落座、打开手机、扫码点菜，已经成为(wèi)不(bù)少人(rén)外出(chū)就餐时的潜意识动作。不过，你(nǐ)是否意(yì)识到，这一便捷行为背后可能藏着猫腻：在(zài)一次次点击中，顾客的(de)个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开(kāi)通门槛低

　　近日(rì)，北京(jīng)市消费者协会(huì)发(fā)布对“扫码强制关注使(shǐ)用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用(yòng)小(xiǎo)程序(xù)才能点餐”等(děng)扫码强制(zhì)关注使用的(de)现(xiàn)象在生活中并不少见(jiàn)。

　　在北京(jīng)工作的白领小张就经常遇到这种情况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服务员第(dì)一句就是请扫(sǎo)码点餐，当提(tí)出(chū)能不能用纸质菜单时，服(fú)务员不(bù)是说(shuō)纸质(zhì)菜单菜品不全，就(jiù)是需等较(jiào)长时间，有的干脆告(gào)诉你(nǐ)只能扫码点餐(cān)。”小张回忆，“这不就(jiù)是变相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点(diǎn)餐(cān)在(zài)餐饮业已得到推(tuī)广。山东一家(jiā)虾火锅店的老(lǎo)板(bǎn)吕先生(shēng)向中新经(jīng)纬表示，他的餐(cān)厅自2021年(nián)起(qǐ)就彻底告(gào)别纸质菜(cài)单了，客人只能扫桌边二维(wéi)码进入小程序点餐(cān)。“这样做(zuò)不仅节省(shěng)人力成本，省去(qù)沟通成本，还(hái)不容易出错，效率更高。此外(wài)，做(zuò)一套扫(sǎo)码点(diǎn)餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生(shēng)同(tóng)时表示，餐厅实施扫码点餐以来(lái)，只有(yǒu)极个别顾客提出过异议，其他(tā)顾客都已经(jīng)习惯成(chéng)自(zì)然了(le)。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前一家(jiā)餐(cān)厅定制一个(gè)扫码点餐小程序门槛并不高，仅需(xū)花费数百(bǎi)元(yuán)。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家互联网公(gōng)司做(zuò)程(chéng)序员，2021年离职后(hòu)开(kāi)了(le)一间工作室(shì)，专(zhuān)门为各(gè)种店铺定制(zhì)点单(dān)小(xiǎo)程序(xù)，其中餐(cān)饮店的扫码点餐小(xiǎo)程序是用户咨询得最(zuì)多的(de)。

　　“扫(sǎo)码(mǎ)点餐现在(zài)很普遍(biàn)，一(yī)桌(zhuō)一(yī)码，用(yòng)户扫(sǎo)码进(jìn)入(rù)小程序，点餐、结(jié)算、充值、堂食或1mol等于多少克怎么算，0.1mol等于多少克自(zì)提都可以选择(zé)。开通门1mol等于多少克怎么算，0.1mol等于多少克槛也比较低，只(zhǐ)需要提(tí)供营(yíng)业执照，费用的话，小程序(xù)申请加(jiā)开通微信支付共400元，如果再开通支付(fù)宝支付额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负(fù)责人也介绍称(chēng)，定制扫码点(diǎn)餐(cān)小程(chéng)序仅需399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮(yǐn)店(diàn)直接上传(chuán)商品(pǐn)就可(kě)以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非(fēi)得扫码(mǎ)吗(ma)？”“点个菜为什么还(hái)要(yào)我提供微信(xìn)昵称、手机号呢？”在(zài)社(shè)交(jiāo)平(píng)台上，不(bù)少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐小程序的后台，餐(cān)饮店老板(bǎn)可(kě)以做一(yī)些数据分析(xī)，比如(rú)收入、销量等基础数据，当然也可以分(fēn)析会员充(chōng)值情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那(nà)么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过(guò)后台设(shè)置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登录(lù)无法点(diǎn)餐(cān)，登录主要是(shì)获取微信昵称(chēng)、头像，有(yǒu)的小程序也会获取(qǔ)手机号。如果觉得这样做用户体(tǐ)验不好，还有(yǒu)其他办法，可在(zài)支(zhī)付环(huán)节(jié)，设(shè)置开通会员(yuán)可(kě)领小额(é)优惠(huì)券，大部分(fēn)用户会注册，这样就获取了(le)用户的微(wēi)信信息和手(shǒu)机号。当然(rán)餐厅也(yě)可以设置成直(zhí)接点餐，获取这(zhè)些信息(xī)的目的是(shì)方便以后运营，向顾客推送(sòng)餐厅的活动(dòng)优惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时(shí)业务人员曾告诉他可通过设置获取(qǔ)顾客信(xìn)息，且信息越全面越有利(lì)于后期分(fēn)析(xī)客源(yuán)。“我文化程(chéng)度(dù)有(yǒu)限，也不想(xiǎng)搞这些，开通(tōng)扫码点餐就图个方便，所以我们不提(tí)供(gōng)个人信息也(yě)能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收割(gē)”个人信息，顾客(kè)每次(cì)点餐也都(dōu)可以(yǐ)转变为(wèi)小程序的流量，而商(shāng)家可选择通过接收推广广告获取广告(gào)费用。

