银耳越黄越好(hǎo)还是越白越好，干银耳为什么(me)越放越黄银耳越(yuè)黄越好(hǎo)并不(bù)是(shì)越白越好的。

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银耳越黄越好还是越白(bái)越好(hǎo)，干银(yín)耳为什么越放越黄(huáng)

　　正(zhèng)常银耳是微微发黄的(de)，所以银耳黄好(hǎo)。

　　好银耳颜色(sè)微黄，花大而护舒宝液体卫生巾是什么黑科技，液体卫生巾的弊端松(sōng)散，干(gàn)燥、光滑、肉肥厚，闻(wén)起来有淡淡清(qīng)香，取(qǔ)少许放舌尖(jiān)，有植物特有的香(x护舒宝液体卫生巾是什么黑科技，液体卫生巾的弊端iāng)味，多(duō)放一会儿(ér)有少(shǎo)许滑腻感。

　　银(yín)耳(ěr)中含有丰富(fù)的蛋(dàn)白(bái)质(含量10%左右)，受潮后易霉变。

　　受潮(cháo)后的银耳潮湿发黏，捏起来弯而不(bù)折(zhé)，而一旦霉变，颜(yán)色会更黄(huáng)甚至(zhì)发黑。

　　建议到正规渠(qú)道购(gòu)买，银耳本身无(wú)味道，选购(gòu)时(shí)可(kě)取(qǔ)少许试尝，如对(duì)舌(shé)有刺激(jī)或辣的感觉，很可能就(jiù)是(shì)用硫磺熏蒸过的。

如何挑选优质(zhì)银耳

　　优质银(yín)耳

　　1.银耳的(de)颜色是自然的白色，花朵齐整(zhěng)，有(yǒu)圆形的伞(sǎn)盖，没(méi)有蒂头，也没有(yǒu)杂质和斑点，是大(dà)家(jiā)在(zài)挑选银耳(ěr)的(de)时候需要注意的。

　　2.优质银耳(ěr)肉厚、叶片长、膨胀率高，这样的银耳是比较新鲜的，我(wǒ)们(men)吃起来味道也(yě)比(bǐ)较(jiào)好，营养(yǎng)价值也会(huì)更(gèng)出色。

　　品质一(yī)般的银耳

　　品质一般的银(yín)耳颜色相对(duì)来说(shuō)不会那么纯净的(de)，很多都是(shì)白(bái)色中带(dài)有一点米黄(huáng)色，肉看(kàn)起来也比(bǐ)较薄一些，同样的(de)，没有蒂头和杂质。

　　劣质(zhì)银耳

　　品质较差的银耳颜色很黄(huáng)，摸起来(lái)也不够干燥，花朵(duǒ)形(xíng)状(zhuàng)不够完整(zhěng)，还会带(dài)有(yǒu)很多斑点质。

干银耳(ěr)什(shén)么颜色的最好

　　微微发(fā)黄的好。

　　 正常的干(gàn)银耳在经过晒过或者是(shì)烘干之后颜色都是微微(wēi)发(fā)黄的，但是为了使银耳更加的好看，有些商(shāng)贩会利用一些成分将原本发黄的(de)银耳(ěr)熏(xūn)白，这样卖相(xiāng)会更好。

　　 但我们在挑选(xuǎn)干银耳的时(shí)候还是尽(jǐn)量(liàng)挑选黄色(sè)的这种，因为那种熏白(bái)的(de)银耳中含有对人体有害的成分，食(shí)用后(hòu)对健康有损。

鲜银耳好还(hái)是干银(yín)耳(ěr)好

　　干(gàn)银(yín)耳更好(hǎo)。

　　 从(cóng)营养价值上(shàng)来看，鲜银耳没有(yǒu)经过任(rèn)何的加工处理，所以鲜(xiān)银耳的营养成分(fēn)相比于经过加工的干(gàn)银耳会更加(jiā)的(de)多。

　　 但是鲜银耳中含有一种卟啉类(lèi)光感(gǎn)物(wù)质，食用了(le)这种物质的话，经过(guò)太阳光照射之后皮(pí)肤就(jiù)会(huì)出现红(hóng)肿、瘙痒、甚至是出(chū)现(xiàn)红色水泡等不适症状，而干银耳在加工的过程中已(yǐ)经将这种成分(fēn)去掉了(le)，所以可(kě)以放心食用(yòng)。

　　且从储(chǔ)存方面来说，干银耳中不含有水分因此很利于保存，所以(yǐ)日常(cháng)生活中建议选择食用干银(yín)耳。

干银耳过期了还能(néng)吃吗

　　视具(jù)体情况而定(dìng)。

　　 市(shì)面上常见的(de)银耳保质(zhì)期是18个月，而一(yī)般情况下，食品的(de)实(shí)际(jì)可(kě)食用期(qī)限都会比包(bāo)装袋上的时间要稍微长一些，如果是刚刚过期的银耳没有出(chū)现变(biàn)质、发霉、软(ruǎn)化的情况下都是可以继(jì)续食用的，过期一段时间或者出现变质反(fǎn)应(yīng)了则(zé)不建议继续(xù)食用(yòng)。

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