水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜？水蒸(zhēng)蛋是家常菜的。关于水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的(de)菜以及水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜(cài)系的菜(cài)，水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的(de)，水蒸蛋是什么菜(cài)系的美食(shí)，水蒸蛋属于(yú)什么(me)菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题(tí)，农商网将为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋是(shì)用冷水蒸还是开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是开(kāi)水(shuǐ)蒸(zhēng)的(de)。

　　用热(rè)水下锅。因(yīn)为蛋比(bǐ)较容易熟，一般蒸(zhēng)5分(fēn)钟左右口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧(shāo)一锅清水放(fàng)上蒸隔，水一定(dìng)要(yào)烧开(kāi)后(hòu)再把蛋液放上蒸隔然后开(kāi)小火，锅盖一定要(yào)留(liú)缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系(xì)的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美(měi)食之一(yī)，南方人称之为水(shuǐ)蒸蛋，北方人(rén)则称为鸡(jī)蛋羹，山东人和东北(běi)人(rén)多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出好吃(chī)的水(shuǐ)蛋，需要控制好水量(liàng)、水温、打蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜(mó)可以防(fáng)止蒸煮过程中(zhōng)水滴(dī)下(xià)破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡(jī)蛋液(yè)中加一些水，如果水加多了就会造成水与蛋分离，无法成(chéng)型；要是(shì)水加少了，口感会比较硬，蜂窝比较(jiào)多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看(kàn)又好吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌握(wò)好水量、水温、打蛋技(jì)巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰富的优质(zhì)蛋白，每百(bǎi)克鸡(jī)蛋含12.7克(kè)蛋(dàn)白(bái)质(zhì)，两只鸡(jī)蛋所(suǒ)含的蛋白(bái)质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率(lǜ)在(zài)牛(niú)奶、猪(zhū)肉、牛肉和大米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱花(huā)、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里(lǐ)打(dǎ)几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入(rù)75毫升的(de)凉开水即可角鲨烷能天天用吗，为什么医生不建议用烟酰胺，以此类(lèi)推。

　　加入少量食盐(yán)、白醋，用筷子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一(yī)层耐热的保鲜(xiān)膜(mó)，用牙签扎几个洞，方便(biàn)透(tòu)气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放(fàng)入锅中，盖上(shàng)盖子后小(xiǎo)火蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋羹就(jiù)蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后(hòu)加入适(shì)量的生抽、香油，再撒一把葱花(huā)，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素(sù)菜

　　严格来说是(shì)荤菜，真正说(shuō)素菜的人，是(shì)不吃鸡蛋的

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