　　据(jù)一位小程序开(kāi)发(fā)者(zhě)透露，点(diǎn)餐小程序也可以接入第(dì)三方广(guǎng)告(gào)，顾客点(diǎn)击，餐饮店老(lǎo)板分钱(qián)。“当(dāng)小(xiǎo)程序的用户量达(dá)到1000以上(shàng)时，就可以申请接(jiē)入(rù)广告，开屏广告或者插入小程序中(zhōng)都可以，顾客(kè)点击或浏览，餐(cān)饮店可以分(fēn)流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击一次他们分得(dé)的钱数并不(bù)固定(dìng)，要(yào)看用(yòng)户质量，有(yǒu)时候(hòu)点一(yī)下是几毛钱，有时候能(néng)达到一块多(duō)。“总的来(lái)说，这(zhè)笔收入(rù)不多，一(yī)个(gè)月(yuè)几百块钱，有比没(méi)有(yǒu)强(qiáng)。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当“流量”，最终会失去(qù)顾客

　　针(zhēn)对(duì)存在(zài)已久(jiǔ)的强(qiáng)制(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐，顾客(kè)们怨声载道(dào)，相(xiāng)关部门(mén)组织(zhī)也(yě)多(duō)次发(fā)文，提出“不得(dé)”强制。不(bù)过，即使用户自愿选(xuǎn)择扫码点餐(cān)，这里(lǐ)面也并非没有(yǒu)问题(tí)，还(hái)牵扯到个(gè)人信息的(de)获取和使(shǐ)用。

　　为尽(jǐn)可(kě)能(néng)详细准(zhǔn)确地(dì)分析顾客画像、大范(fàn)围(wéi)准(zhǔn)确地推送营销信(xìn)息(xī)，部分(fēn)餐厅商家(jiā)通过设置扫码点餐小程(chéng)序后台，获取顾(gù)客(kè)个(gè)人信息，内容有多(duō)有少，程度有(yǒu)深有浅，导(dǎo)致了顾客必须提(tí)交(jiāo)个人信(xìn)息，否则无法点(diǎn)餐的(de)局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码点餐(cān)、过度收集(jí)顾客(kè)个人信息(xī)已违(wéi)反相关法(fǎ)律规定，单是把(bǎ)顾客当(dāng)成冷冰冰的“流(liú)量”，对整(zhěng)个餐(cān)饮业的经(jīng)营环境和发展就已伤(shāng)害(hài)满满。

　　在以服(fú)务为首要要求的餐饮(yǐn)业，顾(gù)客是(shì)一个个有温度的人，满足(zú)顾客需(xū)求，提供优良的服务，应是餐(cān)饮业(yè)的共识。强制扫码点餐(cān)，实际上是阻碍(ài)了餐厅与顾客(kè)之间有(yǒu)温度的交(jiāo)流，本应(yīng)满足(zú)顾(gù)客个性需求(qiú)的(de)便捷扫(sǎo)码变成了“消(xiāo)费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集个人信息(xī)则更恶劣，实际上是在违反(fǎn)诸多法律规定的基(jī)础上，将顾客当成了餐厅经营(yíng)营(yíng)销的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制(zhì)扫码点(diǎn)餐不合(hé)理不(bù)合法，消(xiāo)费者有(yǒu)权抵制；其次(cì)，扫码点(diǎn)餐过度索(suǒ)权亦违(wéi)反(fǎn)相(xiāng)关法律(lǜ)规定。对餐饮(yǐn)商(shāng)家来说(shuō)，强制(zhì)扫码点餐获取顾客信(xìn)息，看似“圈(quān)粉”，获得了流量，实则(zé)“脱粉(fěn)”，最终失去顾客。商(shāng)家(jiā)唯(wéi)有意(yì)识到最好(hǎo)的(de)营(yíng)销手(shǒu)段是高质量的服务，才能(néng)真正留(liú)住客户。

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