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关东(dōng)煮汤底需要(yào)一天一换(huàn)吗，一元一(yī)串的关东煮利润(rùn)多(duō)少

　　是每天(tiān)都重新(xīn)煮。

　　关(guān)东煮都会(huì)每天换一次汤底的,在每天早上熬制(zhì)好汤底之后,随着每次客人点单,水(shuǐ)变少(shǎo)之(zhī)后(hòu)又加水(shuǐ),所(suǒ)以汤会变得越来越淡,所(suǒ)以到(dào)了(le)晚上汤会变少,到了下班就帮(bāng)汤倒掉,第二天再重新煮一锅汤,所以关东(dōng)煮(zhǔ)大概是每天一换,有(yǒu)时候客人多可(kě)能多(duō)煮(zhǔ)。

关东煮一般(bān)煮多(duō)久才好

　　这(zhè)是因为(wèi)关东煮是实(shí)心的，浮力不(bù)够，所(suǒ)以不会浮上(shàng)水(shuǐ)面。

　　但是，当(dāng)水(shuǐ)开了以后，我们会(huì)看到关(guān)东煮(zhǔ)会慢(màn)慢(màn)地一(yī)个个都浮到了水面(miàn)上，而且似乎(hū)饱满了(le)一些，这又是为什(shén)么呢(ne)？其实(shí)是因为关东煮(zhǔ)的浮力增大了(le)。

　　关东煮明明是实心的，为(wèi)什么会增加浮力呢(ne)？其实(shí)，说关东煮、肉丸是实心的，只是外(wài)表而已(yǐ)。

　　其实，它里(lǐ)面也是有水(shuǐ)份、有间隙的。

　　当水的热度慢慢进(jìn)入到关东(dōng)煮(zhǔ)里面(miàn)以后，会(huì)产生水蒸气，但这气却(què)跑不出来，会充盈在关东煮里，使关(guān)东煮变(biàn)成了一个小小的浮球，就会浮(fú)到(dào)水面上。

关东煮为什么煮不烂(làn)

　　两(liǎng)小时。

　　关东煮是一(yī)种源勤耕不辍 精业笃行什么意思，精业笃行 臻于至善自日本关(guān)东地区(qū)的料理。

　　通常材料(liào)包括鸡蛋(dàn)、萝卜(bo)、土豆、海带(dài)、蒟蒻、鱼丸、竹轮等，将这些(xiē)材料每一种都(dōu)分(fēn)别放在互不(bù)相通的铁(tiě)格子锅里，用海带(dài)木(mù)鱼花熬制的高(gāo)汤小火慢(màn)煮，有不同的(de)口味。

　　关东(dōng)煮源自味噌田乐，用(yòng)水煮熟(shú)豆腐或者蒟蒻，再用(yòng)味噌(cēng)调味(wèi)后进食。

　　关东煮在中(zhōng)国台湾也十(shí)分流行，在当地又被俗(sú)称作黑轮(lún)，这是(shì)台语中带有齿音性质的边音导致的类(lèi)化。

　　台(tái)湾的关东煮(zhǔ)大部分已不是日本的原始口味，且在放置的材(cái)料上，也有(yǒu)相当地差(chà)异性。

关东煮需要一直煮吗(ma)

　　关东煮(zhǔ)是一(yī)个火遍大江南北的小吃，源自日本关东(dōng)地区，因制作方便、口感鲜(xiān)美，后广为流(liú)传。

　　很多人在(zài)购买关东煮(zhǔ)时，细心一点就会发现，关东煮铁格(gé)子(zi)里(lǐ)的食材其实一直在慢慢炖煮。

　　关东煮的灵魂就在于(yú)它的汤(tāng)底，但食材(cái)即使(shǐ)煮熟了也不一(yī)定(dìng)入味了(le)，所以关东煮在煮(zhǔ)熟后还一直开着小火煮，就是为了让食(shí)材更(gèng)加入味(wèi)。

　　除此(cǐ)之外，关东煮一直开小火煮还(hái)可以保温，以免食物(wù)都冷(lěng)掉了，口感也(yě)不如之(zhī)前。

　　而关东煮中的肉丸在汤上(shàng)飘浮(f勤耕不辍 精业笃行什么意思，精业笃行 臻于至善-height: 24px;'>勤耕不辍 精业笃行什么意思，精业笃行 臻于至善ú)，也是因为肉(ròu)丸是空(kōng)心的，里面有水份和间隙(xì)，当水的热度慢慢进(jìn)入到关(guān)东(dōng)煮里面以后，会产生(shēng)水蒸气(qì)，但(dàn)这(zhè)气却(què)跑(pǎo)不出(chū)来，会(huì)充盈在关东煮(zhǔ)里，使关东(dōng)煮(zhǔ)变成了一个(gè)小小的浮球(qiú)，就会(huì)浮到水(shuǐ)面(miàn)上。

关(guān)东煮(zhǔ)汤能喝吗(ma)

　　可以。

　　关东煮汤料(liào)，又称柴鱼高(gāo)汤，是(shì)一(yī)种(zhǒng)风(fēng)味(wèi)独特、营(yíng)养丰富(fù)、操(cāo)作方便的(de)冲煮汤料(liào)，深(shēn)受广大餐饮(yǐn)业(yè)主及家(jiā)庭主妇的喜爱，能帮(bāng)您(nín)做出(chū)鲜美可(kě)口(kǒu)具有(yǒu)独特海鲜风味的菜肴。

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