颗(kē)粒状藕粉是假的吗(ma)，十(shí)块(kuài)钱一(yī)罐的藕(ǒu)粉能吃吗(ma)颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的(de)吗(ma)，十(shí)块钱一罐的(de)藕粉能(néng)吃吗

　　颗(kē)粒状(zhuàng)的藕粉不是真(zhēn)的(de)。

　　质量好的藕粉质(zhì)地细嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉捻时滑爽而(ér)且无异状，另外质量好的藕粉中还(hái)会(huì)一些片(piàn)状物质存在(zài)，那些质量差或者(zhě)假的(de)藕粉质地粗糙，用手捏(niē)的时候有颗(kē)粒(lì)感，但是(shì)没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会(huì)是透明(míng)状，而且吃的(de)时候一点也不粘喉。

藕粉是(shì)粉状好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕(ǒu)粉和(hé)粉末状藕粉，本质上(shàng)并没有区(qū)别，都是现代精(jīng)加工后的藕粉，只(zhǐ)是外观(guān)形(xíng)状(zhuàng)不同(tóng)而已(yǐ)。

藕粉买什么样的才正宗(zōng)

　　1、三(sān)家(jiā)村 (历史皇室(shì)"贡(gòng)粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副(fù)产品/休闲(xián)食品等产品专业生(shēng)产加工的私(sī)营(yíng)独资(zī)企业(yè),杭州三(sān)家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品(pǐn)科研(yán)开发(fā)/深加工/销售(shòu)为一体,国内较(jiào)大藕(ǒu)粉生产(chǎn)厂(chǎng)家,行(xíng)业标准参与起草(cǎo)单位,杭(háng)州天(tiān)堂食品有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力(lì)于副(fù)食品零售/批发,兼(jiān)营餐饮/住(zhù)宿的大型副食品连锁(suǒ)企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕产品,杭州采芝斋(zhāi)食品有限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色(sè)糕点/山(shān)核桃笋干(gàn)产品享有盛誉,致力于(yú)开发加工天(tiān)然健(jiàn)康地方名优特食品为(wèi)主(zhǔ)导(dǎo)产业(yè),杭(háng)州万隆果干食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较(jiào)大的专业藕(ǒu)粉企业,澄江藕(ǒu)粉的代表性(xìng)品牌,农产品加(jiā)工(gōng)知名企(qǐ)业,云南德春绿(lǜ)色食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业(yè)从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系(xì)列食品的(de)生产/加工/销售的企(qǐ)业,销售网络遍布全(quán)国,洪湖(hú)市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶(yè)影响力品牌(pái),专营西湖龙井茶/兼营世界(jiè)各地名优茗(míng)茶及花草茶/茶具(jù)的现代茶业企业,杭州艺福(fú)堂茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老字号,专注于经营生产中(zhōng)式餐饮(yǐn)和食品(pǐn),素有"知味停车/闻(wén)香下马"的美誉(yù),杭(háng)州饮(yǐn)食(shí)服务(wù)集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业(yè)从(cóng)事白莲系列产品(pǐn)开发(fā)生产,集(jí)白莲/莲藕(ǒu)/荷叶(yè)茶(chá)加工为一体的民营企业,白莲(lián)系列产品销往海内外,广昌(chāng)莲香食品有限公(gōng)司 )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看(kàn)色(sè).纯藕(ǒu)粉含有多(duō)量的铁(tiě)质(zhì)和还原(yuán)糖等成分，与空气接触，极易氧(yǎng)化，使粉的(de)颜色(sè)由白(bái)而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯(chún)白(bái)色或稍(shāo)带黄色的；

　　如(rú)果这(zhè)类淀粉呈玫瑰(guī)红色(sè)，则是加入食用色(sè)素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独(dú)特的浓(nóng)郁清香气味(wèi)；

　　其(qí)它淀粉则(zé)无此清香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用(yòng)手指(zhǐ)揉擦(cā)，其质(zhì)地比其(qí)他淀粉都要细腻滑(huá)爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉(fěn)和(hé)其它(tā)淀(diàn)粉有(yǒu)时呈(chéng)片状(zhuàng)，但(dàn)片(piàn)状的藕粉表面上有丝(sī)状纹络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉的两侧，表面(miàn)是平(píng)光的(de)。

　　口尝.取少量藕粉放入口(kǒu)中(zhōng)．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入口后，不仅(jǐn)不易溶(róng)化．而且还会(huì)粘糊(hú)在一起或呈团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕(ǒu)粉用少量(liàng)冷开水调(diào)匀后，再以(yǐ)沸水冲调，随即熬(áo)透可(kě)食，其吸水胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数小时，稠厚的熟桨会(huì)全变成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多(duō)需(xū)在(zài)炉子上(shàng)加热调(diào)煮，才能食用，它们(men)的吸水胀性及韧性均不如(rú)藕粉，色泽多(duō)呈(chéng)白色(sè)或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即(jí)使放(fàng)置十多小时，也(yě)仅仅是碗边四(sì)周一(yī)圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部(bù)分仍凝结不变。

藕粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没什么(me)副(fù)作(zuò)用，但藕粉含(hán姐弟恋一般谁会更粘人，姐弟恋一般谁会更粘人一些)淀(diàn)粉过多，肥胖(pàng)者应(yīng)少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能(néng)低下、胃及十二(èr)指肠(cháng)溃疡(yáng)患者忌食莲(lián)藕(ǒu)及(jí)其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕粉服食，轻身(shēn)益(yì)年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与(yǔ)莲藕相克必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕食物相(xiāng)克(kè)，大豆中(zhōng)含有丰富的(de)铁质，不能与(yǔ)含(hán)纤维素多(duō)的(de)莲(lián)藕同食，因为纤(xiān)维素会影响人体对铁(tiě)的(de)吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤(xiān)维中的醛糖酸(suān)可与猪肝中的铁、铜、锌等微量(liàng)元(yuán)素形成(chéng)混合物，降低人体对(duì)这些元素的吸收。

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