年糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办呢？在(zài)蒸(zhēng)年糕时发现(xiàn)年糕还没(méi)有蒸熟，可以(yǐ)在(zài)锅里(lǐ)加点水，然(rán)后把年糕放进(jìn)去再蒸一(yī)会的。关于年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)呢(ne)以及年(nián)糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办视频，年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办(bàn)窍(qiào)门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年(nián)糕(gāo)没蒸熟怎么(me)办等问题(tí)，农商(shāng)网将为你整理(lǐ)以下的(de)生活知识：

年糕(gāo)是大(dà)米做的吗

　　是的，年糕是(shì)大(dà)米做(zuò)的。

　　年糕是(shì)用大(dà)米或糯米做的。年糕多用糯(nuò)米磨粉制成，而糯(nuò)米(mǐ)是江南的(de)特产，在(zài)北方(fāng)有糯(nuò)米(mǐ)那样(yàng)黏(nián)性的谷物，

　　古来(lái)首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加(jiā)水蒸熟后，又(yòu)黄(huáng)、又粘(zhān)、而且还甜(tián)。其制作方法是，将糯米粉(fěn)用(yòng)绢(juàn)罗筛过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬(yìng)一点的(de)面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬(ruò)叶裹起(qǐ)蒸熟(shú)即成。这种糯(nuò)米糕点颇具中原特色。

　　用(yòng)大米制作年糕的(de)代表是(s雨水淋过的衣服晒干还能穿吗，雨水淋过的衣服晒干还能穿吗hì)弋阳年糕(gāo)，弋(yì)阳年糕(gāo)以弋阳大禾谷(gǔ)米为原料，采用“三(sān)蒸两百锤”的独特(tè)工艺制作而成。

年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)呢

　　在(zài)蒸年糕时发现年糕(gāo)还没(méi)有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放(fàng)进去再(zài)蒸一会。

　　要判断(duàn)年糕(gāo)是否蒸(zhēng)好(hǎo)，只需要(yào)把(bǎ)一根筷子戳进去再拿出(chū)来，如果发现筷子表面是干燥的，说(shuō)明年糕(gāo)就蒸好了，如果筷子上(shàng)沾了(le)一(yī)点年糕，并(bìng)且(qiě)很黏，就是还(hái)没(méi)有蒸熟。

　　年糕有红(hóng)、黄(huáng)、白三色，象征金银，年(nián)糕又称年(nián)年糕，与年年高谐音(yīn)，寓意着(zhe)小孩身高一年(nián)比一年高(gāo)。

　　所以前人有诗称年糕(gāo)：年糕寓意稍(shāo)云深，白(bái)色如银黄色金。

　　年岁盼(pàn)高(gāo)时时利，虔(qián)诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴国都城（现江苏省(shěng)苏州市）传递到四面八方。

　　宁波一带(dài)民间有年(nián)糕年糕年年(nián)高(gāo)，今年(nián)更比去年好的民谚。

　　人们还用年糕印板压(yā)成五(wǔ)福(fú)、六(liù)宝、金(jīn)钱(qián)、如意等(děng)等形状外(wài)观(guān)，象征吉(jí)祥如意(yì)、大吉大利；有的则做成玉(yù)兔、白鹅等小(xiǎo)动物，构成真正意义上的内容与形式的完美结(jié)合。

　　有经验(yàn)的(de)年(nián)糕(gāo)师傅说(shuō)，要想做出好的年(nián)糕，最(zuì)重要(yào)的是注(zhù)意(yì)水和油的(de)运用。

　　除此，糯(nuò)米粉是否纯(chún)也很重要，一般市场上买(mǎi)的糯(nuò)米粉大(dà)多(duō)是掺(càn)杂了别的米(mǐ)粉，所以吃起来不雨水淋过的衣服晒干还能穿吗，雨水淋过的衣服晒干还能穿吗够软糯。

　　年糕(gāo)应直接用糯(nuò)米做，为的是保正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做年糕(gāo)很简单(dān)，年糕可以做成(chéng)很多种口味，但都是在最基本(běn)的原味年糕上加入(rù)个人喜欢的其它材料(liào)，如红枣(zǎo)等(děng)。

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年糕太厚蒸不熟怎么办？切(qiè)片。

蒸年糕(gāo)怎么做好吃又简单窍门

　　食(shí)材：糯米粉(fěn)50克、粘米(mǐ)粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米(mǐ)粉同时倒进一个宽敞的(de)容器，用刮刀或(huò)者筷子混(hùn)合均匀。

　　2.准备一碗温水，用量大约(yuē)为粉(fěn)重量(liàng)的70%左右，将混合粉揉成(chéng)面团，醒大约(yuē)3分钟。

　　3.将醒后(hòu)的面团分成(chéng)大小(xiǎo)均匀(yún)的几(jǐ)块，具体(tǐ)多大(dà)根据自(zì)己喜好。

　　4.把小(xiǎo)面团(tuán)搓成喜欢的样子(zi)，可以是(shì)条(tiáo)状也可以是(shì)馒头状(zhuàng)，上(shàng)锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可(kě)以吃了，如果喜欢吃甜口的(de)，可以蘸蜂蜜(mì)或白糖。

小窍门

　　1、水的用量(liàng)不用那么(me)机(jī)械，加水的时候(hòu)慢慢加，水多了就加(jiā)点点粉，面干(gàn)了就(jiù)加一(yī)点点水，和成(chéng)面团不开(kāi)裂(liè)能成型就可以了。

　　2、粘米粉和(hé)糯米粉2：1，由于糯米粉的量少些，因此不会特别糯，更多(duō)的是(shì)米香(xiāng)味(wèi)，如果喜(xǐ)欢吃糯(nuò)一些(xiē)的，可以调(diào)整(zhěng)两种粉(fěn)的比例。

　　3、一次不必(bì)做太多，可(kě)以想吃的时候(hòu)根据(jù)个人食(shí)量做点，每(měi)次都吃现做(zuò)的，味(wèi)道更(gèng)好(hǎo)。

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