近(jìn)一个月来，“淄博烧烤”话题持续火热并吸引(yǐn)了全国(guó)各地的关(guān)注。小红书数据显示，“淄(zī)博(bó)烧烤”一词在清明(míng)节后，搜索(suǒ)指数一(yī)周内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍(bèi)。“淄博烧烤”在短视频平台的搜索量也出现(xiàn)暴涨(zhǎng)趋势，截(jié)止4月(yuè)18日，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”话题(tí)在抖音平台共(gòng)有38.2亿次(cì)播放(fàng)量。

　　因烧烤火出圈，3月(yuè)以来淄博火(huǒ)车站周末发送旅客(kè)量连创(chuàng)3年来单日(rì)新高，其中(zhōng)不少都是前来品(pǐn)尝“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”的游客。多个(gè)OTA平(píng)台数据(jù)显示，淄(zī)博位列“五一”期间(jiān)高铁(tiě)热门目的地(dì)榜单。

　　目前，淄博市现存烧(shāo)烤相关企业(yè)3220余(yú)家，行业前景十分广阔(kuò)。在全国50余万家的烧烤企业(yè)中，为何“淄博(bó)烧烤”能走(zǒu)红？“淄博烧烤”走红(hóng)后又(yòu)给这座城市带来(lái)了哪(nǎ)些商机？本期钛媒体·钛度图(tú)闻试图从数据层面做复盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火爆网络(luò) 从(cóng)大学(xué)生到中(zhōng)年人都为之心动　

　　在近一(yī)个(gè)月(yuè)的时(shí)间里，“淄博(bó)烧(shāo)烤”及其相(xiāng)关话题(tí)火爆出圈，在(zài)包(bāo)括微博、抖音(yīn)、小(xiǎo)红(hóng)书(shū)等平台(tái)迅速传播(bō)。

　　“淄博烧烤”的(de)第一波热度(dù)出现在3月5日左右(yòu)，“大学生(shēng)组团到淄博(bó)吃(chī)烧烤”这一话题(tí)让“淄博(bó)烧烤”在(zài)小(xiǎo)红书及抖音平台出现了第一个热度小(xiǎo)高(gāo)峰；3月10日(rì)，淄博市(shì)为烧烤专门开了一(yī)场新闻发布(bù)会(huì)，因此在(zài)3月(yuè)11日，微博、小红书及抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大(dà)V博主摸底淄博10家烧(shāo)烤摊位，发现没(méi)有一家店铺(pù)缺(quē)斤少两，淄博当地人(rén)实在(zài)真诚的品质再(zài)次把淄博烧(shāo)烤推上(shàng)高热(rè)度。“淄博(bó)烧(shāo)烤”的传(chuán)播度迅速扩大，也离(lí)不开官方的助推，从加(jiā)开24列从济(jì)南至(zhì)淄博间的周末(mò)往返“烧(shāo)烤专(zhuān)列”到新增21条定制烧烤(kǎo)公交专线等一系列(liè)“保(bǎo)姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度在(zài)各大平(píng)台(tái)不断上(shàng)升，“淄博烧(shāo)烤”及“淄博”这一城市成(chéng)为(wèi)互联(lián)网(wǎng)最新顶流。

　　助推“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”走红(hóng)的群体是谁？巨量算数数据显示，在抖(dǒu)音(yīn)平台上，山东省济(jì)南市观看(kàn)“淄博烧烤”相关话题视频恩情无以回报是什么意思，感恩之心无以回报是什么意思的人(rén)群最多，其次是北(běi)京市和山东(dōng)省青岛市。而在年龄分布上(shàng)，不管是18岁的大学生，还是50岁+的(de)中年人(rén)，都对“淄(zī)博烧烤”十(shí)分心动。其(qí)中，31-40岁年龄(líng)段的人(rén)群(qún)最爱观看“淄博烧烤”相关视频(pín)，占比(bǐ)近3成；其次是24-30岁的(de)人群，18-23岁的人群(qún)排名(míng)第三。综合来看(kàn)，18-40岁(suì)的年轻消费群体是“淄博(bó)烧(shāo)烤”的忠实粉丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄(zī)博烧烤(kǎo)”行(xíng)业增势(shì)迅 猛<恩情无以回报是什么意思，感恩之心无以回报是什么意思/strong>价格与爆(bào)火前(qián)相差不(bù)大

　　在“淄(zī)博烧烤”持续火爆的同时，为营(yíng)造良好消(xiāo)费环境，淄博官方也发布规(guī)范经(jīng)营(yíng)者价(jià)格行为提(tí)醒(xǐng)告诫(jiè)书，包括烧(shāo)烤(kǎo)等商(shāng)户执行市场调节价的，要依法合理制定价格标准，依法明码(mǎ)标价，不得拒绝或不履行(xíng)价格承(chéng)诺，不得随(suí)意涨价，严(yán)禁收取未标(biāo)明的费(fèi)用欺诈(zhà)消费者(zhě)等。

　　因此，“淄博烧烤”的(de)整体价格(gé)与爆火前相差不大。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉类(lèi)的价格基本为1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜类价格约为3-6元(yuán)/串，素菜价格基(jī)本为1元/串。而“淄博烧烤(kǎo)”灵魂所在(zài)的小饼价格为2元(yuán)/袋(dài)，小(xiǎo)葱酱(jiàng)价格(gé)基本在5-10元(yuán)/份。

