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酸笋可(kě)以直(zhí)接吃(chī)吗，酸笋(sǔn)可(kě)以(yǐ)直(zhí)接(jiē)吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋一(yī)般可以食用。

　　酸笋当中的有机(jī)酸，能够很好地提(tí)高(gāo)味蕾(lěi)敏感(gǎn)性，促进胃肠(cháng)道消化液的分(fēn)泌，对增进食欲和促进消化有较(jiào)强(qiáng)的作用。

　　酸笋也有着很(hěn)好的解(jiě)除(chú)油腻作用，尤其是对(duì)于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹(fù)胀等症状的患者，如果适当吃(chī)一些酸笋，都能够很好地解除油腻

酸(suān)笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋的(de)季节(jié)在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片(piàn)，取不(bù)见天井水（清晨不(bù)见太阳光(guāng)的(de)井水），与竹(zhú)笋(sǔn)一齐藏入(rù)缸中，腌制(zhì)10天左右，即可(kě)食用。

　　2.湖(hú)南(nán)酸笋制法

　　将笋剥壳洗净(jìng)后，烧(shāo)开(kāi)一锅(guō)水，投笋入其中，煮十(shí)分钟左(zuǒ)右，熄火，就这样在水(shuǐ)中(zhōng)泡着(zhe)。

　　当天就(jiù)可食用(yòng)。

　　吃不完的话，每天(tiān)换一次(cì)水。

　　如果不换(huàn)水，笋就(jiù)会慢慢变(biàn)酸。

酸笋为(wèi)什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食物，又(yòu)经过了加工，因此才会(huì)有一(yī)股特(tè)殊(shū)的气味，并且酸(suān)笋(sǔn)会(huì)和螺蛳粉的汤料混(hùn)合，所以味道变(biàn)得更浓，很难让人(rén)接受。

　　不过，酸(suān)笋只(zhǐ)是闻起来不好闻，实际上吃(chī)起来(lái)十分(fēn)美味，一般(bān)吃两次就能(néng)接受酸笋的味道(dào)了。<龙湖陈序平出生日期 龙湖是国企还是民营企业/p>

　　酸笋(sǔn)在泡制的过程中经过了发酵，从(cóng)而让酸笋自带(dài)一(yī)种特别的味道。

　　不(bù)过，这种食物(wù)只是(shì)闻起来不好闻，食用后(hòu)并不(bù)会给(gěi)身体带(dài)来(lái)不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳粉中的(de)灵(líng)魂(hún)，如(rú)果没有了酸笋，那么螺蛳(sī)粉会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉(fěn)，不能(néng)接受(shòu)酸(suān)笋，可以少量放(fàng)入(rù)一(yī)些(xiē)。

酸笋有(yǒu)营养吗(ma)

　　酸(suān)笋味道鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素(sù)，能促(cù)进肠蠕动，从而缩(suō)短胆固醇、脂肪等物(wù)质在(zài)体内的停留时(shí)间。

　　酸(suān)笋含脂(zhī)肪、淀粉很(hěn)少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖(pàng)者减(jiǎn)肥(féi)的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的营养价值还(hái)是有很多的(de)，可以放(fàng)心食(shí)用。

酸笋炒什么好吃

　　酸(suān)龙湖陈序平出生日期 龙湖是国企还是民营企业笋炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克(kè)、酸笋100克(kè)

　　辅料：生(shēng)姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱(cōng)4棵、花生油(yóu)50克、盐1小勺(sháo)、淀粉适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加(jiā)入(rù)适量淀粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起(qǐ)锅(guō)烧热(rè)，加(jiā)入适量花(huā)生油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入腌好的牛肉翻炒至变(biàn)色(sè)。

　　5、随后依次放入酸笋、辣(là)椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱(cōng)段翻(fān)炒几下即(jí)可出(chū)锅。

　　酸(suān)笋炒(chǎo)肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油(yóu)适量、葱适(shì)量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切片，猪肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍成(chéng)姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就(jiù)是买(mǎi)回来半肥瘦的那块肥肉(ròu)来炸油(yóu)，锅烧热(rè)后放(fàng)入肥肉，炸出油。

　　油(yóu)太多可(kě)以把(bǎ)油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以及(jí)姜蓉，翻(fān)炒(chǎo)一会。

　　5、接(jiē)着放入适量(liàng)淀粉水，一茶(chá)匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花充分(fēn)翻炒进(jìn)酸笋里，接着关(guān)火，完成啦。

　　非(fēi)常(cháng)开胃的一道菜。

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