年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办(bàn)呢？在蒸年(nián)糕时发现年糕还没(méi)有蒸熟，可以(yǐ)在(zài)锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸一会的。关于(yú)年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)呢，年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办视频，年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎(zěn)么办(bàn)窍门(mén)，蒸(zhēng)年糕蒸不熟怎么办，年糕没(méi)蒸熟怎(zěn)么(me)办等(děng)问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生活知识(shí)：

年(nián)糕(gāo)是大米做的吗(ma)

　　是的，年糕是大(dà)米做的。

　　年糕是(shì)用(yòng)大米或(huò)糯米做的(de)。年糕多(duō)用糯(nuò)米磨粉制成，而糯米是江(jiāng)南的特产，在北方有糯米(mǐ)那样黏(nián)性的谷物，

　　古来(lái)首推黏黍。这种黍脱(tuō)壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其(qí)制作方法(fǎ)是，将糯米粉用绢(juàn)罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团(tuán)，将枣和栗子等(děng)贴在粉团上，用箬叶裹起(qǐ)蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原(yuán)特色。

　　用大米制作年糕的代表是弋阳(yáng)年糕，弋阳(yáng)年(nián)糕以弋阳大禾谷米为(wèi)原料，采(cǎi)用“三蒸两百(bǎi)锤”的独特工(gōng)艺制作而成。

年(nián)糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸(zhēng)一会。

　　要判(pàn)断年(nián)糕是否蒸好，只需要把一根筷(kuài)子戳进去再(zài)拿(ná)出来，如果(guǒ)发现(xiàn)筷子表面是干燥的，说明(míng)年糕就蒸好了(le)，如果(guǒ)筷子上沾了(le)一点年糕，并(bìng)且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象(xiàng)征金(jīn)银，年糕(gāo)又(yòu)称年(nián)年糕，与年年高谐(xié)音，寓意着小孩身高一年(nián)比(bǐ)一年高。

　　所以前人有诗(shī)称年糕：年糕寓意稍云(yún)深，白色(sè)如银黄色(sè)金螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭。

　　年(nián)岁盼高(gāo)时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春(chūn)秋战国螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭时期(qī)吴国都城（现江苏省(shěng)苏州市）传递到(dào)四面八方(fāng)。

　　宁波(bō)一带民间有年糕年(nián)糕年年高，今年更比去年(nián)好的民谚(yàn)。

　　人们(men)还用年糕印(yìn)板压成(chéng)五福、六宝、金钱(qián)、如意等等(děng)形状外(wài)观，象征吉(jí)祥如意、大吉大利；有的则做成玉兔、白鹅等小动(dòng)物，构成真正意义上的内容与形式的完美(měi)结合。

　　有经验(yàn)的年(nián)糕师傅说，要想做出好的年糕(gāo)，最重(zhòng)要的是注意水和(hé)油的(de)运用。

　　除此，糯米(mǐ)粉是否纯也很重(zhòng)要(yào)，一般市场(chǎng)上买的糯米(mǐ)粉大(dà)多是掺杂(zá)了别的米粉，所以吃起来不够软(ruǎn)糯。

　　年(nián)糕应直接用(yòng)糯米做(zuò)，为的(de)是保正年糕的纯正度和(hé)原(yuán)汁原味。

　　做年糕(gāo)很(hěn)简单，年糕可以做成很多(duō)种口味，但(dàn)都是在最(zuì)基本的原味(wèi)年(nián)糕上加入个(gè)人喜欢的其它材(cái)料，如红(hóng)枣(zǎo)等。

年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸年糕怎么(me)做好吃又简单窍门(mén)

　　食(shí)材：糯米粉(fěn)50克、粘米粉100克。

做(zuò)法

　　1.将(jiāng)糯米(mǐ)粉和粘(zhān)米粉同时倒进(jìn)一个宽敞的容器，用(yòng)刮(guā)刀或者筷子混合(hé)均匀(yún)。

　　2.准备一碗温水，用量大约(yuē)为粉重量(liàng)的70%左右，将(jiāng)混合粉揉(róu)成面(miàn)团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面团分成(chéng)大小均匀(yún)的几块，具体多(duō)大根据自己喜(xǐ)好。

　　4.把小面(miàn)团搓(cuō)成喜欢的样子，可以是(shì)条状也可以是馒头状，上锅蒸，水开后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出锅就可(kě)以(yǐ)吃了，如果喜欢吃甜口的，可(kě)以蘸蜂蜜(mì)或白糖。

小窍门

　　1、水(shuǐ)的用(yòng)量不用那么机(jī)械，加水(shuǐ)的时候慢慢(màn)加，水多(duō)了就加点点粉，面干了就(jiù)加(jiā)一(yī)点(diǎn)点(diǎn)水，和成(chéng)面团不开(kāi)裂(liè)能成型(xíng)就可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉(fěn)螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭2：1，由于糯米粉的量少些，因此不会特(tè)别糯，更多的(de)是(shì)米香味，如果喜欢吃(chī)糯一些的，可以(yǐ)调(diào)整两种(zhǒng)粉的比例。

　　3、一次不必做太多，可以(yǐ)想吃的(de)时候根(gēn)据个人食(shí)量做点，每(měi)次都吃现做的，味道更好。

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