炉子上加(jiā)热调煮，才(cái)能食用，它们的吸水胀性及韧性均(jūn)不如藕粉，色泽多呈(chéng)白色或(huò)褐(hè)色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅是(shì)碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍(réng)凝(níng)结不(bù)变。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉(fěn)含淀粉过多，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓(xìng)习惯冲喝的流质膳食。

　　脾(pí)胃消化功能低下(xià)、胃(wèi)及十二指肠(cháng)溃疡患(huàn)者忌(jì)食莲藕及(jí)其制(zhì)品。

　　藕(ǒu)粉味甘性(xìng)平(píng)，能治热渴，散(sàn)留(liú)血，开胃。

　　《本(běn)草纲目(mù)》还记(jì)载，藕粉服食，轻身(shēn)益(yì)年(nián)。

　　莲(lián)藕粉主要成分(fēn)是莲(lián)藕，故与(yǔ)莲藕相(xiāng)克必与(yǔ)莲(lián)藕粉相克。

　　大(dà)豆与(yǔ)莲藕食(shí)物相克(kè)，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素(sù)多的莲藕同食，因为纤(xiān)维素(sù)会影响人体对铁的(de)吸(xī)收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相(xiāng)克(kè)，莲藕含有纤维素(sù)，纤维中的醛糖酸(suān)可与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌等微量(liàng)元素(sù)形成混合物，降低(dī)人体对(duì)这些(xiē)元素的吸收。

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