年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年(nián)糕时发现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点(diǎ京j属于北京哪个区的车n)水，然后把年(nián)糕放(fàng)进去再(zài)蒸一(yī)会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢以及(jí)年糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办呢，年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办视(shì)频，年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎(zěn)么办(bàn)窍门，蒸(zhēng)年糕蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)，年糕(gāo)没蒸熟怎么(me)办等问(wèn)题，农商网将为你整理以下的生活知识：

年糕(gāo)是大米做的吗

　　是的(de)，年糕是大米做的。

　　年糕是(shì)用大米或糯(nuò)米(mǐ)做的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方(fāng)有糯米那样黏性(xìng)的谷物京j属于北京哪个区的车，

　　古来(lái)首(shǒu)推黏(nián)黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨(mó)粉，加(jiā)水蒸(zhēng)熟后(hòu)，又黄、又粘(zhān)、而且还甜。其制(zhì)作(zuò)方法是，将糯(nuò)米粉(fěn)用绢(juàn)罗筛过后，

　　加水、蜜和(hé)成硬一点(diǎn)的(de)面团，将(jiāng)枣和栗(lì)子(zi)等贴(tiē)在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点(diǎn)颇具中原特(tè)色。

　　用大米制作(zuò)年糕(gāo)的代(dài)表是弋阳(yáng)年(nián)糕，弋阳年糕(gāo)以弋阳大禾(hé)谷米为原料，采用“三蒸两百(bǎi)锤”的独(dú)特(tè)工(gōng)艺(yì)制(zhì)作(zuò)而成(chéng)。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)呢

　　在蒸年糕时(shí)发现年糕(gāo)还没有蒸熟，可以在锅(guō)里加点水，然后把年糕放进去(qù)再蒸一会(huì)。

　　要判断年糕(gāo)是(shì)否蒸好，只(zhǐ)需(xū)要把一根(gēn)筷子戳进去再(zài)拿(ná)出(chū)来，如果(guǒ)发现(xiàn)筷子表(biǎo)面是干燥的，说明年糕就(jiù)蒸好了(le)，如果筷子上沾(zhān)了一点年糕，并且很(hěn)黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三(sān)色，象征金(jīn)银，年糕又(yòu)称(chēng)年年糕，与年年(nián)高(gāo)谐音，寓意着小孩(hái)身高一年比一年高。

　　所以前(qián)人有诗称年(nián)糕：年(nián)糕寓意(yì)稍云深，白(bái)色(sè)如(rú)银(yín)黄色金。

　　年岁盼高(gāo)时时利，虔诚默祝望财临(lín)。

　　据(jù)说年糕是从春秋战(zhàn)国(guó)时期(qī)吴(wú)国(guó)都城（现江苏省苏州(zhōu)市）传递到四面八方。

　　宁波一带(dài)民间有年糕年(nián)糕年年高，今年更(gèng)比(bǐ)去年好的民谚(yàn)。

　　人们还用年糕印(yìn)板压(yā)成五(wǔ)福、六宝、京j属于北京哪个区的车金钱、如意等等形(xíng)状(zhuàng)外观，象征吉祥(xiáng)如意、大吉大利；有的则做成玉(yù)兔、白鹅等小动物(wù)，构成真正意(yì)义上的内容(róng)与形式的完美结合。

　　有经验的年糕师傅说，要想做出好的年糕，最重要的是注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一般市场上买的糯米粉大多是(shì)掺杂了别(bié)的米粉，所以吃起来不够软(ruǎn)糯。

　　年糕应直接用糯(nuò)米做，为的是保正年糕的(de)纯正度和原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可以做成很多种(zhǒng)口味(wèi)，但(dàn)都是在(zài)最基本的原味年糕(gāo)上加入个人喜欢的其它材料，如红枣等。

年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么(me)办

年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么办？切片。

蒸年(nián)糕(gāo)怎么(me)做好吃又简单(dān)窍门

　　食(shí)材：糯米粉50克、粘(zhān)米粉100克。

做法(fǎ)

　　1.将糯米(mǐ)粉和粘米(mǐ)粉同时倒进一(yī)个(gè)宽敞的容器，用(yòng)刮(guā)刀或者筷子混合(hé)均匀(yún)。

　　2.准备(bèi)一碗温水(shuǐ)，用量大(dà)约为粉重量的(de)70%左右，将混(hùn)合粉揉成(chéng)面(miàn)团，醒大(dà)约3分钟。

　　3.将醒后的面(miàn)团(tuán)分成大小均匀(yún)的几块，具体多大(dà)根据自己喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢的样子(zi)，可(kě)以是条状也可以是馒头状(zhuàng)，上(shàng)锅蒸，水开后蒸20分(fēn)钟。

　　5.出(chū)锅就可(kě)以吃了(le)，如果(guǒ)喜欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜或白糖。

小(xiǎo)窍(qiào)门(mén)

　　1、水的(de)用量不用那么机械，加(jiā)水的时候慢(màn)慢(màn)加，水多了就加(jiā)点点(diǎn)粉，面干(gàn)了就加一点(diǎn)点(diǎn)水，和(hé)成面团不(bù)开裂能成型就可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的量少些，因此不会特别(bié)糯，更多的是(shì)米香味，如果(guǒ)喜欢吃糯一些的，可以调整两种(zhǒng)粉(fěn)的比例。

　　3、一次不(bù)必做太多(duō)，可以想吃的时(shí)候根据个人食量做点(diǎn)，每次(cì)都吃现(xiàn)做(zuò)的，味道(dào)更(gèng)好(hǎo)。

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