　　有游客表示(shì)，即使(shǐ)点上20串(chuàn)五花肉，用上一(yī)包小饼加蘸料，三四十块(kuài)就(jiù)能吃很饱，性价比极(jí)高。

　　淄博市(shì)烧烤(kǎo)行(xíng)业目前正处于快速发展的阶段(duàn)。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博市每年(nián)新增注(zhù)册烧(shāo)烤企业(yè)在(zài)20家左右；从2015年以后，淄博市烧(shāo)烤(kǎo)企业(yè)每年(nián)新增注册量均超(chāo)百家，呈快速增长态势(shì)。其中，2021年，淄博(bó)市(shì)烧烤(kǎo)新增企业注册量为620家，达(dá)十年(nián)间之最。截止(zhǐ)2023年(nián)4月18日，不到4个(gè)月的(de)时间，淄博市烧烤新增企(qǐ)业已达541家，比2022年全年新增数量(liàng)只差40家(jiā)。目前(qián)，淄博市现(xiàn)存(cún)烧(shāo)烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”一座城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄(zī)博烧烤”火了以来，淄博成为新晋旅游网红(hóng)城市，淄博各(gè)火(huǒ)车站客(kè)流量持续(xù)升(shēng)温，全国各(gè)地的(de)游客纷纷去淄博吃烧烤，烧(shāo)烤成(chéng)为了淄博市的新名(míng)片。

　　据统计，3月以(yǐ)来，淄博(bó)火车站日均(jūn)发送旅(lǚ)客1.9万(wàn)人次、到达旅客2万(wàn)人次，到发旅客(kè)数量呈持(chí)续上升(shēng)趋(qū)势，并打(dǎ)破(pò)近三年来车站单日到(dào)发旅客数新高。尤(yóu)其(qí)是周末时间，客流量(liàng)更为旺盛。其中(zhōng)3月18日，淄博站发送旅客2.38万人(rén)次，到达3.3万(wàn)人(rén)次，合计(jì)5.68万人次，比春(chūn)运客流量(liàng)还要大。

　　3月31日-4月23日，国(guó)铁济南(nán)局加开(kāi)24列从济南(nán)至淄博间的周末往返“烧(shāo)烤专列”，40分(fēn)钟左右就(jiù)可到达(dá)。淄博市客流量再创新高。4月15日，淄博火车(chē)站(zhàn)到达(dá)旅客32602人次、发(fā)送(sòng)旅客51033人次，到发合(hé)计83635人(rén)次，创车站单日到(dào)发旅客数历史纪录。

　　山东省内的人群凭借着地理(lǐ)优势，在周末来(lái)一场说走就走的(de)旅行更为便(biàn)捷。百度迁徙平台数据显示，在(zài)“淄博(bó)烧烤”走红前，迁入淄博市的客源地前(qián)十榜单中均来自山(shān)东境(jìng)内的城市，但在走红后，天津市和北京(jīng)市也(yě)跻身前十榜单中。其(qí)中，迁入淄(zī)博市的最(zuì)大客源地从(cóng)滨(bīn)州市变成了(le)济南(nán)市，毕竟从济南坐高(gāo)铁(tiě)过(guò)去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火(huǒ)”了淄博(bó)市。OTA平(píng)台数据显示，4月14日、15日(rì)两天，“淄博”火车票搜(sōu)索增(zēng)幅(fú)位(wèi)居(jū)全国第(dì)一，环(huán)比(bǐ)增长988％。4月(yuè)15日，“北京南-淄(zī)博”火(huǒ)车票开售不到1分(fēn)钟就(jiù)被秒空。

　　随着游客扎堆(duī)出行，淄博也即将(jiāng)迎接近年(nián)来最火热的(de)“五一”。数据显示，“五一”期间高铁热门(mén)目(mù)的地(dì)榜单中淄博均位列(liè)前十。与此同时，烧烤也带动了(le)淄博市(shì)旅游服务业等的发(fā)展(zhǎn)。OTA平台(tái)数据显示，“五一”期(qī)间(jiān)淄(zī)博旅游订单（含酒店、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博(bó)市(shì)的住宿预订(dìng)量较2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如(rú)今(jīn)，淄博市(shì)正在抓(zhuā)住(zhù)机遇，烧烤打开的“流量(liàng)入口”成了(le)淄博市(shì)发展的(de)新契机(jī)。淄博当地的文旅局纷纷出战(zhàn)，文旅局长成为(wèi)“淄博文(wén)旅推荐(jiàn)官”，在高铁上开直播(bō)教网(wǎng)友如何品味“淄博烧烤(kǎo)”，更新(xīn)城市形象，让淄博的热度持续(xù)升温。

　　另外(wài)，淄博相关部(bù)门还开始(shǐ)从(cóng)烧烤延伸至(zhì)人才(cái)招引等领域(yù)，为符合条件的来淄求(qiú)职、就业的青(qīng)年学生提(tí)供入住优惠(huì)条件和生活(huó)补(bǔ)贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离不(bù)开政策的的扶持(chí)和(hé)完善的发展理念。借(jiè)着烧烤热(rè)潮，淄博把线上“流(liú)量”转化为线下“留(liú)量(liàng)”，“淄博烧(shāo)烤”火出圈成为必(bì)然。